maravilhas a mesa

Boas festas sao os meus votos e do maravilhas a mesa.

2011-12-18T09:36:00.000-08:00

Boas festas com este excelente bolinho tipo inglês..

Magnífico nao acham..

Ja chegou a neve e com ela magníficas paisagens...

O Natal vai ser bem branquinho...

Ingredientes

200g de passas

100g de alperces secos

50g cranberry secos

180g de cerejas cristalizadas

150g de limão ou laranjas cristalizadas

150g de açucar moscavado

6 ovos médios

3\4 chavenas de farinha peneirada

1 colher de sobremesa de fermento em pó

2 colheres de sopa de manteiga derretida

2\3 calices de brandy ou licor a gosto(eu usei tipo ginginha)

Primeiro coloquei todas as frutas no recipiente médio e reguei com o brandy ,deixando por 2 horas,para que a fruta absorva muito bem o brandy.

Numa tigela larga misturei o açucar com os ovos e envolvi e bati tudo muito bem,até ficar bem espumoso.Aos pouco fui juntando a farinha,mexendo sempre para não deixar bolhas,a manteiga acrescentei a seguir o fermento assim como as frutas com o licor,mexendo tudo muito bem,ficando com uma massa castanha e com um cheirinho maravilhoso mesmo antes de ir para o forno.

Numa forma redonda untei-a muito bem e polvilhei com farinha para depois colocar a massa e ir ao forno por 40 minutos a 180 graus.

Após cozido deixei arrefecer bem o bolo,para levar o topo e as decorações como se pode ver na imagem.

...E aqui ficam os meus votos de boas festas...

Bolinho de amendoa crocante para o lanche num dia frio...

2011-11-24T08:04:00.001-08:00

Ficou uma delicia fofo por dentro e crocante por fora,e por este andar nao vai sobrar migalha para contar historia...

Ja na mesa prontinho pro lanche

Aqui esta a massa do bolinho antes de ir ao forno,uma experiencia minha,vamos ver como ira ficar...

Ingredientes

8 ovos grandes inteiros
250g de acucar
2 colheres de sopa grandes de manteiga
2 canecas de farinha peneirada
1 colher de sobremesa de fermento em po
200 gr de amendoa em po
175gr de amendoa palitada

Comecei por colocar os ovos inteiro num recepiente largo,assim como o acucar e bati tudo muito bem com batedeira electrica,ate os ovos ficarem esbranquicados e fofos.
De seguida juntei a amendoa em po e envolvi tudo muito bem,aos pouco foi juntando a farinha peneirada com cuidado para nao fazer bolhas e por fim a manteiga derretida e o fermento em po.
Numa forma redonda untada com manteiga e polvilhada com farinha coloquei metade da massa e pus cerca de meio do pacote da amendoa palitada,cobri com a restante massa e usei o resto da amendoa palitada no topo do bolinho como se pode ver na imagem,vai ao forno a 180c por cerca de 50 minutos.

Bom Apetite...

Partilho o que mais gosto de fazer....

2011-11-23T08:55:00.000-08:00

Hoje apenas quis partilhar um pouco do que tenho feito,e prometo novidades muito em breve porque cozinhar e uma paixao bjs doces...

Aqui esta o meu trabalho para a revista "Mulher Moderna na Cozinha"espero que gostem da minha sugestao...

Os meus bolinhos tiveram um destaque na revista "Mulher Moderna na Cozinha"

Aqui estou eu a espera de entrar para a minha cozinha e comecar agravar numa das melhores escolas de culinaria da Europa em Londres para o canal "channel 5"....

Arroz rico com frutos do mar e uma ida a praia num dia de Novembro.

2011-11-20T14:54:00.001-08:00

A primeira paragem um pouco antes de chegar a praia,lindissima visao...

Aqui estou eu aproveitar bem o ultimo dia de sol em terras de sua Magestade.

E depois de tanta inspiracao da ida a praia,saio este magnifico arrozinho..Tenho uma paixao por gaivotas e esta estava mesmo a pedir uma bela foto..

Ingredientes

500g de arroz
7 patinhas de sapateira
1 lagosta grande
250g de mexilhao miolo
300g de lulas limpas as rodelas
400g de camarao sem casca
meia cebola picada
2 dentes de alhos picados
meio pacote de creme de marisco instantaneo
coentros picados
1 colher de sopa de polpa de tomate
2 canecas e meia de vinho branco
sal e piripiri a gosto
1 folha de louroazeite

Primeiro comecei por levar a lagosta a cozer por breves minutos em agua com sal a ferver,retirando-a e aproveitando a mesma agua para as patinhas da sapateira.A agua reservei-a para o arroz...Num tacho forrei o fundo com o azeite e levei a cebola picada com os alhos alourar por 2 minutos,de seguida juntei as lulas,o mexilhao e os camaroes por mais 2 minutos mexendo de vez enquando.Adicionei o vinho branco,o tomate,o louro e deixei ferver um pouco e o cheirinho ja se sente na minha cozinha,tempo de acrescentar o arroz com um pouco da agua da cozedura da lagosta e o creme instantaneo que previamente dissolvi com agua,envolvi tudo muito bem e deixei cozer por dez minutos.Por fim coloquei as patinhas da sapateira e da lagosta,assim como o lombo que cortei em cubos e temperei com sal e piripiri a meu gosto.Eu gosto com um pouco de travo a picante..Assim que o arroz estiver cozido serve-se de imediato com coentros picados.

Mais 4 bolinhos.

2011-11-16T07:34:00.001-08:00

O bolinho que fiz para o meu filhote de cenoura,nozes e creme de baunilha...Este foi o meu bolinho de aniversario de laranja....

Bolinho de amendoa humido....

Malinha de Make-up foi a ordem da minha filhota para o seu bolinho de aniversario.

A minha" cachupa"

2011-09-23T07:23:00.000-07:00

Foi a primeira vez que comi CACHUPA feita por mim..

Estava uma delicia...

Ingredientes

1/2 orelhas de porco
3/4 pezinhos de porco
2/3 de entremeada
500g de carne de porco aos cubos
meio chourico de carne
500g de frango aos cubos
1 farinheira
1 lata de feijao manteiga pequena
1 lata de feijao vermelho pequena
1lata de feijao catarino pequena
Meio saco de milho branco pra cachupa
1 repolho pequeno cortado as tiras finas
1/2 cenouras
1 cebola inteira picada
3 dentes de alhos picados
1/2 caldos de carne
2 folhas de louro
Azeite
sal,noz moscada e cumin em po
1 lata pequena de tomate
meio litro de vinho branco

Comecei por cozer o milho em agua e sal na panela de pressao,por breves minutos,retirei da agua e reservei ambos separados.
Nessa mesma agua pus as carnes a cozer por dez minutos.Num tacho a parte levei a cebola e os alhos a refogar no azeite ate alourarem,para de seguida acrescentar as carnes previamente cozidas,assim como a cenoura,deixei por 5 minutos,para depois acrescentar a lata pequena de tomate,os caldos de carne e o vinho branco,deixei levantar fervura para acrescentar o repolho e fica a cozer por mais 15 minutos.
Bom ja e tempo de acrescentar o milho e os 3 diferentes feijoes e usei a agua da cozedura das carnes pra lhe dar mais gostinho,assim como os temperos e mexer com cuidado,deixar em lume brando por 10 minutos.
Deixei apurar enquanto fiz um arrozinho branco para acompanhar,como se pode ver na imagem.

Bom Apetite...

Novidades fresquinhas...

2011-07-29T09:53:00.000-07:00

Assim se começa o dia,loll..

Uma beijoca memóravel...

Olha a foto com o Gino D Acampo..

Gino D Acampo a fazer um tiramisu,que estava uma delicia dos deus,do qual eu tive o enorme prazer de provar,que delicia..

Não podia faltar um dedinho de conversa com este grande cozinheiro com direito a um autográfo..

James Martin cozinhando ao vivo.

Feira internacional de queijo em Nantwich-england

FESTA DE ANIVERSÁRIO DO MEU MARIDO...

Bar aberto..

Aqui estou eu a entrada da sala,a espera dos meus convidados...

A banda de rock the moondgs actuar com o bolinho acesso...

O bolinho que fiz para o meu marido,um piper cub amarelinho...

DIA EM LONDRES...

De volta a casa,depois de um grande dia em Londres.

Fica um excelente dia e experiençia para toda a minha vida.

Os apresentadores se preparando para filmar na rua e depois na cozinha.

Bacalhau frito com cebolada e pimentos...

2011-06-08T08:27:00.000-07:00

Bacalhau frito com cebolada e pimentos..

Uma visão de um ponto diferente do meu bacalhau ...

Aqui esta a minha entrada,umas ciabattas...

Ingredientes

1 embalagem de lombinhos de bacalhau congelados
4 cebolas médias ás rodelas
3 dentes de alhos picados
sal,pimenta ou piri-piri a gosto
farinha e oleo
Meio pimento ás tiras
1 folha de louro
Azeite a gosto

Deixar descongelar os lombinhos por completo,de seguida com a ajuda de um pano,retirar o excesso de água do bacalhau.Passar o mesmo por sal e farinha e fritar bem de ambos os lados em lume medio,por cerca de 15 minutos e reservar quente.
Num tacho á parte leve as cebolas ás rodelas e os alhos,assim como a folha louro no azeite até alourar um pouco,por fim deite as tiras do pimento e deixe cozinhar por mais 5 minutos.
Num prato de barro deitar os lombinhos do bacalhau e regar com a cebolada e levar ao forno a 190c por 5 minutos.
Servir de imediato polvilhado de salsa e batatas no forno e de uma boa saladinha de alface.

Grelhada de porco á mesa.

2011-05-30T07:19:00.000-07:00

A saladinha não podia faltar na mesa.

A minha grelhada de porco á mesa.

Acompanhado de batatinhas fritas frisadas.

Ingredientes

steak de porco agosto
1 ovo
2\3 salsichas de carne
chouriço de carne

Como em certos dias o cansaço me leva a fazer uma refeição mais pratica e daí que este magnificos sets entram em acção na mnha cozinha.
Primeiro temperar as carnes a gosto,eu usei uma mistura de ervas,sal,alho em pó e sumo de meio limão.
Entretanto preparo a saladinha e levo as batatinha frisadas a fritar.
Tempo de por o set aquecer no lume e quando estiver mesmo muito bem quente,coloca-se as carnes a grelhar a gosto,e antes de servir deitar o ovo e levar á mesa como se pode ver nas imagens.

Bom Apetite...

Algumas das minhas novas criações.

2011-05-15T06:43:00.001-07:00

Uma salada de frutas,com duas violas,um ção,um passarinho e flores.

Olha o passarinho feito de duas laranjas,uvas,cenoura e rabanetes.

Olha o crocodilo na mesa.

Um bouquet de rosas,para uma entrada.

Hamburgers de vaca grelhados para a criançada.

Como os olhos também comem,eis que me dedico também a fazer obras de arte com frutas e legumes,assim como alguns ingredientes,uma combinação perfeita á mesa e uma nova maneira de comer com ainda mais degustação.
Espero que gostem,até lá bons cozinhados.

Bons apetite....

Happy Easter for all...

2011-04-21T14:06:00.000-07:00

Happy Easter,páscoa feliz para todos...

Aqui está o meu bolinho para a páscoa...

Pronto ja me meti em trabalhos,loll...

Numa das minhas idas ao supermercado,eis que encontro estes moldes para chocolate,yummy...

Lombo de porco assado no saco...

2011-04-18T11:05:00.000-07:00

Grande auxilio na cozinha,mais uma maneira eficaz de cozinhar e ficar com um lombinho suculento num abrir e fechar de olhos...

Aqui fica a prova,assar no saco no forno a 180c,por apenas 20 minutos...

Aspecto do lombo acabadinho de sair do forno.

O lombo de porco já fatiado.

O acompanhamento do lombo de porco assado,umas batatinhas no forno...

Ingredientes

1 lombo de porco médio
1 saco de "MAGGI" de tempero de alho ou outro a gosto

Colocar a carne no saco,e colocar a mistura de tempero dentro,envolver tudo muito bem e levar ao forno por 20 minutos a 180c.
Para acompanhar assei umas batatinhas no forno,quem sabe se numa próxima vez irei usar o saco tambem nas batatinha,fica a suguestão.

Bom Apetite...

Happy valentines day....

2011-02-13T12:32:00.000-08:00

Happy valentines day.

Um pouco de mim...

O meu bolinho...

1 ovo
1 yogurte natural
meio copo de oleo
125g de açúcar
125g de farinha com fermento
1 colher de sopa de licor de limão
40g de manteiga
1 pacote de natas
150g de morangos frescos
1 pacote de amendoas de chocolate

Comece por bater muito bem o açúcar com a manteiga até opter um creme esbranquiçado,de seguida juntar o ovo e bater um pouco mais. Acrecente a farinha,o iogurte,e o oleo e o licor,bata tudo por cerca de 5 minutos,até ficar com uma massa fofa.
Deite a massa numa forma de silicone em forma de coração e leve ao forno a 180c por cerca de 40 minutos. Deixe arrefecer por completo,bata bem as natas e junte-lhes um pouco de açúcar e mais uma vez bata,entretanto arranje os morangos e corte-os a seu gosto.
Com a ajuda de uma espatula,barre o bolo e decore com os morangos e as amendoas de chocolate como se pode ver nas imagens. Leve o bolo ao frigorifico de um dia para o outro e sirva.

Bom Apetite e happy valentines day,bjs doces para todos...

Bolo queijada....

2011-02-04T02:21:00.000-08:00

Bolo queijada.

Ingredientes

550g de açúcar
150g de farinha com fermento
6 ovos
7,5dl de leite
40g de manteiga

Ligue o forno a 180c,de seguida forre uma forma redonda de mola com papel vegetal,untado com manteiga.
Numa tigela larga junte o açúcar,a farinha e envolva tudo,adicionando depois os ovos um a um.
Acrescentando depois o leite em fio e por fim a manteiga derretida,mexendo tudo muito bem.
Deite a massa na forma e vai ao forno por cerca de 1 hora,depois de bem fria a massa,polvilhe com um pouco de açúcar como se pode ver na imagem.

Bom Apetite...
Aqui fica uma fatia...

Coq au vin como "Julia child"

2011-01-20T04:59:00.000-08:00

Aqui fica este filme que para mim e como uma bíblia e uma enorme inspiração,por isso hoje aqui deixo uma receita de "Julia child".De qual sou fãn,e que todos os amantes de culinária,deviam ver.Para todos aqueles que escrevem um blog e para aqueles que apenas adoram comer,estou doidinha por ler o livro original e por os meus tachos ao lume tal com "Julia child" Bon Appétit!

Vai também um pratinho...

Outra visão..

Coq au vin,acompanhado de umas batatas cozidas ou apenas de umas boas fatias de um bom pão torrado.

Ingredientes
1,5kg de carne de frango
...sal
pimenta branca em grão
1dl de conhaque
1 limão
1 cebola
2 dentes de alho
½dl de azeite
125g de toucinho
20 cebolinhas ou poderá usar cebolas em meias luas
200g de cenoura
1 ramo de ervas aromáticas
1,5dl de vinho tinto
pão torrado para servir ou batata cozida

Limpe, lave e corte a carne aos pedaços, tempere com sal, pimenta em grão, conhaque e sumo de limão. Deixe a marinar 30 minutos. Pique a cebola e os alhos e refogue com o azeite e o toucinho às lascas. Adicione as cebolinhas inteiras descascadas, as cenouras às rodelas e os pedaços de frango com a marinada e as ervas aromáticas atadas. Quando ferver, adicione metade do vinho, tape e cozinhe em lume brando até começar a secar. Junte o restante vinho e cozinhe até a carne ficar macia e o molho apurado. Retifique os temperos e acompanhe com batata cozida ou fatias de pão torrado e polvilhado com sal picada como se pode ver na imagem.

Bon Appétit...

Arroz estilo valenciana á minha nova e feliz 2011 a todos.

2011-01-07T04:50:00.000-08:00

O meu arrozinho,vamos para a mesa.

Aqui a mesa posta á boa moda Portuguesa.

Ainda houve um tempinho para assar umas castanhas como manda a tradição.

Alheira grelhada na brasa da lareira uma delícia,como se pode ver na imagem.

Já estou de volta ao minha rotina diária,depois de uma excelentes ferias pelo meu lindo Portugal,com todos os sabores e gentes,com muito calor humano.
Hoje deixo-vos com uma pequena amostra do que fiz por lá,votos de um excelente ano de 2011 para todos,bjs doces.

Ingredientes

Meio kilo de arroz agulha
500g de carne de porco sem muita gordura
meio chouriço de carne
2\3 fatias de toucinho fumados aos cubos
3 fatias de um bom paio aos cubos
meia cebola picadinha
1 folha de louro
salsa picada para a decoração
1 caldo de carne diluído em 2dl de vinho branco
1 colher a gosto de açafrão
125g de ervilhas congeladas
piripir q.b
sal q.b
2 dentes de alhos picados
2dl de azeite mais ou menos
camarão ou gamgas a gosto

Num tacho médio levei a cebola picadinha,os alhos á alourar num pouco de azeite,até a cebola ficar tenra,de seguida juntei as carnes todas,juntando depois o caldo de carne com o vinho,deixei cozinhar em lume brando por 5 minutos.Á parte levei o arroz a fritar num pouco de oleo,apenas o necessario,para depois juntar as carnes,as ervilhas,a folha de louro,o sal e piripiri,envovendo tudo muito bem, acrescentando depois a devida água já a ferver para a cozedura.Por fim deitei a colher de açafrão ao mesmo,ficando ao lume por cerca de 10\a 15 minutos,ou até o arroz ficar all dente ou a seu gosto.
Num pote de barro ou travessa deite o arroz já cozido e enfeite com umas gambas ou camarão como se pode ver na imagem e leve ao forno por mais dez minutos a 180c,servido de imediato logo após o tempo,polvilhado com salsa picada.

Bom Apetite.

jantar de Natal muito animado e votos de um feliz Natal a todos.

2010-12-13T01:29:00.001-08:00

A minha "PAELLA"..

A rainha da festa "PAELLA"...

Um chouriçinho assado para entrada...

O entrecosto com castanhas...

Come a papá Sónia,eheheh...

Um brinde á amizade...

Uma das sobremesas trifle a moda da Marie,estava uma delícia.

Hoje deixo-vos com um jantar de Natal de amigos,muito animado e cheio de uma boa dose de amizade e carinho.Muita comida e animação não faltou a esta festa,como as fotográfias mostram, apenas uma ponta do véu do que se fez neste passado sabádo.
Hoje sengunda-feira falta apenas um dia para ir de ferias,dái os meus votos de um santo Natal e um própero Ano Novo cheio de muitas felicidades e saúde para todos.
Voltarei o mais breve possivel.

Ingredientes

1kl de entrecosto
sal,colorau,pimenta q,b
sumo de limão
350g de castanhas peladas congeladas
1 fio de azeite
2 dentes de alho
1 folha de louro
Comecei por temperar bem a carne com sal,o colorau,a pimenta e o sumo de limão, os dentes de alhos muito picadinhos e a folha do louro,envolvi tudo muito bem e levei a marinar de um dia para o outro.
Decorrido o tempo numa assadeira de barro deitei o fio de azeite,a carne e as castanhas e ir a assar por cerca de 35\40 minutos ou até as castanhas ficarem cozidas.
Acompanha muito bem com uma boa salada e batatinha no forno também.

Bom Apetite.

Para a Paella

4 peitos de frango
meio houriço de carne
1 pacote de bacon aos pedaçinhos
1 pacote de camarão pequeno
8 camarões tigres
meia dúzia de camarão médio
1 saco de mexilhões frescos
1\2 colheres de açafrão
250g de ervilhas congeladas
sal
meio copo de vinho branco
meia cebola picadinha
meio pimento verde,amarelo e vermelho
salsa picadinha
1kl de arroz
2 caldo de marisco ou frango
azeite q.b

Na frigideira da Paella pus um pouco de azeite com a cebola a refogar um 2 minutos de seguida juntei as carnes de frango,bacon e o chouriço,deixei cozinhar por cerca de 5 minutos.Num tacho á parte levei os mexilhõs abrir num pouco de azeite também,e logo que assim que se abriram retitei-os do lume e reservei-os.
Já de volta a Paella,adicionei os camarões medios e pequenos as carnes,mexendo com cuidado,juntei depois os pimentos aos cubos,as ervilhas,os caldos de marisco ou frango diluídos num pouco de água quente com as colheres do açafrão por mais 5 minutos,tempo de adicionar o arroz e acrescentar água a fervura e temperar com sal a gosto,deixar cozinhar o arroz por cerca de 15 minutos mais ou menos,eu deixei o meu ficar "ALL DENTE".
Decorrei a Paella com os mexilhões,os camarões tigre e polvilhei com a salsa picada e sirvi-a de imediato com uma lua de limão no prato.
Bom Apetite.

E se pensam que a noite acabou assim,ainda houve tempinho para ir dar um salto ao bar e ir ver o meu querido vizinho actuar ao vivo,resultado da coisa no domingo nem conseguia abrir os olhos e para não falar da imensa dor de cabeça,fiquem bem,bjs doces.

Filetes de pescada aromatizados com limão....

2010-12-08T01:49:00.000-08:00

Filetes de pescada aromatizados com limão e batatinhas no forno...

As batatinhas antes de irem ao forno.

O meu pratinho..

Yummy,aqui fica a prova,lolll...

Muitas das vezes que me apetece um peixinho,sinto imensas saudades das vezes que ia a praia ao fim do dia e comprava peixe sempre fresquinho dos pescadores.Infelizmente são poucas ás vezes que tenho hipoteses de o fazer,senão quando me encontro de ferias em Portugal,por isso tenho que recorrer aos congelados e dar-lhes um toque de frescura e foi o que fiz com estes filetes de pescada,espero que gostem da minha suguestão,até lá bons cozinhados.

Ingredientes

1 embalagem de filetes congelados
1 limão "raspa e sumo"
farinha
sal q,b.
salsa picada
2\3 colheres grandes de manteiga

Enquanto preparei as batatinhas para o acompanhamento dos filetes,deixei-os a descongelar por completo,com umas pedrinhas de sal.
Voltando as batatinhas levei-as a cozer em água e sal por cerca de 10 minutos,decorrido o tempo deixei-as arrefecer e num pirex as coloquei com dois dentes de alhos esmagados,2dl de azeite ,sal q,b e salsa picada,com cuidado envolvi tudo muito bem e levei o pirex ao forno por 15 minutos a 180c.
Numa frigideira levei a manteiga a derreter em lume brando,depois de bem descongelados,passei os filetes por um pouco de farinha e fritei-os na manteiga por 5 minutos de ambos os lados.
De seguida sapiquei-os muito bem com a raspa de limão e um pouco do sumo do mesmo,para irem ao forno por 10 minutos,a 180c.
Sirva de imediato com salsa picada e acompanhe com as batatinhas no forno,como se pode ver na imagem.

Bom Apetite.

Cupcakes de laranja e pepitas de chocolate.

2010-12-06T03:32:00.000-08:00

Aqui estão os meus cupcakes de laranja e pepitas de chocolate....

Humm,que cheirinho bom na cozinha...

É tempo de irem para o forno..

Acção e movimento na cozinha....

Com o frio que se faz,a melhor coisa é por o forno a "bulir" ehehehe e fazer algo docinho para o lanche e foi o que fiz este fim de semana.
Aqui vai a receitinha então.

Ingredientes

2 ovos grandes
120g de farinha
100g de açúcar
1 laranja grande "raspa e sumo"
1 pacote pequeno de pepitas de chocolate
1 colher de café de feremento em pó
1\5 colher de pau de manteiga

Comecei por bater a manteiga e o açúcar muito bem,até formar um creme esbranquiçado,aos pouco foi juntado a farinha peneirada,envolvendo tudo muito bem.De seguida adicionei os ovos e mais uma vez mexi tudo,por fim acrescentei o sumo da laranja,a raspa,o fermento e as pepitas, envolvi tudo mais uma vez e coloquei a massa em forminhas de papel,na qual as pus dentro de formas de metal.Decorei com um pouco de pepitas de chocolate que reservei,como se pode ver na imagem.
Foram ao forno por cerca de 35\40 minutos a 180c.

Bom Apetite...

Almondegas recheadas com ovos de codorniz.

2010-12-04T13:05:00.000-08:00

Apresento-vos os meu novos vizinhos,daí a minha inspiração neste prato.

A primeira almondega a ser feita...

Depois de meia hora,eis que tenho as minhas almondegas frontas.

As almondegas depois de saírem do forno.

Aqui fica a imagem do meu pratinho...

Ingredientes

1 caixa de ovos de cordeniz
750g de carne de vaca picada
meia cebola picada
2 dentes de alho picados
1 folha de louro
1 frasco de compra de cogumelos mistos
1 pacote de natas frescas
2 colheres de margarina ou manteiga
pão ralado
sal e pimenta q.b

Primeiro levei os ovos de codorniz a cozer em água e sal por cerca de 5 minutos e deixei-os arrefecer,para depois com muito cuidado os descascar sem os partir.
Numa tábua deitei a carne e temperei-a com um pouco de sal e pimenta.
De seguida fiz uma bola com uma cavidade e coloquei o ovo de codorniz,fechando-o de seguida e passei a almondega por pão ralado,foi repetindo esta operação até acabar os ingredientes.
Num frigideira coloquei a margarina e a cebola e os dentes de alho alourar um pouco,acrescentando depois os cogumelos,envolvendo tudo muito bem por cerca de dez minutos.Decorrido o tempo juntei as natas e o louro por mais 2\3 minutos.
Num pirex deitei as natas e coloquei as almondegas para as levar ao forno por 30 minutos a 180c,virando-as a meio da cozedura.
Acompanha bem com quase tudo,desde de batatinhas fritas,a arroz ou simplesmente massa,como foi este o caso. Escolhi uma massinha colorida,embora as fotos estejam um pouco diferentes do habitual pois tirei estás fotografias com a minha lente danificada já algum tempo atrás,as minhas desculpas.

Bom Apetie.

Alguns dos trabalhos que fiz recentemente...

2010-12-02T02:52:00.000-08:00

Hot 34 foi o meu bolo de aniversário que fiz para mim,massa de amendoa com doces de ovos.

O bolo de aniversário do meu maridão.

Bolo de laranja com pepitas de chocolate e calda de chocolate como a imagem indica..

Humm,ainda tenho o sabor de este bolinho de laranja,que fiz para um lache de amigas.

Aqui fica um bolo de chocolate em legos para o meu filho...

O bolo de aniversário da minha filha,cenoura e nozes com recheio de baunilha...

Hoje 2 de Dezembro 2010,está minus 6,está a nevar e a vista é expectacular e está muito frio.
Novidades tenho muitas umas boas outras menos boas,infelizmente a minha saúde não está nos melhores dias,tenho umas costas de oitenta anos,toda torta e com problemas musculares,a medicação não ajuda nada mesmo e há dias que as dores me tiram o apetite de fazer o que seja,apenas a cama é a minha melhor amiga.
A fisioperapia ajuda mas não me dará a cura,apenas tenho que me render as evidençias e passar um dia de cada vez,rezando que as dores me deiem descanso.
Por vezes nem andar é facil,fico com o meu lado esquerdo preso,e é muito doloroso andar.
Voltando a pagina,estou muito feliz este ano irei a Portugal passar o "Natal" com a minha familia,irei realizar um sonho antigo de há muitos anos,tenho kilos de decoraçoes para a minha casa quer para exterior e interior,até foguetes eu comprei aqui no Uk para a minha festa de ano novo,eu sei é proíbido,logo se vez se ainda não vou ver o ano novos aos quadradinhos,lolll..
Temos um novo membro na familia e estamos radiante com ele,é um Rottweiler de 5 anos,muito meigo que faz as delicias cá de casa,que digam os meus filhos,que loucura total.
É muito lindo e enorme.
De resto tenho estado um pouco de fora deste meu cantinho,que gosto imenso e gostava de ter mais forças para aqui vir,partilhar o que melhor gosto de fazer na minha vida,resto de uma boa semana para todos e bons cozinhados bjs doces.

Bolo de batizado do Alexander.

2010-09-01T02:14:00.000-07:00

Aqui fica o bolinho que fiz para o batizado do Alexander.

Bolo de bolacha com recheio de caramelo e coco ralado,delícia.

Aqui no especto antes de irem assar,yummy..

As espetadas na brasa,humm que cheirinho bom.

Em primeiro queria pedir desculpa aos meus seguidores,o meu tempo tem sido escasso para aqui vir e para vos visitar,nem imaginem as caradas de fotografias que o meu computador tem para serem publicadas,mas tem sido um pouco dificil vir aqui com muita pena minha,pois tenho imenso prazer em partilhar o que de melhor sei fazer,apenas o tempo me deixa sem opção de manobra.
Hoje vos deixo um pouco do que fiz no passado fim de semana.

Ingredientes

Nacos de novilho
sal grosso
folhas de louro
meia cabeça de alhos

Num tigela larga faça uma mistura com o sal grosso,os dentes de alhos picados e as folhas de louro aos pedaçinhos.Esfregue bem a carne com esta mistura e leve a assar na brasa como se pode ver na imagem.Acompanhe com umas massarocas de milho e uma boa fatia de pão caseiro.

Bom Apetite.

Para o bolo usei uma base de chocolate,para depois levar uma boa camada de creme de chocolate e cerejas no seu recheio,o resto já dá para se ver icing e uma boa dose de paciençia que levou seis horas a completar,mas valeu apena ficou lindo,digam lá de vossa sentença.
O bolo de bolacha foi feito com bolachas quadradas,mergulhadas em café frago,fazendo camadas de bolacha e por fim levou uma camada de creme de caramelo de compra ou poderá ser de leite condensado cozido de caramelo e salpicado com coco ralado,outra bomba calórica mas muito boa mesmo.
Agora me despeço até breve e bons cozinhados.

Pudim de leite de coco e o regresso de ferias.

2010-08-06T07:29:00.000-07:00

Pudim de leite de coco.

Humm ultima fatia,alguém interesado.

Junto ao canal em Amsterdam-holanda.

O icone da Holanda,em Amsterdam.

Vai uma também bem fresquina em Amsterdam-Holanda.

Na bonita cidade de Brugge na Belgica,hora da paparoca.

Museu do ar Bruxelas-Belgica.

Praia em Charlestown em Cornwall.

Ingredientes

7 ovos inteiros
180g de açúcar claro
4dl de leite de coco
2 gotas de aroma de baunilha
Caramelo líquido a gosto

Barre o interrior de uma forma redonda de chaminé com o caramelo líquido e reserve.
No liquificador deite os ovos com o açúcar e o leite de coco,e as gotas de aroma de baunilha por breves minutos ,até ficar tudo muito bem envolvido.
Deite a mistura na forma e leve ao forno a 190c por cerca de 40 minutos em banho de maria.Deixe arrefecer bem e leve ao frigorifico de um dia para o outro antes de servir,decorado com um pouco de coco fresco ralado como se pode ver na imagem.

Bom Apetite.

Penne al Mare.

2010-07-14T04:15:00.000-07:00

Penne al Mare.

A travessa já na mesa,sirvam-se também...

Aqui fica a prova que ficou hummm...

Ingredientes

1 pacote de massa castanha"Penne"
1 pacote de natas
2 latas de atum
150g de ameijoa
4 palitos de delícias do mar
7 camarões
1 colher de polpa de tomate com cebola e alhos
salsa picada a gosto
sal e pimenta preta moída na hora a gosto

Primeiro levei as ameijoas abrir numa frigideira com um pouco de azeite,depois de todas bem abertas,e tempo de levar a massa a cozer em água e sal por cerca de 8 minutos.
Num tacho á parte levei as natas com a colher de polpa de tomate,ao lume brando até ficar com um creme espesso,ainda antes de apagar o lume temperei com um pouco de sal e pimenta a gosto.
Assim que a massa esteja cozida,escoria muito bem.Numa travessa fiz uma camada de massa,seguida de uma lata de atum e a metade do molho,repeti a mesma operação até acabar ambos.De seguida coloquei as ameijoas,o camarão cozido previamente,as delicias do mar aos pedacinhos e salpiquei com salsa como se pode ver nas imagens.
Sirva de imediato.

Bom Apetite.

Cascada de frutas.

2010-06-22T05:05:00.000-07:00

Aqui está a minha cascada de futas,espero que gostem da minha sugestão.

Fica um lindo centro de mesa.

Um olhar atento.

Ultimamente tenho feito muitas aventuras e experiençias,hoje aqui deixo mais uma oba de arte,em frutas,mais uma maneia divetida de comer fruta e por as crianças também,façam a experiençia.
Bom a receita e muito facil,apenas uma boa dose de frutas e muita imaginação como se pode ver,e algumas horas de paciençia,ehehehe.

Ingredientes

1 melancia,1melão,1 meloa,moangos,1 ananás,1cenoura,1 maçã,physilaus e alguns palitos,4 flores de rosa,1 bola de pimenta preta.

Pronto depois de ter toda a futa e só começar a por a imaginação a tabalhar,espero que gostem da minha sugestão,façam a surpesa a quem mais gostem com algo parecido.

Bom Aetite.

Casamento da Lisa.

2010-06-13T10:37:00.000-07:00

A mansão aonde se realizou o casamento.

Um dos hall da mansão.

Uma de muitas vistas do jardim.

Aqui estamos nós todos sorridentes.

O bolo de casamento.

Bifinhos de perú em crosta de queijo.

Imagem dos bifes antes de irem ao forno.

A massa que usei.

Hoje para além da receita de bifinhos de perú com crosta de queijo,levo-vos a conhecer um pouco mais do que se pode fazer no UK. Sábado foi o casamento da Lisa,o dia não podia estar melhor,calor e céu azul e com uma magnifica mansão,imensos jardim,de beleza invejável,o casamento perfeito digno de um conto de fadas,as imagens falam por si.
Começou a meio da manhã e acabou com as dozes badalas como no conto da Cinderela,não houve um canto desta mansão que eu não explorasse,simplesmente lindo.Tivemos um pianista magnifico,a lembrar que o seu piano já contava com uns meros 150 aninhos.
As flores,a decoração tudo magnífico,o catering do melhor,o dj foi um marco neste casamento,animou todo o pessoal até ao ultimo minuto,fica aqui mais uma nova experiência com muita vontade de repetir...
Bom agora que já vos mostrei o que andei a fazer no Sábado,aqui vai o que estive a fazer este Domingo,para além de descansar,que isto de andar em festas em mansões também cansa.

Ingredientes

5 bifes de perú
1 pacote de massa a gosto
1 pacote de natas
sal,pimenta a gosto
3 dentes de alhos picados
1 cubos de coentros da knorr
1 fio de azeite
1 colher de manteiga
queijo ralado a gosto

Primeiro comecei por temperar bem os bifes com sal,pimenta e os alhos picados,deixar por cerca de uma hora a marinar.
Á parte levei a massa a cozer em água e sal por cerca de dez minutos.
Numa frigideira levei o fio de azeite com a manteiga e fritei bem os bifes de ambos os lados,juntando depois o cubos de coentros e as natas,deixando engrossar um pouco.
Num pirex deitei a massa previamente escorrida,por cima coloquei os bifes e reguei com o molho das natas,polvilhando-os com o queijo ralado.
Foram ao forno por cerca de vinte minutos a 180c,ou até ficaram bem crocantes como se pode ver na imagem.Servir de imediato.

Bom Apetite.

Tortilha à espanhola de atum a 29 pence!!!!!!

2010-06-05T09:06:00.000-07:00

A minha tortilha à espanhola de atum.

Prontinha,querem uma fatiazinha,venham daí...

Agora já com os ovos adicionados à tortilha.

A tortilha já na frigideira! humm que cheirinho.

As latas que em Portugal custam mais de um Euro, e aqui em Inglaterra, com exportação e transporte incluído, 29 Pence! ( 34 centimos)

Antes de partilhar a receita com todos vós,apenas queria vos contar uma pequena história:
Alguns de vós já me conhecem não só pelas minhas receitas,mas também pelo meu dom de fazer compras,ou a bem dizer factor Sorte,sempre que saío a rua,encontro sempre boas coisas a preços minis.
Andei meio perdida por entre lojas a procura de uma frigideira própria para fazer uma "paella",o objectivo era comprar uma de 26cm. Corri todas as lojas e nada,até que me apareceu duas a tal de 26cm e outra de 46cm,adivinhem lá a mais pequena era cerca de 17libras e a de 46cm apenas 7 libras. Nem olhei para trás,embora muito maior do que realmente precisava,mas pensei nos amigos,portanto já sabem para o próximo jantar vai ser tudo corrido a "paella",fiquei toda contente.
Já a frigideira me metia confusão e ainda sem uso,bom deixa-te estar ai,paradinha por enquanto.
Bingo vou a "B&M" umas das lojas que gosto imenso,e como gosto de passar a pente limpo as parteleiras da loja,vejo umas latinhas de atum a 29 pences,sorriso de orelha a orelha,ainda para mais se trata de atum Português e em óleo,maravilha.Começa agora a minha cabeça a trabalhar e a pensar na frigideira,hummm,estás desgraçada é hoje que vais pró lume.
Uma passagem rapida no mercado para comprar uns últimos ingredientes,pimentos a 50pence por cada embalagem de dois,cebolas a 25 pence e ainda tive um bonús por ser a ultima cliente, tive uma dúzia de ovos caseiros de graça,feliz lá me dirigo para casa.

E pronto com estes ingredientes todos já se está adivinhar o que será hoje o jantarinho,nada mais do que uma tortilha à espanhola de atum.Agora digam lá se não é baratinho ir às compras em terra de sua magestade?...

Ingredientes

12 ovos
4 cebolas ás rodelas
2 pimentos inteiros ás tiras
3latas de atum
1 ramo de salsa
sal e pimenta a gosto
1 fio de azeite

Primeiro coloquei o fio de azeite,de seguida juntei as cebolas e os pimentos,deixei alourar um pouco em lume brando.Á parte escorri bem o atum para depois o juntar as cebolas,deixei ao lume por 5 minutos.
Entretanto bati bem os 12 ovos com o sal,pimenta e a salsa a gosto,para juntar ao preparado anterior e deixar cozinhar bem por cerca de 15 minutos ou até o ovos estar bem cozido,como se pode ver nas imagem.
Sirva morno ou frio com uma boa salada de alface e tomate.

Bom Apetite.

Queques de cenoura da Ana powell.

2010-06-02T03:58:00.000-07:00

Aqui estão os queques da minha querida amiga Ana do http://magicflavours.blogspot.com/ ,ficaram uma autentica delícia,obrigado por partilhares,agora vamos todos lanchar,se não se importam.

Acabadinhos de fazer,estão uma delícia.

Humm,já ia um.

Uma abertura rapida ao forno para colocar as amendoas palitadas.

A massa dos queques antes de irem ao forno.

Ingredientes

.500g de cenouras
.200g de açúcar
.raspa de um limão ou laranja
.30g de margarina derretida
.2ovos
.1 pau de canela
.1 colher de canela em pó
.6 colheres de farinha de custard" eu usei de farinha normal"

Num tacho coza as cenouras num pouco de água com o pau de canela,depois de bem cozidas,reduzi-as em puré.
Á parte misture o puré com o açúcar,a canela em pó, a raspa de limão ou laranja,as gemas,a margarina derretida e a farinha,misturando tudo muito bem,
Bater as duas claras em castelo e juntar ao preparado anterior.
Coloque a massa em forminhas de papel e leve ao forno pré-aquecido a 180c durante 30 minutos.Cinco minutos antes de acabare o tempo de cozedura,coloque um pouco de amendoas palitadas a gosto por cima dos queques.

Bom Apetite.

Extravaganza de chocolate.

2010-05-27T02:11:00.000-07:00

Extravaganza de chocolate.

Os corações antes de serem decorados.

Uma melhor visão da decoração do bolo.

Imagem da ultima fatia...

Confesso que não sou grande fã de chocolate,mas no outro dia acordei com uma enorme vontade de comer um bolinho de chocolate a 100 por cento,hoje vos deixo com este extravaganza de chocolate.

Ingredientes

5 ovos grandes
150g de cacau puro
200g de farinha
180g de açúcar
1 colher de fermento em pó
2 tabletes de chocolate
2 colheres de sopa de manteiga
bolas de prata e as cores para decorar
1 lata de tangerinas em sumo
2 chavenas de leite morno

Bati os ovos com o açúcar bem,aos poucos foi juntando a farinha,o fermento e o cacau,depois de bem envolvidos,adicionei as duas chavenas de leite morno,e mais uma vez mexi tudo muito bem.Untei uma forma redonda com manteiga e farinha,levei a massa do bolo ao forno por 45minutos a 160c,tapada com uma folha de alumínio.
Depois de morno desenformei o bolo e com uma boa faca alinheio bem,retirando o topo,reservei esse pedaço,para mais tarde fazer os corações com esse pedaço de bolo.
Levei as tabeletes de chocolate em banho de maria com a manteiga,mexendo de vez enquando,importante não deixar o chocolate ficar colado ou começar a secar demais.
Com a ajuda de uma espatúla recheie o bolo com o chocolate e levei ao frigorifico.
Entretanto e tempo de decorar os corações que fiz com a ajuda de um molde,com um pincel,pincelei os mesmos de polvilhei com bolinhas pequenas de açúcar,e coloquei os corações no bolo,assim com as tangerinas com um pouco de chocolate,as bolas de prata e por fim para dar um toque de requinte,usei raffa em volta do bolo como se pode ver na imagem.

Bom Apetite.

Fim de semana com muitas aventuras.

2010-05-24T02:01:00.000-07:00

Aqui esta as minhas costeletas com molho de salsa e natas.

A massinha,quase pronta.

As costeletas ao lume e o cheirinho no ar,a fazer má vizinhança.

A sobremesa,yummy estavam uma delícia.

Nove da matinha,que céu azul e muito calor.

Porquinhos bebés,tão fofos.

Paparoca para as ovelhinhas.

Uma de muitas paisagem do meu fim de semana.

Chegou o dia,vamos passear,partida Sábado bem cedinho,esta calor e um céu azul imenso.Como programado chegamos ao nosso destino a horas,já havia imenso movimento,bares abertos,lojas,actividades para as crianças.
O ambiente não podia estar melhor,começa-se a montar as tendas e a prepar tudo para o fim de semana.Ainda agora chegamos e já tenho o meu desafio de cozinhar ao ar livre,coisa facil,né socorro estou cercada apenas de relva e de céu azul .Depois de tudo montado é tempo de dar uma olhadela pelo recinto,comprar uns gelados ,fazer umas pinturas na cara da criançada.
E não tardou as compras,tudo chama atenção e reluz aos olhos,em especial da criançada.Numa das lojas que entrei,mais para fugir ao sol,palavra puxa palavras,saio de lá com uma "Umbrella"chinesa antiga,de prenda,sim não paguei nada,huau,uma prendinha tão linda,até fiquei sem jeito,mas muito feliz,mais uma para juntar a minha coleção de antiguidades.
Bom é horas do jantar cá vamos nós testar as costeletas com molho de salsa e natas,bom como sempre soube a pouco,e pus a vizinhaça em alvoroço com o cheirinho,eheheh,não só de hamburgueres se vive meus amigos.
Ainda mal tinhamos acabado de saboriar as costeletas,aperece um simpatico senhor com um carrinho cheio de cestinhas de morangos,ecoava pelo o ar o cheirinho dos morangos,compramos duas caixinhas deles,confesso que nunca paguei tanto por uns morangos,mas pagaria o dobro,eram um espectaculo de morangos,docinhos e com sabor a morangos,pois estes cresceram na quinta deste senhor,em dez segundos acaram.
Mas ainda havia uma surpresa para mais tarde,por agora e tempo para ir ver a "disco" pois o som já pedia mais audiencia.
De volta chaleira ao lume para o cafezinho e para o bolinho de iogurte,eheheh,somos todos gulosos por um bom bolinho.
Agora se não se importam vamos nanar,a noite já vai alta,até amanhã.
Nove da matinha,toca acordar,pequeno almoço servido,uns cereais,coisa simples e leve.
Começa a arrumação e limpeza da bagunça,meia hora é tempo de partir rumo a Leicester ter com uns amigos,ir de fugida a loja dos produtos portugueses comprar uns rissóis para o lanche,ainda com uma ultima paragem no café portugues,pronto lá se vai a dieta novamente,um descafenado e um pastel de nata,mamania,vamos embora depressa antes que a montra fique vazia.
Ali mesmo as portas de Leicester,existe uma quinta muito gira com animais,antiguidades,loja com produtos naturais muitos bons,mal seria se não lá fossemos dar uma vista de olhos,sem duvida uma experiencia a repetir concerteza,as imagens falam por si,Bom amigos ainda estamos muito longe do nosso destino final,e o tempo voa,adeus é tempo de regressar a casa e voltar a velha rotina.
Agora vamos a receita.

Ingredientes

5\6 costeletas de porco
1 lata de cogumelos laminados
2\3 barrinhas de salsa e natas da knorr
1 chavena de azeite
sal q.b.
sumo de um limão
3 dentes de limão
1 pacote de massa"tagliatelle spring onions

Temperei a carne de um dia para o outro com os dentes de alho,o sal e o sumo do limão.Numa frigideira levei o azeite aqueçer um pouco, depois fritei bem as costeletas de ambos os lados,de seguida adicionei os cogumelos e por fim as barrinhas de salsa e natas da knorr,deixei ao lume até ficar com um molho grosso e cremoso.
Cozi a massa em água e sal por cerca de dez minutos.
Servi a massa e por cima deitei as costoletas com o molho de salsa,natas e cogumelos,como se pode ver na imagem.
Bom Apetite.

Charlotte de duas mouses.

2010-05-21T06:14:00.000-07:00

Charlotte de duas mouses é uma autentica delícia.

A minha sobremesa para um jantar especial.

Vai também uma fatia bem fresquinha desta bela tentação.

1/2 lata (das grandes) de ananás
1/2 caixa (das grandes) de morangos
1/2 pacote de palitos de champanhe
1 + 1/2 de leite condensado
1 + 1/2 pacotes de natas grande
14 folhas de gelatina

Preparação:

Comece por triturar bem os morangos e o ananás, reservando-os em recipientes separados.
No recipiente dos morangos, junte metade do leite condensado e das natas e envolva tudo muito bem.
À parte, leve 7 folhas de gelatina a demolhar em água fria por alguns minutos. Numa taça ou copo com um pouco de leite, junte as folhas da gelatina demolhadas e leve ao microondas por uns segundos, em potência máxima. Envolva este preparado nos morangos.
Forre uma tarteira de fundo amovível, a toda a volta, com os palitos de champanhe. De seguida, com cuidado, deite o preparado de morango e deixe no frigorífico de um dia para o outro.
Decorrido o tempo, faça a mousse de ananás da mesma forma, ou seja, junte as natas, o leite condensado e mexa tudo muito bem. Demolhe as restantes folhas de gelatina em água fria e leve-as depois com um pouco de leite ao microondas. Envolva tudo muito bem com o ananás e deite sobre a mousse de morangos. Leve novamente ao frigorífico por seis horas.
Decore com uns pés de morangos e algumas rodelas de ananás.

Migas de espargos com entrecosto frito.

2010-05-17T06:33:00.000-07:00

Aqui estão as minhas migas de espargos.

Outra imagem.

Yummy estava uma delícia.

Ingredientes

1\2 kl de entrecosto
1 ramos de espargos
1 pão alentejano duro
sal e piripiri q.b
4 alhos
6 rodelas de chouriço de carne
2 copos de vinho branco
2 colheres de sopa de colorau
1 pouco de pimenta moída

Primeiro temperei o entrecosto com o sal,pimenta moída,o colorau e o vinho branco,deixei a marinar de um dia para o outro no frigorifico.
Entretanto cozi os espargos em água,ate ficarem bem tenros,retirei-os do lume e reservei a água da sua cozedura.
Numa frigideira larga,levei o entrecosto a fritar,num pouco de manteiga e banha,depois de bem fritos em ambos os lado,retirei o entregosto e adicionei os alhos picados até ficarem bem douradinhos,seguido do chouriço,apaguei o lume e juntei a gordura a água da cozedura,deixei levantar fervura e juntei os espargos que passei pela varinha mágica,pode-se optar por duas maneira,deixar em pedacinhos pequenos ou triturar,fica ao gosto de cada.Logo que começou a ferver,juntei o pão alentejano e mexi tudo muito bem deixando o pão absorver bem a água.
Numa travessa de barro deitei as migas,seguido do entrecosto,enfeitei com um pouco de espargos,que reservei previamente e salpiquei com um pouco de coentros.
Sirvi de imediato.

Bom Apetite.

Desafio.

2010-05-14T13:54:00.000-07:00

A minha querida amiga Esmeralda do http://iamkarochinha.blogspot.com/ lançou este desafio que também lho passaram a ela,eis que me viciou,aqui da minha...

Não gosto de ou de que!

.De ligar com pessoas intriguistas,invejosas,más.
.Que me acordem,do tipo está na hora,ficou furiosa,bolas o despertador está ligado por alguma razão não acham.
.De ir ao restaurante e ter as pessoas do lado a falar com autenticas matracas,aonde contam os defeitos, todos dos vizinhos,detrás prá frente,que foleiro.
.De estar na praia com uma inchente de pessoas a minha volta,bolas tanto espaço,mas gostam e de se porem uns em cima dos outros.
.Que digam perdi o teu email,vejam os vossos contacto não custa nada.
.De ir ás compras e perder 3 horas na fila para quando chegar a minha vez, a senhora da caixa me pedir para ir pesar a fruta,raios.
.De pessoas do signo escorpião e Leão.
.De arranhas temo pavor de morte.
.Que me apontem na rua,sem razão aparente.
.Que me faltem ao respeito,já dei um muro num gajo a conta disso.
.Que me discriminem em relação ao sexo oposto.
.De me chatear com os meus filhos,velha história do quarto desarumado,detesto coisas fora do sitio.
.De comida com kilos de picante,acabo com o stok da água,lol.
.De crueldade com animais ou crianças,me corta o coração só de pensar.
.De ter que um dia morrer,nem gosto de pensar disso,por isso vivo um dia de cada vez.
.Que invadem o meu espaço,sem pedirem.
.De partir coisas que gosto ou que me partam.
.De ser preguiçosa,gostava de ser um pouco mais activa.
.De ter o carro no parque de estacionamento e levar uma multa por 5 minutos de atraso,faço um tornado a minha volta.
.De ter o chefe á perna,eheheheh.
.De olhar pró extracto do banco,tanto que se paga em contas,e ele custa tanto a ganhar e se vai tão mais depressa,que se fazer.
.De estar longe da minha familia,que tenho imensas saudades.
.De chuva,parto sempre os chapeus de chuva, que inferno 10 por ano,quando não mais.
.Que se façam de meus amigos e depois na primeira oportunidade,me darem com a tabuá.
.De sardinhas,favas,brrrrrrrrrrr.
.Que me mintam,não perdou.
.De cabelos na comida,não sou capaz de comer o que seja que for durante o dia.
.De estar num bar,com os amigos e ter o bebado da noite a minha cola,foge não fiz mal a minguém.

Bom é melhor parar,para não ficar muito comprido,fica aqui o desafio para quem o quiser levar,façam não custa nada,bjs doces.

Pão de peras e sultanas e canela.

2010-05-13T06:38:00.000-07:00

Aqui esta o meu pão de peras,sultanas e canela,sirvam-se..

O começo do meu pão..

280g de farinha
20g de fermento de padeiro
1,75dl de água
2 colheres (sopa) de mel
2 colheres (sopa) de óleo
4 pêras cortadas em cubos
40g de sultanas
1 colher (sopa) de canela em pó

Preparação:

Comece por desfazer o fermento de padeiro num pouco de água morna. Coloque numa tigela a farinha, o mel, o óleo e a restante água com o fermento dissolvido. Amasse tudo muito bem durante cerca de 10 minutos. Deixe levedar ou até dobrar de volume.
De seguida, coloque a massa numa bancada ou superfície enfarinhada e estenda-a bem.
Coloque a pêra, as sultanas e a canela sobre a massa, enrole-a bem, de forma a que o recheio fique tapado, tipo torta. Coloque num tabuleiro untado com manteiga, pincele a massa com um ovo batido e polvilhe com um pouco de açúcar a gosto. Deixe a dobrar de tamanho, durante mais ou menos uma hora. De seguida, leve ao forno, a 180ºC, por 40 minutos.
Sirva depois de frio ou morno, cortado em médias fatias ou cubos, como se pode ver na imagem.
Bom apetite!

Arroz afrodisíaco.

2010-05-07T05:57:00.000-07:00

Aqui está o eu arroz afrodisíaco.

Este é o meu pratinho...

Ingredientes

400g de arroz
300g de camarão
100g de ervilhas cozidas
4 rodelas de ananás
1\2 pimentos verdes ou vermelhos
1 cebola
40g de manteiga

Primeiro cozi o arroz em água temperada com sal por cerca de 15 minutos.De seguida piquei a cebola,cortei as rodelas do ananás,retirei a casca e as cabeças do camarão e por fim arranhei o pimento.
Depois levei a manteiga ao lume até derreter,para depois juntar a cebola picada e deixei-a cozinhar até ficar transparente,acrecentei os camarões,o pimento,o ananás e as ervilhas cozidas e temperei com um pouco de sal e piripiri a gosto,misturando tudo muito bem.Logo que tudo bem envolvido,juntei o arroz e mais uma vez mexi tudo muito bem,e sirvi de imediato.

Bom Apetite.

Bolo de sementes de papoila.

2010-05-02T10:42:00.000-07:00

Aqui fica o meu bolo de sementes de papoila.

Aqui fica uma amostra do bolo por dentro.

A ultima fatia,alguém interessado.

Ingredientes

200g de farinha
meia chavena de leite
4 ovos
150g de manteiga
200g de açúcar
200g de sementes de papoila
1 colher pequena de fermento em pó
raspa e sumo de um limão pequeno
1 colher de extracto de baunilha "opcional"

Primeiro untei uma forma com um pouco de manteiga e polvilhei-a com farinha,e reservei.
Á parte bati os ovos com o leite e o extracto de baunilha.De seguida misturei a farinha,o açúcar,a raspa do limão e as sementes,envolvendo tudo muito bem,juntei a manteiga e bati tudo muito bem na batedeira por alguns minutos,aos poucos foi juntando os ovos com o leite,mexendo e envolvendo tudo muito bem,para depois levar ao forno por 45 minutos mais ou menos a 180c.

Para o recheio de cima do bolo

Juntei duas colheres de sopa de soft cheese,2 de manteiga,o sumo do limão e cerca de quatro colheres de sopa de açúcar em pó,mexendo tudo até ficar com um creme bem cremoso como se pode ver nas imagens,depois foi só deixar arrefecer bem o bolo e decorá-lo com o creme,mais algumas sementes de papoila e como não podia deixar de colocar umas papoilas feitas de icing.

Já algum tempo que andava para fazer esta experiençia,e ficou uma autentica delícia.

Bom Apetite.

Broas de milho á Alexis.

2010-04-29T01:52:00.000-07:00

Vai um pedacinho ainda quentinho...

Aspecto das broas antes de irem ao forno.

750g de farinha de milho amarela
200g de farinha de trigo
1 punhado de sal
1 pacote de fermento de padeiro
Cerca de 1l de água

Preparação:

Num recipiente largo, deite as farinhas, o fermento e o sal. Faça uma cova e deite a água, previamente fervida, morna. Amasse tudo muito bem e leve a levedar em ambiente quente por cerca de uma hora.
Findo este tempo, leve ao forno por 40 minutos a uma temperatura de 180/200ºC.
Bom apetite!

Observações:

Humm, ninguém diria que são feitas em casa! Uma dica: experimentem fazer umas sopas de leite com estas broas de milho... ficam uma delícia!

Croquetes crocantes de arroz e queijo.

2010-04-25T10:56:00.000-07:00

Os meus croquetes aintes de ir a fritar.

Ainda por acabar de fazer os croquetes..

Aqui fica os meus croquetes de arroz com queijo.

Ingredientes

200g de arroz branco solto cozido
100g de queijo ralado
2 colheres de sopa de farinha
pão ralado
2 ovos batidos
salsa picada q,b
sal e pimenta q,b
óleo para fritar

Depois de bem frio o arroz,que previamente cozi em água e sal,juntei o queijo ralado,envolvi tudo muito bem e polvilhei com a farinha o arroz,para depois comecar a formar os croquetes,até finalizar o arroz.Deixei repousar por 1 hora,para depois bater os ovos com a salsa e temperei com o sal e pimenta a gosto,de seguida passei os croquetes por o ovo e fritei-os em óleo bem quente e abundante em ambos os lados.
Sirva de imediato,ideal para uma entrada.

Bom Apetite.

Bolo de cenoura.

2010-04-19T08:51:00.000-07:00

Bolo de cenoura decorado.

Ficou uma delicia,segundo os amigos e amigas,que foram presentiados com este bolinho.

Ingredientes

250g de farinha
1 colher de sopa de canela
1 colher pequena de noz moscada
6 ovos
200g de oleo
150g de açúcar amarelo
225g de cenouras raladas
100g de noz aos pedaçinhos
Fermento em pó

Primeiro juntei a farinha com a noz moscada,a canela,o fermento em pó e o açúcar.Á parte misture os ovos no óleo e mexa muito bem,juntando aos pouco a farinha ao mesmo.
Juntando de seguida a cenoura ralada,e as nozes,para depois ir ao forno por meia hora a 180c.
Depois de frio,fiz uma cobertura de açúcar em pó e outra com sumo de meia laranja,3 colheres de manteiga e cerca de 100g de açúcar em pó,mistura-se tudo muito bem e por fim juntei umas raspas de laranja ao creme,colocando por cima do bolo e decorei com uma cenourinhas de açúcar para dar um toque diferente ao bolo.

Bom Apeite

Lasanha de bacalhau com espinafres.

2010-04-15T05:15:00.000-07:00

Aqui fica a minha lasanha de bacalhau e espinafres...

Antes de ir ao forno.

Ingredientes

1 embalagem de massa para lasanha
2 postas de bacalhau demolhado
1/2 cebola picada
1 dente de alho picado
1 embalagem de molho bechamel
Azeitonas q.b.
1dl de azeite
200g de espinafres
Sal e pimenta q.b.
1 colher (sopa) de polpa de tomate

Preparação:

Num tacho, leve a cebola e o dente de alho a alourar num pouco no azeite por alguns segundos. Depois, junte o bacalhau às lascas grandes e rectifique os temperos. Deixe cozinhar por dez minutos.
Acrescente então os espinafres, o molho bechamel e a polpa de tomate. Deixe em lume brando por cerca de dez minutos.
Num pirex a gosto, comece a fazer camadas da lasanha, recheando com o bacalhau, até esgotar ambos. Salpique com um pouco de queijo a gosto e leve ao forno a 180ºC por 20 minutos. Sirva de imediato.
Bom apetite!

Observações:

Fica uma delícia esta lasanha.

Arroz de tamboril picante

2010-04-06T12:06:00.000-07:00

1 cebola grande
2 dentes de alhos
1dl de polpa de tomate
1dl de azeite
1 cubo de caldo de marisco
1 malagueta
Sal e pimenta q.b.
1 ramo de coentros
1 lombo de tamboril
300g de arroz
300g de camarão
Sumo de 1 limão

Preparação:

Comece por arranjar e cortar o lombo do tamboril. Tempere-o com sal e pimenta q.b. e o sumo do limão.
Num tacho, leve ao lume o azeite a cebola picada, os alhos, o ramo de coentros e a malagueta. Deixe refogar um pouco.
De seguida, acrescente 1,2l de água, o caldo de marisco e a polpa de tomate. Quando começar a ferver, rectifique os temperos, junte o arroz e, passados 5 minutos, o camarão e o tamboril. Deixe cozinhar por cerca de 12 minutos.
Sirva de imediato, com um pouco mais de coentros picados.

Bom Apetite.

Folar doce de páscoa.

2010-04-02T13:45:00.000-07:00

Aqui esta o meu folar para a minha páscoa.

Votos de uma boa páscoa para todos.

Ingredientes

600g de farinha
125g de manteiga
50g de açúcar
4 ovos
2dl de leite morno
2 colheres de fermento de padeiro em pó
canela a gosto
1 gema para pincelar o folar
açúcar em pó

Num recipiente largo deitei a farinha,o fermento dissolvido no leite morno,os ovos,a manteiga,e o açúcar.Misturei tudo muito bem e trabalhei bem a massa,polvilhei com um pouco de farinha e cubri com um pano e deixei levedar até duplicar de volume.
Numa superficie polvilhada com farinha,moldei dois rolos com a massa,para depois enrola-los um ao outro,unindo as pontas e coloquei numa forma de buraco,previamente untada com manteiga,para mais uma vez deixar levedar por 30 minutos.
Entretanto liguei o forna a 180c,e passado o tempo da levedura,pincelei o folar e vai ao forno por cerca de 40 minutos,deixei arrefecer e decorei a meu gosto.

Boa Páscoa,bom apetite.

Happy birthday" Chelsea"

2010-03-27T10:18:00.000-07:00

Happy birthday "Chelsea" hoje deixo aqui o bolinho que fiz para o aniversário de uma menina inglesa,que me fez este pedido de um bolo com um cavalo e uma menina,e foi com muito prazer,que vi hoje um sorriso estampado na sua linda cara de felicidade,parabens querida.

Concentrada ao maximo na carinha da boneca,make up.

Acabadinho de decorar,nada mais do que seis horitas a fazer.

O cavalinho ao promenor,para uma melhor visão.

Aqui já estou na caixinha de papel e á espera da minha dona,pronto para a festa.

Ingredientes

3 pacotes instantaneo de chocolate"preparado para bolos"
3 canecas de leite bem cheias
3dl de oleo
4 ovos
3 canecas de açúcar
3 canecas de farinha

Numa tigela larga foi juntando os ingredientes,sem ordem e mexendo sempre muito bem os ingredientes.Á parte untei duas formas com manteiga e polvilhei com farinha,dividi a massa com as propoções das formas de modo abter o formato do bolo como se pode ver nas imagens,levei ao forno a 160\180c durante meia hora e deixei arrefecer bem ambos os bolos.

Creme de recheio do bolo

100g de manteiga
200g de açúcar em pó
100g de cacau em pó
1 fio de água

Bati a manteiga com o açúcar em pó,depois o fio de água e por fim o cacau,até ficar com um creme fofo,para depois rechear ambos os bolos.
Depois de bem frios os bolos e com cuidado abri-os ao meio,pois estes estão muito fofos e ao minimo descuido se desmancham todos,depois de os rechear,fechei e comecei a decorar o bolo,cobrindo primeiro com icing branco,colocando as flores pequeninas de diferentes cores,corações,estrelinhas,os marshmallows cor de rosa em volta do bolo,letrinhas de açúcar para escrever,a nuvem para colocar as letrinhas,a fita lilaz no bolo da parte de baixos,os chocolates.
Para finalizar apenas ficou colocar o cavalinho com a menina ,que moldei com diferentes cores de icing,usei bolas de prata,corantes,e as velinhas deiram o bolinho pronto para ser entregue na festa,espero que gostem tanto como a "Chelsea".

Peitos de frango com ananás a moda da Ana Cláudia.

2010-03-22T13:21:00.000-07:00

Mintos antes de ir ao forno.

Fica uma delícia este prato.

Ingredientes

1kl de peitos de frango
2 colheres de manteiga
alhos
sal
pimenta
1 pacote de natas
1 pacote de bechamel
2 latas de ananás
1 limão sumo

Temperam-se os bifes com sal,pimenta e os alhos picados ao gosto,e regam-se com um pouco de sumo de um limão,fica no frigorifico de um dia para o outro.
Passado o tempo levam-se a fritar na manteiga de ambos os lados e logo que estejam fritos,retiram-se do lume.Á parte mistura-se as natas,o bechamel e depois de bem envolvidos,e já num tabuleiro largo deitam-se os bifes,e forra-se com o ananás ás rodelas,rega-se com um pouco do sumo de ananás e com as natas,vai ao forno por 20 minutos,e serve-se com um arrozinho branco ou com umas batatinhas fritas.

Bom Apetite.

Happy" mothers day"

2010-03-13T09:47:00.000-08:00

Deixo-vos aqui este bolo para todas as mães do mundo,assim como eu,tenham um bom dia da mãe,cheio de amor.

O bolo em face de acabamentos...

Aqui estou eu com as duas prendinhas dos meu filho-te mais pequeninos,e as mensagens já dizem tudo.

Esta foi uma prenda anticipada do meu filho-te de nove anos.

Ingredientes

4 ovos
150g de farinha
raspa de uma laranja e sumo
150g de açúcar
1 colher de fermento

Sem ordem pus os ingredientes num recipiente,mexi tudo muito bem e levei a massa ao forno numa forma de coração,previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha,por cerca de 40 minutos a 160c.Deixei arrefecer por completo antes de começar a decorar o bolo.

Para a decoração do bolo usei 1 pacote de natas bem batidas,ao qual juntei 2\3 colheres de caramelo,para barrar o bolo,em volta usei icing de chocolate apenas para saber sobresair o bolo,missangas de chocolate e bolas de prata,ficando para o fim os corações no meio do bolo e umas cerejas com uma bola de prata em cada uma como se pode ver na imagem,vai ao frigorifico por 2 horas antes de servir.

Bom Apetite.

Cestinha de frutas em bolo.

2010-03-06T10:00:00.000-08:00

Fica aqui o meu bolinho,sirvam-se também.

Uma cestinha de frutas com muito chocolate pelo meio.

Ultimos toques no bolinho.

Comecei por usar uma base de um bolo de chocolate simples,feito com 4 ovos,farinha,açúcar,oleo,2 chavenas de leite,ok depois de feito o bolo deixei-o arrefecer para poder começar com a decoração.

Juntei 3 colheres de áçucar em pó,uma de manteiga pequena,outra de natas,um fio de água e mexi tudo muito bem,já no fim adicionei um pouco ce caramelo,para ficar com um creme cremoso e barrar tudo o bolo.
Em toda a volta do bolo pus uns pauzinhos de chocolate,prendi-os com uma fita cor de laranja como se pode ver nas imagens.Salpiquei o bolo só na parte do topo com um pouco de chocolate ralado e depois juntei as uvas,tanto das brancas como das pretas,passei os morangos por chocolate,que tinha derretido previamente e decorei as frutas em cima do bolo,ficando apenas por fazer a parte de cima da cestinha,que fiz com a ajuda de icing com sabor a chocolate,esta deve ser feita com dois dias para secar bem,antes de se colocar no bolo,em volta decorei com uma fita castanha e para dar um ultimo toque coloquei uma fita cor de rosa,levei o bolinho ao frio antes de servir pelo menos por duas horas.

Bom Apetite.

Massa meada com carne e grão.

2010-03-01T04:16:00.000-08:00

Acabadinha de fazer..

Já no prato e vamos para a mesa...

Ingredientes

750g de carne de porco ou vaca
1 lata grande de grão cozido
meio chouriço mouro alentejano
3 colhres grandes de polpa de tomate
1 pacote de massa meada
sal q.b
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
azeite q.b
1 molhinho de salsa
1 caldo de carne
1 folha de louro

Primeiro levei a cebola,a folha de louro, os alhos alourar no azeite,de seguida juntei a carne temperada com sal a gosto,mexi e deixei ficar por cerca de 5 minutos.Á parte dissolvi o caldo de carne num pouco de água quente para juntar a carne assim como a polpa de tomate.
Fervi cerca um litro de água,para adicionar a carne e deixei cozer por 15 minutos,passado esse tempo pus a massa,o chouriço ás rodelas,o grão e a salsa e rectifiquei o sal,deixando apenas um raminho para enfeitar no prato antes de servir.

Bom Apetite.

Parabens Mãe

2010-02-26T03:50:00.000-08:00

Deixo aqui o bolo que fiz para a minha mãe,espero que gostem...

Venham daí também comigo cantar parabens.....

Uma melhor visão do bolinho....

Prontinho o bolinho...

Pondo algumas decorações...

Como começou o bolinho.

Pois hoje a minha mãe faz anos,embora nao possamos estar juntas neste dia,por motivos de distancia,ela em Portugal e eu no Uk,nunca mos deixamos de felicitar,sempre com um miminho.
Mais tarde deixarei aqui o bolinho que fiz para celebrar o seu aniversario,bjs doces....

O que fiz foi bastante simples como base usei um bolo de iogurte de sabor a morango,depois de bem frio,decorei com os cartuxos que se pode encontar em qualquer supermercado,usei missangas dechocolate e as cores,antes de colocar o ursinho previamente feito já alguns dias atráz,para depois colocar as fitas em volta do bolinho,como se pode ver nas imagens,ficando para o fim a velinha e a flor com parabens Mãe.

Bom Apetite.

Bolo para o cantor Dinis Brites.

2010-02-23T05:44:00.000-08:00

Eu com o cantor Dinis Brites.

Outro angulo do bolo...

Aqui esta o Dinis a tocar...

Um promenor do boneco.

Ingredientes

2\3 cenouras raladas
8 ovos
180g de farinha
50g de manteiga
75g de miolo de noz
150g de açúcar
fermento em pó
1 colher de sopa de canela em pó

Bati a manteiga com o açúcar,depois fui juntando os restantes ingredientes sem ordem,para no fim ficar com uma massa fofa.Vai ao forno numa forma redonda,previamente untada com manteiga e farinha,por cerca de 40 minutos a 180c tapada com uma folha de alúminio.

Para o recheio em volta do bolo

Misturei duas colheres de philadelphia,uma de manteiga,30g de açúcar em pó,duas colheres de natas,uma gota de essençia de amendoa e bati tudo muito bem até ficar com um creme cremoso.

Para decorar o bolo

Usei icing com sabor a chocolate para fazer o topo do bolo.Depois fiz a mesa do orgão com uma peça de bolo,o boneco e restantes partes fiz com icing de diferentes cores.
Assim como o nome do cantor na parte da frente do bolo.

Deixei arrefecer bem o bolo,para depois começar a fazer o recheio com o creme de philadelphia e coloquei a amendoa palitada em volta do bolo como se pode ver nas imagens.
Por fim pus o tampo redondo com o icing de chocolate,para começar a fazer a montagem do Dinis a cantar.
Este bolo fiz para o meu amigo o cantor Dinis Brites,que veio de Portugal,para nos alegrar com a sua musica e boa disposição,aqui no Reino Unido.
Obrigada Dinis pela tua persença mais uma vez entre nós.

Bom Apetite.

Queque de laranja grande.

2010-02-19T06:07:00.001-08:00

Fica aqui o meu queque de laranja.

Uma visão de outro angulo.

Ficou uma delícia este queque.

Ingredientes:

2 ovos
100g de farinha
100g de açúcar
1 raspa de laranja
Sumo de 2/3 laranjas
1 fio de óleo
Fermento em pó

Comece por juntar o açúcar com os ovos e mexa bem. De seguida, incorpore a farinha, a raspa da laranja, o fermento, o fio de óleo e o sumo das laranjas. Mais uma vez, mexa bem.
Leve o preparado obtido ao forno, numa forma de estrela ou de queque, previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha. Deixe a cozer por cerca de 40 minutos, a 160ºC.
Decore com umas fatias de laranja na hora de servir.
Bom apetite!

Arroz de pato á antiga.

2010-02-15T04:30:00.000-08:00

Fica aqui o meu arroz de pato á antiga..

Yummy ficou uma delícia...

Aspecto do tacho acabadinho de fazer..

Ingredientes

2 peitos de pato ou pernas
2 cebolas pequenas
2 dentes de alho
200g de bacon
1\2 chouriço caseiro
sal
pimenta

6 dl de caldo de carne
300g de arroz
1 ramo de salsa
1 laranja para decorar

Num tacho levei os peitos de pato com pele virada para baixo,corei-os lentamente até a gordura derreter,depois foi virando em ambos os lados para corar.
Adicionei as cebolas e os alhos picados,o bacon e o chouriço ás rodelas,por fim temperei com sal e pimenta q.b.
Deixei refoguar até a cebola ficar bem tostadinha,mexendo sempre para não deixar queimar,reguei com o caldo de carne quente e cozinhei por 25minutos,juntei o arroz por mais 10 minutos,e rectifiquei os temperos.
Sirva de imediato e decore a seu gosto,eu decidi decorar o meu arroz de pato á antiga como se pode ver nas imagens.

Bom Apetite.

Mensagem especial,para alguém especial em bolo.Happy valentine's day.

2010-02-10T05:55:00.000-08:00

Fica aqui mais uma imagem do bolo.

Voíla,prontinho.

Primeira face do bolo,ainda por acabar.

A massa do bolo,antes de ir ao forno.

Fiz este bolo,que me fez voltar ao passado e lembrar-me da sua história verdadeira,que se passou comigo,quando apenas tinha 9 anos de idade,não tem haver com o dia dos namorados,mas tem haver com a carta de amor que recebi nessa altura.
Voltamos aos anos 80,lembro-me de estar a ouvir a musica que escrevi no bolo,Bryan Adams\ somebody,quando a minha mãe estava abrir a carta e a le-la,com o meu pai a olhar atravessado para a carta, pois a carta vinha em nome da minha mãe,mas era para mim,quando de repente me dizem que a carta era para mim,tinha um lindo poema recortado e colado numa peça de rosas brilhantes,com apenas 9 anos,fiquei contente,mas confesso que me passou ao lado,muito menina para me apreceber do seu significado,hoje olho para trás e sinto imenso orgulho de ter tido uma carta de amor,ehehehe com tão pouca idade,faz-me sentir especial,quem não gosta de se sentir especial.
Nada mais hoje ouço a mesma musica na radio e um flaz em mim,mais na minha cabeça,deixou-vos aqui então com um pouco do meu reviver de menina em dia dos namorados.

Ingredientes

100g de açúcar
120g de farinha
4 ovos
meio copo de óleo
fermento em pó
raspa e sumo de um limão
50g de manteiga

Bati o açúcar com a manteiga muito bem,juntei a raspa do limão e o sumo,aos pouco foi juntando a farinha e os ovos,deixando o fermento e o óleo para o fim,envolvi e mexi tudo muito bem,para levar ao forno,num tabuleiro untado com manteiga e farinha,por cerca de 30 minutos a 180c.
Depois de frio,cortei o bolo no formato de uma folha de carta,como se pode ver nas imagens.

Seguinte passo foi fazer o envelo com o selo,morada etc,para tal usei icing branco,corantes de diferentes cores,como preto,verde,amarelo,vermelho,azul.
Com o envelope feito vamos a carta,escrevi a mensagem com a ajuda de um pincel fino e de corante preto,depois faltava fazer os corações que pintei com corante vermelho,e salpiquei com pó dourado ou cor de ouro,ficando por por uma fita em volta do bolo,umas petálas de rosas,que pintei de vermelho e umas bolinhas de prata,quer nas petálas e nas pontas da carta,como as imagens assim o mostram.

Tenham um HAPPY VALENTINE'S DAY.

Bom Apetite.

Frango assado na tagine com cerveja preta e laranja.

2010-02-08T02:42:00.000-08:00

Vejam só o que eu encontrei por aqui,em terras da sua maquestade,made in Portugal...

Aqui antes de ir ao forno.

Outra imagem da tagine.

O aspecto depois de feito...

Antes de mais queria dizer que a tagine é ideal para imensos pratos de carne,já algum tempo que procurava uma para comprar,como ando sempre atenta,lá me apareceu esta ás mãos,e ainda feita no meu país,nem sabem a alegria que me dá comprar loíça portuguesa no reino unido,fico com um sorriso de orelha a orelha,e como tinha imensa pressa em fazer a experiençia resolvi fazer este frango nela,agora que já a tenho me aguardem com as receitinhas maravilhosas.

Bom vamos agora aos ingredientes
1,5kl de pernas de frango
2\3 sumo de laranja
1 lata de cerveja preta
1 fio de azeite
2\3 cebolas pequenas ou ás rodelas
1 ramos de salsa ou alecrim fica ao gosto
sal
pimenta moída na hora
3 dentes de alho

Coloquei o fio de azeite na tagine,as ceboas e de seguida foi fazendo camadas de frango,que temperei com sal e pimenta moída,isto até esgotar o frango.Juntei os dentes de alho esmagados,e reguei com o sumo das laranjas e da cerveja,deixei repousar por cerca de 2 horas,para acompanhar juntei uns cubos de batatas,ou não gostasse eu tanto de umas boas batatinhas no forno,tapei com a tampa e levei ao forno 160c por cerca de 20 minutos,para depois destapar e deixar por mais 15 minutos no forno.
Sirva de imediato,tendo cuidado pois a tagine fica bastante quente.

Bom Apetite.

Bolo de aniversário para a Tati....

2010-02-03T04:14:00.000-08:00

Hoje deixo aqui o bolo de aniversário que fiz para a Tatiana...

Humm,dá pena cortar,mas garanto que ficou uma delícia....

O bolo depois de aberto,uma visão do seu interior.

Ingredientes

4 cenouras grandes raladas
1 pacote de amendoa aos pedaços
2 laranjas grandes
200g de farinha
2 colheres de óleo
150g de açúcar
1 colher de sopa de canela moída
6 ovos
Fermento em pó

Num taça larga,juntei as cenouras raladas,a amendoa aos pedaços,a canela,o sumo das laranjas e mexi tudo muito bem,para de seguida juntar a farinha aos poucos,assim como os ovos,foi alternando,uma vez com farinha,outra com os ovos,por fim o açúcar,o óleo e o fermento,bati tudo muito bem e levei ao forno em duas formas redondas previamente untadas com manteiga e farinha,eu usei uma forma maior e outra um pouco mais pequena de forma a opter o formato do bolo como a imagem mostra,deixei cozer a 160c por cerca de 45 minutos.

Para decorar o bolo

Usei muito icing,branco para fazer as duas plataformas do bolo,azul,amarelo,cor de laranja,cor de rosa,preto,vermelho.
Usei gomas em forma de coração,bolas de prata,smarties,gomas de diferentes cores,missangas cor de rosa.
Como se tractava de um bolo de aniversário para uma menina,quis fazer algo diferente e cheio de cor e bastante enfeitado,pois não é tudos os dias que se faz 12 belos aninhos.Para fazer este bolo estive cerca de 6'7horas para o acabar só na parte da decoração,mas valeu bem tudo o trabalho aplicado e ver um sorriso estampado na Tati...

Bom Apetite.

A pequena pasteleira...

2010-01-23T10:43:00.000-08:00

Hoje deixo-vos com a pequena pasteleira,espero que gostem...

Depois de algumas horas de trabalho,voilá...

Está um ovo partido no chão...

Ingredientes

1 quadrado de bolo a gosto
icing branco
icing amarelo
icing verde claro
icing vermelho
icing preto
icing azul
icing cor de rosa
icing cor de laranja
1 folha de gelatina para fazer a água do gato e do ovo partido
1 goma castanha para fazer os biscuitos do gato
nyeon para fazer os bigobes do gato
1 colher de chá de farinha
1 colher de açúcar
1pedaço marzipan creme
Smarties vermelhos

Para o recheio do bolo

3 colheres de açúcar em pó
2 colheres pequenas de manteiga
1fio de água
sumo de metade de uma laranja que usei para barrar o bolo antes de o cobrir com o icing branco.

Primeiro fiz o chão da cozinha,quadrado por quadrado,alternando de branco e preto,passo seguinte e fazer a mesa de trabalho da pasteleira,forrar toda de branco e deixar secar pelo menos por 5\6 horas e depois com uma espactula alizar.Chega a vez dos tapetes o azul do gato e do laranja e espera-se um pouco para deixar secar,pois a alguam dificuldade trabalhar o icing fresco,em certos trabalhos como este,em que se precisa de usar e montagens umas em cima da outras,corre-se o perigo de em caso de correção se ficar com o trabalho desfeito,ou seja ficar tudo colado e desfazer-se,o que seria um desastre.

Vamos a menina,primeiro os pezinhos com o marzipan,os chinelos vermelhos,as calças,a t-shirt amarela,com o promenor da gola azul e das mangas,do avental cor de laranja,a cara foi feita com marzipan e os braços,ficando os olhos azuis,o cabelo preto,a fita do cabelo amarela e o ultimo retoque o chápeu azul,a boneca tem que ser feita de um dia para o outro,para secar e se poder juntar a mesa,de maneira a não abater.

Falta a massa do bolo,a tijela amarela,a forma do bolo cinzenta,que para isso basta juntar duas bolas de icing branco e preto,no final fica cinza,os ovos,a caixa de ovos,o saco do açúcar,o pano da cozinha branco com fitas pretas e snarties vermelhos.

Já com algumas horas passadas é tempo de acabar o bolinho,fazendo a ultima da hora uns óculos a pasteleira,o gatinho branco ,cor de rosa e cinzento,os biscuitos,o pote da água,o saco da farinha branco,o peixe em forma de goma,o ovo partido e por fim a bola do gatinho que fiz com os restinhos que foram sobrando das cores de usei,ah a linha amarela,uffa,acho que o bolinho esta pronto,agora vai ao frio,até servir....

Bom Apetite..

Croquetes de bacalhau...

2010-01-19T04:03:00.000-08:00

Aqui ainda por terminar...

Os croquetes de bacalhau depois de fritos...

Para acompanhar os croquetes de bacalhau fiz um arroz de feijão frade e uma boa
salada..

Ingredientes

2 postas de bacalhau demolhadas
1 cebola
2 dentes de alho
0,5dl de azeite
1 ramo de salsa
50g de farinha
2 ovos
50g de pão ralado
600g de batata cozida
4 gemas
sal e pimenta q,b
óleo para fritar

Cozi o bacalhau por cerca de 5 minutos ,em água fervente.Depois de bem limpo de peles e espinhas,desfie-o.Á parte fiz um refogado com a cebola,os alhos picados e o azeite.Juntei depois o bacalhau e a salsa picada.
Reduzi as batatas em puré e envolvi as gemas,por fim temperei com o sal e a pimenta q.b.
Juntei os dois preparados e comecei a moldar os croquetes,passando-os primeiro pelos ovos batidos e pelo pão ralado.
Deixei repousar os croquetes no frio por duas horas,para fritar no óleo bem quente.
Para acompanhar fiz um arroz de feijão frade como se pode ver na imagem.
Uma dica fica mais fácil moldar os croquetes se enfarinhar as mão com um pouco de farinha..

Bom Apetite.....

Rissões de carne.

2010-01-13T07:39:00.000-08:00

Os meus rissões de carne,ainda por acabar...

Vai um também...

Para a massa:
1 copo de leite
1 copo de água
2 copos de farinha
Sal q.b.
2 colheres de manteiga

Para o recheio:
500g de carne picada ou desfiada
2 fatias de bacon picado
1 cebola picada
1 dente de alho picado
Salsa picada
1 dl de vinho branco
1 dl de molho bechamel
1 fio de azeite
2 ovos batidos
Farinha
Pão ralado

Preparação:

Num tacho, leve ao lume o leite, a água, a manteiga e sal a gosto. Aos poucos, vá juntando a farinha, mexendo sempre para que se não formem grumos. Logo que se comece a formar uma bola, que se descola do tacho, desligue o lume e deixe arrefecer.
À parte, pique a cebola e o alho e leve a alourar no azeite. De seguida, junte a carne e tempere com um pouco mais de sal. Regue com o vinho branco, deixando cozinhar por alguns minutos. Por fim, junte a salsa e o molho bechamel. Deixe cozinhar por mais 2 minutos.
Depois de arrefecida a massa, é tempo de a estender com a ajuda de um rolo de cozinha. Com um copo, por exemplo, corte-a e recheie-a com a carne, tendo o cuidado de fechar bem as pontas dos rissóis, para que ao fritarem não se abram.
Passe-os por um pouco mais de farinha, pelos ovos batidos e pelo pão ralado e leve a fritar em óleo bem quente.

Bom Apetite....

Jacuzzi cake...

2010-01-09T12:09:00.001-08:00

Jacuzzi,party time...

Esta foi uma experiençia que fiz,para um grupo de amigos...

Ingredientes

4 ovos
4 medidas de açúcar
4 medidas de farinha
1 iogurte de sabores q,b.
1 medida de óleo
1 colher de fermento

Basicamente o que fiz foi um bolo de iogurte,a contar pelos ingredientes,e depois de ter já postado esta receita do bolo de iogurte.
juntei todos os ingredientes e levei ao forno a cozer por 40 minuto a 180c.
Depois de bem frio o bolo,comecei a moldar o jacuzzi com icing branco,seguido da água azul,para fazer as bolinhas de sabão,usei bolas de compra de doces em azul e cor de rosa e de várias cores um pouco mais pequenas.
Depois moldei os bonecos com diferentes cores,como se pode ver,os cabelos,pintei os olhos,boca etc com a ajuda de um pincel e corante de diferentes cores,assim como em volta do jacuzzi,usei pó de ouro próprio para bolo.

Como sempre os amigos adoraram a surpresa,um bolo simples e com uma decoração arrojada.

Bom Apetite..

Perú assado no forno...

2010-01-06T13:38:00.000-08:00

Venham daí também para a mesa...

O perú já pronto para servir...

O arroz no barro...

As batatinhas assadas no forno....

Ingredientes

1 perú inteiro com 4\5kilos
meio litro de vinho branco
meia colher de sobremesa de ginger
1 colher de colorau
sal q.b
piripiri q.b
3 dentes de alho ás rodelas
pimenta preta moída na hora
sumo de um limão
2 folhas de louro
1 dl de óleo

Depois de bem limpo o perú,comecei por juntar os temperos,excepto o vinho branco que deixei para o fim.Barrei muito bem o perú e na parte do peito fiz pequenos golpes,para no fim regar com o vinho branco,deixando um pouco de parte para usar mais tarde.
Ficou a marinar por cerca de dois dias no frio.
De seguida leve-o a assar numa travessa de barro por 3 horas,no forno médio,tendo o cuidado de o regar de vez enquando.
Enfeitei-o com umas salsichas enroladas com bacon,que levei assar também no forno. Para dar um toque especial ao perú,usei umas rodelas de limão e laranja antes de servir.
Para acompanhar fiz um arroz branco no forno e assei uma batatinhas e uma salada simples de alface.

Bom Apetite.

Açorda de bacalhau.

2010-01-04T12:25:00.000-08:00

Ficou yummy,já a muito que não comia uma açorda assim....

Já na mesa...

Imagem da minha açorda de bacalhau...

Ingredientes

2 postas de bacalhau
meio pão tipo alentejano
2 gemas
2 dl de azeite
2\3 dentes de alho
coentros picados
sal
pimenta preta
100g de camarão

Preparação:

Primeiro cozi as postas do bacalhau,deixei arrefecer,para depois retirar as espilhas e peles. Num tacho levei o azeite com os alhos á alourar por alguns segundos,á parte fatiei o pão caseiro tipo alentejano.Com cuidado foi adicionando a água da cozedura do bacalhau no tacho e o bacalhau ás lascas,o camarão e temperei com um pouco de sal e pimenta preta moída na hora e deixei ferver. Juntei o pão e em lume branco deixei até o pão ensopar a água,não deixando secar por completo. Minutos antes de sevir,empratei no barro e juntei as gemas com os coentros finamente picados.
Bom Apetite.

Observações:

Poderá juntar um pouco de piripiri a açorda...

Happy new year...

2009-12-31T11:52:00.000-08:00

Feliz ano novo a todos...

Logo mais tarde deixarei aqui a receita...

Castelo da hello Kitty em bolo...

2009-12-28T13:40:00.000-08:00

Castelo da Hello Kitty em bolo...

vista da parte da entrada do castelo...

O castelo que fiz para a minha princesa...

Ingredientes

4 ovos
2 colheres de manteiga
150g de açúcar
200g de farinha
1 lata de anánas aos cubos
1 pacote de natas batidas
1 colher de chá de fermento em pó

Num recipiente bati muito bem a manteiga com o açúcar,aos poucos foi juntando a farinha,mexendo sempre,um a um os ovos,Por fim o sumo da lata do anánas e o fermento,mais uma bem mexi tudo muito bem,para levar ao forno numa forma redonda untada com manteiga e farinha,a 160c por 40 minutos.
Depois de cozido e frio o bolo,recheie com as natas batidas e com os cubos do anánas.

Para a decoração

Usei icing branco,icing verde,chocolate branco as rodelas com bolinhas as cores,icing preto,cones de gelado,cerejas,bolas de pratas,marshmallow em forma da hello kitty,e umas peças de doce brancas e cor de rosa.

Depois de tanto imaginar,eis que aqui deixo o resultado da minha imaginação.

Bom Apetite....

Feliz natal e próspero ano novo para todos...

2009-12-21T06:51:00.000-08:00

Este é o cenário do meu natal,está tudo branquinho por aqui..

Fatias douradas...

O bolo rei...

As filhozes da minha avó..

A arvóre de natal azul..

Os meus cuscurões...

Eu sei ainda é cedo para abrir as prendinhas,mas o pai natal,quis me oferecer esta,bem bonita,obrigado..

Por entre as prendinhas,o pai natal deixou-me esta com data de 1900,fabricado pela ceramica inglesa,ROYAL ALMA e que tinha pertencido até aos dias de hoje a uma familia inglesa em Solihull..

22 carat em ouro,nada mau

Ingredientes para as fatias douradas.

...1 \2 baguetes
...1\2 chavenas de leite
...2 ovos batidos
...açúcar e canela para polvilhar
...óleo para fritar
...pau de canela
...casca de um limão

Quanto mais dura for a baguete melhor.Leve o leite a ferver com um pau de canela e uma casca de limão,deixe arrefecer e leve o leite ao frigorifico por uma hora para que fique bem fresco.Corte o pão de alto para baixo como se vê nas imagens.retire a casca de limão e o pau de canela.Mergulhe o pão cortado no leite e deixe ensopar de ambos os lados,passe por o ovo já batido e frite em óleo quente de ambos os lados,retire e num prato com papel absorvente polvilhe bem com o açúcar já misturado com a canela q.b..Sirva morno.

Bom Apetite e boas festas...

Ingredientes para o bolo-rei...
750 g de farinha
30 g de fermento de padeiro
150 g de margarina
150 g de açúcar
150 g de frutas cristalizadas
150 g de frutos secas
4 ovos
raspa de 1 limão
raspa de 1 laranja
1 decilitro de vinho do Porto
1 colher de sobremesa de sal
1 brinde
1 favaConfecção

:Pique as frutas e deixe-as a macerar com o vinho do Porto (deixe algumas inteiras para enfeitar). Dissolva o fermento de padeiro em 1 decilitro de água morna, junte a 1 chávena de farinha e deixe a levedar em ambiente temperado durante 15 minutos. Entretanto bata a margarina, o açúcar, e as raspas de limão e laranja, junte os ovos (batendo um a um), e a massa de fermento. Quando tudo estiver bem ligado adicione o resto da farinha e o sal. Amasse até ficar elástica e macia e misture as frutas. Molde a massa numa bola, polvilhe com farinha e tape a massa com um pano, deixando levedar num ambiente temperado durante 5 horas. Depois da massa dobrar o volume, ponha sobre um tabuleiro e faça-lhe um buraco no meio. Introduza o brinde (embrulhado em papel vegetal) e a fava, e deixe levedar mais uma hora. Pincele o bolo com gema de ovo, enfeite com frutas cristalizadas inteiras, torrões de açúcar, pinhões, meias-nozes, etc, e leve a cozer em forno bem quente. Depois de cozido, pincele o bolo-rei com geleia diluída num pouco de água quente.Nota: O próximo a fazer o bolo-rei (ou a comprar), é o que tiver a fava na fatia.

Bom apetite e boas festas.

Ingredientes para ás filhozes da minha avó...
1 kg de farinha
25g de fermento fresco
1 cálice de aguardente
1/2 abóbora
Sumo de laranja
8 ovos
Canela e açúcar para polvilhar q.b.
Óleo

Preparação:

Num alguidar grande, deite a farinha e faça um buraco no meio. Acrescente o fermento depois de previamente bem diluído num pouco de leite. Junte a abóbora previamente cozida, a farinha, o açúcar e os ovos, um a um, amassando muito bem entre cada adição. Por fim, deite o sumo de laranja a gosto e o cálice de aguardente. Fica a levedar por 4/5 horas, dependendo da fonte de calor (a minha avó usava a cama com cobertores... tempos antigos).
Depois de a massa estar bem levedada, auxilie-se de uma colher para formar as filhozes, as quais deve fritar em óleo bem quente. Escorra-as bem e, por fim, polvilhe com o açúcar e canela.

Bom apetite e boas festas..

Ingredientes para a arvóre de natal azul...

.1 pedaço de bolo a gosto
.meio pacote de natas
.bolas de prata
.corante azul
.caixinhas de papel azul
.1 stand em forma de arvóre

Este é bem facíl de fazer,apenas basta moldar umas pequeninas bolinhas com a peça do bolo,depois bater as natas muito bem,adicionar uma ou duas gotas do corante ás natas e deitar uma colher de sobremesa em cada bolinha que fizer,por fim enfeitar com umas bolinhas de prata a gosto e finalizar com as caixinhas de papel e colocar uma em cada uma na arvóre,só mais um retoque e um pouco de açúcar em pó e esta pronta a arvóre de natal.

Bom Apetite e boas festas..

Ingredientes para os cuscurões...

.500g de farinha
.3 ovos
.1,5dl de sumo de laranja
.1 dl de azeite
.50g de margarina
.oleo
.açúcar e canela para polvilhar
.sal

Num alguidar pus a farinha com uma pitada de sal,o sumo de laranja e depois os ovos,o azeite e a margarina derretida.Amassei tudo muito bem e assim que a massa esteja mole,juntei um pouco mais de farinha e voltei amassar tudo muito bem,com um rolo estendi a massa e depois formei uma bola,que deixei a descansar por cerca de uma hora.
Decorido o tempo enfarinhei a bancada e comecei a estender a massa em médias porcões,para depois cortar em retangulos e levar a fritar em óleo quente,depois de fritos polvilhei-os com açúcar e canela a gosto.
O segredo dos cuscurões e estender a massa bem e ficar o mais fina possivel antes de levar a fritar em óleo bem quente.

Bom Apetite e boas festas...

Feliz natal e um próspero ano novo,bjs doces...

Arroz de borrego.

2009-12-16T10:52:00.000-08:00

Sirvam-se também...

Imagem de como ficou o arroz de borrego.

Ingredientes

.1.5kg de borrego
..sal e pimenta
..1 malagueta
..1 colher de chá de açafrão
..1 cebola\ 4 dentes de alhos
..1 ramo de coentros
..5dl de vinho tinto
..0,5 dl de azeite
..300g de arroz
..1 caldo de carne
..1\2 folhas de louro

Temperei a carne já cortada aos pedaços com sal,pimenta,a malagueta,o açafrão,o louro, os alhos,a cebola ambos picados e por fim o vinho tinto e os coentros.Deixei marinar de um dia para o outro.
De seguida aqueçi o azeite e corei a carne por alguns segundos,adicionei a marinada a carne e fica a cozinhar por cerca de 25 minutos,juntei depois o arroz e o caldo de carne já dilúido em água e deixei cozer o arroz por 12 minutos.
Antes de servir rectifiquei os temperos e sirvi de imediato.

Bom Apetite.

Bolo do Noddy...

2009-12-09T05:44:00.000-08:00

Noddy...

O meu afilhado Diogo,lindo eu sei...

Ultimos retoques no bolinho...

O bolinho do Noddy que fiz para o meu afilhado Diogo.

Ingredientes

.4 ovos
.150g de amendoa ralada
.150g de farinha
.1 colher de fermento em pó
.150g de açúcar
.50g de manteiga

Bati a manteiga com o açúcar,para depois ir juntando os restantes ingredientes,deixando para o fim os ovos,que separei,deixando as claras em castelo no fim para juntar ao bolo,a fim de ficar com a massa bem fofa,e ir ao forno a 160c por cerca de 40 minutos,num tabuleiro quadrado,como as imagens o demostram.

Para a decoração

Usei icing de diferentes cores,e usei corantes liquídos de cor azul,castanho,preto,dourado,para fazer a cara do Noddy e mais alguns enfeites como os balões,e voilá,o bolinho esta prontinho para o Diogo.

Agora só umas palavrinhas para os meus seguidores,que já se queixam da minha falta de receitas de prato,eu sei que ultimamente só tenho postado bolinhos,mas prometo muito em breve postar as minhas receitinhas de prato,bjs doces...

Bolo da Hello Kitty...

2009-12-06T10:21:00.000-08:00

Este fiz para a Jessica,uma menina de 7 anos,parabens...

Bolo da Hello Kitty.

Uma diferente visão deste bolo...

Ingredientes

.4 ovos
.200g de farinha
.1 iogurte de baunilha
.150g de açúcar
.50g de manteiga
.1 colher de fermento em pó

Primeiro comecei por bater a manteiga com o açúcar,até opter um creme,de seguida juntei,os ovos,a farinha,o fermento e o iogurte,bati tudo muito bem,para levar ao forno numa forma redonda untada com manteiga e polvilhada com farinha a 160c,por cerca de 30 minutos.

Para o recheio do bolo

.3 colheres de icing em pó
.2 colheres de natas batidas
.1 gota de corante cor de rosa em líquido
.meia colher de água

Bati bem o icing com a manteiga,aos poucos foi juntando a água e as natas até se formar um genero de pasta,por fim o corante,sempre com atenção a itensidade da cor,para não ficar demasiado escuro o cor de rosa.
Agora só falta mesmo é abrir o bolo e rechear com o creme e fechar o bolinho.

Para a decoração

Bolas de prata
Gomas em meias luas de limão e laranja
Smarties de varias cores
Bolonhas pequeninas de várias cores
Bolas de cor de rosa grandes

Agora começa a parte mais divertida,que é a da decoração,fiz uma cobertura de icing branco leve,para ajudar a colar a decoração,poderá usar natas em chantilly,o uníco senão é que poderá começar a derreter os doces,como os smarties,ou as bolinhas pequenas,por isso optei por usar o icing.
Como se pode ver nas imagens,fiz a primeira camada das luas de gomas,alternando as cores,e coloquei no meio uma bola de prata,para ajudar a prender bem,a seguinte camada foi de bolas grandes cor de rosa,seguido de mais uma de bolas de prata,segue-se os smarties com diferentes cores,a boneca da Hello Kitty,que fiz com icing,que moldei a mão,com diferentes cores e materiais,finalmente só falta as bolinhas pequeninas e o bolinho está pronto.

Bom Apetite

Caixa de bombons em bolo...

2009-11-30T06:17:00.000-08:00

Caixa de bombons,com as velas acessas,parabens Odília...

Uma melhor visão do bolo...

Este bolo eu fiz para a minha amiga Odília...

Ingredientes

.4 ovos
.150g de manteiga
.150g de açúcar
.180g de farinha
.1 colher de fermento em pó
.raspas de um limão

Juntei a manteiga com o açúcar e bati tudo muito bem,para de seguida juntar os ovos,a farinha,o fermento e a raspa de limão.
Untei uma forma com manteiga e polvilhei com farinha,para levar a massa a cozer por cerca de 30 minutos a 160c,numa forma redonda.

Para fazer o recheio

Usei meio pacote de natas batidas com raspa de limão e um pouco de sumo.

Depois de frio o bolo,recheei o bolo com o creme.

Para a decoração usei

.1 embalagem de icing branco
.bolas de prata
.1 fita dourada para fazer o laço
.velas
.17 bombons de chocolate

Ok,vamos então decorar o bolo,num prato dourado,coloquei a fita ao meio,para depois colocar o bolo,e com cuidado moldar o bolo com o icing em volta,deixando apenas a parte de cima do bolo aberta,para colocar os bombons e por fim dar o laço a caixinha.
Em volta do bolo desenhei umas estrelinhas e em cada uma pus uma bola de prata,como se pode ver nas imagens.
Quase pronto,mas ainda por dar uns ultimos toques,fiz umas estrelinhas maiores para colocar em volta do prato e agora só falta as velinhas e cantar os parabens a Odília..

Bom Apetite.

Nikon D40 em bolo...

2009-11-26T04:13:00.000-08:00

Nikon D40...

Ainda por acabar alguns acabamentos..

Mais um bolo desta vez para um jornal local..

Ingredientes

.150g de farinha
.meio copo de um iogurte
.meio copo de oleo
.2 ovos
.meia colher de ´fermento em pó

Para decorar

.icing preto
.icing verde claro
.icing amarelo
.icing em pó branco
.icing vermelho,preto e branco em bisnagas
.cacau em pó

Comecei por juntar todos os ingredientes e bati tudo muito bem,por alguns segundos.
Á parte untei uma forma em quadrado com manteiga e polvilhei com farinha,para depois levar o bolo ao forna á cozer por cerca de 20 minutos a 160c.
Depois de cozido e de bem frio o bolo,cobri com o icing branco e formei uma camada,para no fim polvilhar com cacau em pó,como se pode ver mas imagens.
Para fazer a máquina usei um pedaço do mesmo bolo e depois comecei a moldar com o icing preto,em diferentes etapas,e com cuidado para não desmanchar o trabalho já feito,e dei alguns retoques com a ajuda das bisnagas de icing vermelho e branco.
Só falta as flores e as folhas,que colei a fita verde,que entretanto já tinha colocado em volta do bolo,no final coloquei a máquina já pronta e assim o bolo está pronto.
A ideia era criar a máquina no chão de um jardim,sendo assim as flores e a fita,para dar a ilusão da relva e o cacau em pó a terra do chão.

Bom Apetite...

I encontro de blogs de culinária no Uk ...

2009-11-22T14:43:00.000-08:00

Aqui esta a surpresa...

Apresento-vos o meu bolinho,que eu fiz para este encontro...

O bolo depois de umas valentes dentadas,ehehehe...

A Nanda,mim e a Sandra que pela primeira vez se juntou a nós...

Tudo em silencio,yummy...

Hora do sorteio das prendinhas...

A Angela e o Ricardo,viva a boa disposição...

Olha a Nanda com o barrete do chefe...

Hoje pela primeira vez,realizou-se um encontro de blogs de culinária de língua portuguesa no UK,em Leicester.
Com vários participantes e amigos e por entres nós um chefe profissional.
Reinou a boa disposição e boa comida portuguesa por entre todos os presentes.
A ementa foi composta por um delicioso caldo verde e dos saborosos pasteis de bacalhau como entrada,isto para não falar do pãozinho alentejano.
Depois seguido de uns bitoques,carne de porco á alentejana,bacalhau a brás,bacalhau com natas,acompanhado de um fresquinho vinho verde,yummy.
Cantou-se o fado,pois a nossa amiga Nanda,tem uma linda voz,e é claro,lá nos encantou com o seu fadinho.
Ainda houve uma troca de prendinhas de valor simbólico,e só faltava mesmo era uma sobremesa,que eu me encarreguei de fazer.Surpresa,deixo aqui o meu bolinho.
Queria agradecer a todos os presentes,pela boa disposição e pela amizade.E que venham mais destes encontros....

Bjs doces para todos.

Fica aqui a receita do meu bolinho.

ingredientes

.250g de manteiga
.200g de açúcar
.200g de farinha
.6 ovos
.1 colher de chá de fermento
.raspa de um limão e lima
.1 pacote de natas
.2 colheres de sopa de icing em pó

Primeiro bati muito bem a manteiga com o açúcar,até ficar com um creme cremoso,depois um a um foi juntando os ovos,e envolvi tudo muito bem.De seguida juntei a farinha,o fermento e as raspas do limão e da lima.
Levei ao forno por cerca de uma hora,a 160c numa forma redonda untada com manteiga e polvilhada com farinha.
Depois de frio,cortei o bolo ao meio,para o rechear com um merengue de natas,o icing em pó e usei um pouco mais de raspas da lima,depois de tudo bem batido,recheie e fechei o bolo.

Para a decoração usei 3 rolos de icing branco,depois as rosas,as petalas e a restante decoração foi feita com sugar paste,petal dusts food colours em várias cores,para dar o toque final a decoração do bolo,que levou 1 dia e meio a fazer,por mais simples que possa parecer,foi tudo feito a mão em pequenos promenores.

Bom Apetite...

Children in need cake...

2009-11-20T02:53:00.001-08:00

Pudsey bear cake,children in need...

Na minha mesa de trabalho,vamos então a bolo..

A trabalhar na cama do Pudsey bear.

O bolinho de chocolate já arrefecer,para depois ser recheado com o creme...

Fica aqui a minha contribuição para ajudar as crianças,todos os anos tenho o imenso prazer de fazer um bolinho,para a escola da minha filha,este bolo irá ser rifado e sortiado ainda hoje,boa sorte...

Ingredientes

.200g de farinha
.6 ovos
.meia chávena de leite
.150g de cacau em pó
.2dl de natas
150g de açúcar
.manteiga e farinha para untar
.1 colher de café de fermento em pó

Vamos começar pela forma redonda do bolo.Num recipiente largo,foi juntando os ingredientes sem ordem aparente,mexi tudo muito bem,e levei a massa do bolo numa forma untada com manteiga e farinha,para cozer a 160c por cerca de 40 minutos,tapada com uma folha de alumínio.

Enquanto esperamos pelo bolo,vamos por a cama em curso.

Ingredientes

.2 quadrados de bolo de chocolate de compra"tipo madeira cake"
.1 quadrado de bolo simples de compra
.1 pacote de icing branco
.2 pacote de icing vermelho
.1 pacote de icing verde
.bolas de prata

Num prato liso,juntei os dois quadrados de chocolate,e depois com a ajuda de uma vaca,alisei melhor,e juntei ambas as partes,no meio passei com um pouco de mel,para juntar as duas partes da cama.
De seguida começei a fazer a cobertura da cama com o icing branco como se pode ver na imagem,cortando o excesso com uma faca pequena.
Tempo de pensar na cabeçeira da cama,da mesma forma,cortei e moldei o quadrado do bolo simples,de maneira a ficar na forma que idealizei,depois mais uma vez ,cobri com o icing vermelho,para juntar a outra parte já feita da cama.
Bom uma cama sem almofada,não pode ser,vamos lá pegar num pedaço de bolo e fazer uma linda almofadinha,e com um pouco de icing branco moldei a almofada.

Depois de bem frio o bolo redondo de chocolate está pronto para ser recheado,com cuidado abri o bolo ao meio,para depois levar o recheio.

Ingredientes

.3 colheres de sopa de icing em pó branco
.2 colheres de água
.2dl de natas
.2 colheres de manteiga
.1 tabelete de chocolate

Num prato fundo,deitei o icing com a manteiga e envolvi bem,aos pouco foi juntado alternadamente os restantes ingredientes,até formar um creme cremoso.
Recheie o bolo,e fechei-o novamente,para depois o rechear tudo por completo.
Vamos por fim começar a montar a cama e o Pudsey,com a ajuda de uma espatula e com muito cuidado,montei a cama,para depois fazer o Pudsey.

Ingredientes

.1 pedaço pequeno de icing amarelo para a cabeça
.1 pedaço de icing preto para os olhos e boca
.1 pedaço de icing laranja para os chinelos

Moldei a cabeça do Pudsey com o icing amarelo,e uma orelinha como a imagem mostra.Depois foi a vez do olho,nariz e boca.
Humm,já me esqueçia do lenço,usei uma tira de icing branco,moldei a forma do lenco e depois com umas bisnagas de icing,fiz as bolinhas das respectivas cores,amarelo,azul,verde e vermelho,estas bisnagas são de compra.
Com a cabeça pronta é tempo de deitar o Pudsey a dormir,e fazer as mantinhas para o tapar,primeiro em vermelho e depois em verde,fazendo dois quadrados e com uma faca fiz o efeito de losângulos e com umas bolas de prata em cada linha das mantinhas,só mais dois promenores á faltar,um pé de fora inventado á ultima da hora,ehehe,uma bola pequenina de icing amarelo,e uns chinelinhos como se pode ver.

Fica aqui a minha contribuição para esta causa tão nobre...

Bifes com bacon e cenoura.

2009-11-11T05:17:00.000-08:00

Prato final,acompanhado de um arroz de ervilhas...

A travessa com os bifinhos,ainda por acabar...

Ingredientes

.750g de bifes de vaca ou avestruz
.150g de bacon fatiado
.2 colheres de sopa de margarina
.3 dentes de alho
.2 dl de vinho branco
.2 cenouras grandes
.sal e pimenta q,b.
.1 pé de hortelã

Levei as cenouras aos palitos grossos a cozer em água temperada com sal,por cinco minutos.Temperei os bifes com um pouco de sal e pimenta e sobre cada um deles pus uma folha de hortelã.
Juntei depois os palitos da cenoura e enrolei-os com cuidadosamente,prendendo com a ajuda de um palito e em volta coloquei uma fatia do bacon,como se pode ver nas imagens.
Corei os bifes na margarina,com os alhos picados e reguei com o vinho,deixando cozinhar por cinco minutos.
Antes de servir rectifiquei os temperos e servi os bifes com o molho e acompanhei de uma arroz de ervilhas.

Bom Apetite.

Doll cake....

2009-11-07T07:15:00.000-08:00

Doll cake..

Mais uma foto..

Imagem do vestido para uma melhor visão..

Produto final...

Uffa,acabadinho...

A parte de cima do top em decoração..

Aqui esta o começo deste bolo,uma peça de tule num fim de uma caveta,bem escondida,vai dai nasceu um casaco comprido com cauda como a imagem mostra e um meio corpo de uma boneca,que tantas vezes se atravessou aos meus pés,no quarto da minha filha mais nova,que não ficou lá muito sorridente,de eu estar a usar a boneca,só mesmo no fim,uhau,agora é outro o dilema,minguém tem coragem de por a faca no bolo...

Ingredientes

.2 pacotes de bolo instantaneo"tipo sponge cake de chocolate"
.4 ovos
.2 chávenas de leite
.100\150g de chocolate derretido

Usei estes pacotes de bolo,pela simples razão,precisava de fazer a montagem do vestido da boneca de forma modavel,pois estes ficam mais fofos,ao ponto de se amassar nas mãos.
Vamos então ao bolo,depois de todos os ingredientes bem envolvidos,e num tabuleiro untado com manteiga e farinha,levei a massa a cozer por cerca de 25\30 minutos a 180c.
Deixei arrefecer o bolo,para depois cortar o bolo em pequenos quadrados e começar a fazer um balão do vestido,sempre no mesmos sentido circular,entre as camadas,foi deitando um pouco do chocolate derretido,para segurar as camadas.

Decoração

.1\5 embalagem de icing branco já enrolado
.2 bisnagas de icing cor de rosa
.bolas de prata
.1 peça de tule

Primeiro passo é criar o casaco com cauda,segundo preparar e forar o topo da boneca até a cintura de forma a formar um top,como a imagem mostra,usei uma fita e com a ajuda de uma faca moldei e cortei a meu gosto.
Com cuidado,comecei a decorar o top com icing cor de rosa,a bisnaga já tráz os bicos eu usei o normal e fila por fila,lá se começa a a ver o top a ficar coberto de rosa,depois porque achei que estava um pouco pobre,toca a decorar com umas bolas de prata, e fica a secar pelo menos 3 horas,sem mexer.
Voltamos á parte do vestido depois de bem compacto,fiz a forra, com uma embalagem inteira de icing branco,e fazendo umas dobras que dão outro toque ao bolo.
E agora era apenas finalizar com o icing cor de rosa,a minha filho-ta não contente,com a ideia de eu usar a boneca dela,teve a feliz ideia de espalhar o icing pela mesa fora da cozinha,ou seja fiquei apenas com a restante da outra bisnaga,ehehe,pensar e dar largas a imaginação e aproveitar até a última gota,para acabar o vestido da boneca,finalizei com mais umas quantas bolas de prata.
Agora é só mesmo deixar por umas hora ou até mesmo de um dia para o outro e mãos a obra.Ah já me esqueçia do bouquet da boneca,para ficar perfeito...

Bom Apetite

Creme de ervilhas com bacon..

2009-11-04T05:46:00.000-08:00

Creme de ervilhas com bacon...

Ficou yummy...

Vai uma colher também...

Ingredientes

.4 batatas médias
.2 cenouras grandes
.meia cebola
.1 dente de alho
.sal q,b
.1 fio de azeite
.200g de ervilhas congeladas
.150g de bacon aos cubos
.1 ramo de coentros
.pimenta verde moída na hora

Num tacho levei as batatas cortadas aos cubos,as cenouras ás rodelas,a cebola cortada,o dente de alho,a cozer em água por cerca de 15 minutos.Depois de bem cozidos,triturei com a varinha mágica.
Juntei as ervilhas congeladas,o bacon aos cubos,temperei com sal,q,b,a pimentas e os coentros e por fim o azeite,deixei cozer por mais dez minutos,mexendo de vez enquando.
Servi de imediato,decorado com um pé de basil...

Bom Apetite.

Thriller cake.

2009-10-30T12:50:00.000-07:00

O thriller cake.....

Outra visão do thriller cake....

Semi acabado o bolo...

Parte da decoração..

O bolo de frutas que fiz.

Ingredientes

.150g de farinha
.3 ovos
.150g de açúcar "brown sugar"
.1 calice de vinho do porto
.frutas cristalizadas a gosto
.frutos secos a gosto
.100g de noz miolo
.canela em pó

Primeiro comecei por por as frutas cristalizadas de molho no vinho do Porto,por cerca de 40 minutos.
Numa tigela larga juntei todos os ingredientes e envolvi tudo muito bem,por fim juntei as frutas cristalizadas e uma pitada de canela em pó.
Depois da forma bem untada com manteiga e polvilhada com farinha,ou se preferirem podem usar papel vegetal untado com manteiga,a 180c por cerca de 40 minutos.

PS.As frutas usei foram cerejas,limão,laranjas,e os frutos secos foram,pinhões,nozes,avelãs,amendoas.

Vamos agora para a parte da decoração,usei meio rolo de icing branco de compra,e os restantes materias ,vieram directos da parteleira do Asda,ehehe,ainda não pratiquei para tal.
Para fazer o fundo usei uma peça de cortinado e depois com a ajuda de um cotonete e de corantes de cor preta e vermelha,que usei para fazer o contras-te da terra e do sangue,só faltava mesmo um toque de umas velas,como se pode ver na imagem,bom da coisa,o bolinho em si ao natural ainda ia ,acompanhado de um bom chazinho quentinho,mas a decoração já me tirou o apetite,eheheh....

Bom Apetite.

Alguidar de carnes misto com arroz no forno.

2009-10-28T08:40:00.000-07:00

Uma melhor visão do arroz...

O alguidar de barro,que comprei em Vila real...

Imagem do arroz já no prato...

Ingredientes

.750g de carne de vaca aos cubos
.750g de carne de porco aos cubos
.750g de frango aos cubos
.1 lata de cogumelos laminados
.2\3 cenouras
.1 lata de salsichas ás rodelas
.3 tomates bem maduros
.1 cebola picada
.1\2 dentes de alhos picados
.1 caldo de carne
.1 folha de louro
.1dl de vinho branco
.2 colheres de polpa de tomate
.1 ramo de coentros
.2dl de azeite
.sal q,b.
.piripiri q,b
.2\3 chavenas de arroz

Num tacho levei o azeite,a cebola picada e os dentes de alho á lourar um pouco,de seguida juntei as carnes,as cenouras ás rodelas e os cogumelos,e temperei com um pouco de sal,sempre mexendo por cerca de cinco minutos.
depois de cortados os tomates,levei-os ao tacho com o caldo de carne dilúido no vinho branco,deixei cozer em lume brando por mais dez minutos.
Tempo de deitar o arroz,a polpa de tomate,a folha de louro,as salsichas ás rodelas e juntar duas chavenas de água,e rectificar os temperos com o sal e o piripiri,deixei o arroz levantar fervura por cerca de cinco a dez minutos.Para depois o deitar no alguidar de barro e levar ao forno por dez minutos a 160c,ou até o arroz ficar bem seco ou cozido.
Antes de servir polvilhei bem com coentros picados e servi de imediato.

Bom Apetite.

My cake....

2009-10-25T16:14:00.001-07:00

Lá tive que apagar ás velhinhas,mais um ano....

Aqui esta o meu bolo...

O bolo de amendoa acabadinho de fazer...

Já com a cobertura...

Esta na hora de cantar parabens....

Ingredientes

.600g de amendoa moída
.8 ovos
.1 colher de fermento em pó
.300g de açúcar
.150g de manteiga

Bati a manteiga com o açúcar,até ficar com um creme cremoso,de seguida foi juntando as gemas uma,a uma,mexendo muito bem.Á parte bati ás claras em castelo,para juntar a massa,assim como a amendoa moída,alternando ambas,por fim e depois de tudo bem envolvido,vai ao forno a cerca de 160c por cerca de 40 minutos,em uma forma redonda,forrada com papel vegetal untado com manteiga e farinha...

Para o recheio usei o mesmo creme do Big birthday cake,que esta no post anterior.
E usei para decorar 2\5 laranjas,velas,paus de canela,folhas de louro e algumas bolinhas de prata,como se pode ver nas imagens,por fim dei um ultimo toque com fita fina gold..

Bom Apetite....

Big birthday cake.

2009-10-22T05:11:00.000-07:00

Deixo aqui o big birthday cake que fiz para a minha filha,que ontem fez anos....

Já se começa a ver o bolo,ehehe...

A primeira parte já em fase de recheio..

A segunda camada do bolo...

Já com as tres camada do bolo...

Aqui esta o bolo,semi-acabado...

Ingredientes

.250g de açúcar
.180g de manteiga
.5 ovos
.1 café forte
.250g de farinha
.1 colher de fermento
.2 colheres de sopa de cacau

Estes ingredientes são apenas para um bolo,eu fiz dois separados,para poder ter a altura desejada,pois a minha velhinha forma,reformou-se de mim,ando a procura de uma igual,até lá ,há que por a criatividade a funcionar,e foi o que fiz.

Ok vamos ao bolo então.

Primeiro liguei o forno a 180c.Untei uma forma com manteiga e farinha.
Comecei por bater muito bem a manteiga com o açúcar,e aos pouco foi juntando os ovos,até formar um creme cremoso.
Verti o café no preparado anterior e mais uma vez bati tudo muito bem.depois de peneirada a farinha com o fermento,juntei-lhes o cacau,e por fim misturei tudo muito bem e bati tudo bem.
Levei depois a massa a cozer por cerca de 40 minutos a 180c.

Como o disse em cima eu fiz dois bolos iguais,para poder ter a altura desejada para este bolo.Depois de ambos bolos prontos e tempo de começar a pensar na outra parte do bolo.

Ingredientes

.180g de manteiga
.200g de açúcar
.4 ovos
.180g de farinha
.1 colher de fermento
.sumo de fruta a gosto

Bati mais uma vez a manteiga com açúcar,depois juntei a farinha ,os ovos,o fermento e por fim o sumo de fruta a gosto,envolvi tudo muito bem.E levei ao formo numa forma untada com manteiga e farinha,por cerca de 30 minutos.
Fica agora a ultima camada do bolo,que retirei um pouco da massa do primeiro bolo de cacau e café,usei um pirex pequeno untado com manteiga e farinha,para dar o efeito ao bolo.

Vamos começar com o recheio do bolo.

Ingredientes

.Açúcar em pó ou icing
.150g de manteiga
.água
.2dl de natas

Juntei a manteiga a seis colheres do açúcar e envolvi tudo muito bem,de seguida deitei duas colheres de sopa de água,e voltei a mexer tudo bem.Usei mais cerca de seis colheres de açúcar e por fim as natas e envovi tudo bem,até ficar um creme fofo e cremoso.
E comecei a rechear e decorar o bolo com a ajuda de um pincel ou faca,formei as camadas,e por fim recheei todo o bolo com o creme.

Uffa,só falta os últimos toques,usei bombons de chocolates e algumas fitas de embrulho em tons de ouro,castanho como as imagens indicam,depois foi só por as velhinhas,e voilá,venham para a mesa....

Bom Apetite....

Cessna carravan cake.

2009-10-19T13:03:00.000-07:00

Aqui fica o Cessna carravan cake.

O recheio de chantilly e ananás.

Imagem do bolo por dentro.

Ficou uma delícia este bolo,que me levou até a 1 da manhã a preparar e os dedos todos pintados de azul e verde,mas valeu apena ver a alegria do meu filho-te,a se valeu...

Ingredientes

200g de manteiga
260g de açúcar
5 ovos
200g de farinha
1 colher de chá de fermento
1 lata de ananás aos cubos
2 embalagens de natas grandes
coco ralado
corante verde e azul

Estes ingredientes são apenas para uma parte do bolo,como se pode ver nas imagens,usei dois bolos,ou seja fiz dois bolos ,ambos com as mesmas quantidades em dois tabuleiros,para dar o efeito.
Depois de untar os tabuleiros com manteiga e açúcar,liguei o formo a 180c.
Bati a manteiga com o açúcar,juntei as gemas e bati tudo muito bem.Á parte bati as claras em castelo e aos pouco foi juntando as claras em castelo,a farinha e o fermento,mexendo tudo mais uma vez,por fim deitei o sumo da lata do ananás e envovi tudo muito bem,para depois levar ao forno por cerca de 40 minutos.
Depois de cozido o bolo deixei arrefecer.
Tempo de bater as natas com um pouco de açúcar e formar o chantilly para fazer o recheio para o bolo,barrei uma das partes do bolo com o chantilly e pus o ananás aos cubos.Deitei a outra parte do bolo por cima da parte já recheada.
E agora começa a parte final do bolo,cobri o bolo por completo com o restante chantilly, para formar o rio e a relva,usei coco e corantes verdes e azuis.
Para dar o toque final usei um model do Cessna carravan e assim nasceu este bolo.

Bom Apetite.

Bolo de gila.

2009-09-29T04:43:00.001-07:00

A tarteira que usei para fazer o bolo de gila.

Aqui esta a massa já pronta para ir ao forno.

Imagem geral do bolo de gila.

Acabadinho de sair do forno.

Já sem uma fatia,tinha que ser,ou não fosse este bolo uma autentica delícia.

Ingredientes

.900g de doce de gila
.300g de miolo de amendoa
.12 gemas
.1colher de chá de sal
.farinha para povilhar
.manteiga para untar

Comecei por envolver o doce de gila com o miolo de amendoa e as gemas.Mexi tudo muito bem,sem bater.
Juntei o sal ,para formar uma massa,como a que se pode ver na imagem mais a cima.
Untei muito bem a tarteira de barro com a manteiga e polvilhei com farinha.Levei ao forno por cerca de uma hora a 190c.
Retirei do forno e deixei arrefecer,para depois levar ao frio de um dia para o outro.
Pois este bolo fica bem mais delicioso se estiver bem fresco.
O doce de gila que usei,foi feito por mim,levou 3 dias a fazer e a gila foi comprada em Barcelona,quem diria,que uma gila viria a viajar tantos kilometros e depois e 3 dias de confecção,acabaria num bolo..

Bom Apetite...

Arroz de miúdos..

2009-09-22T04:25:00.000-07:00

Imagem dos miúdos temperados...

Acabado de fazer..

Já na mesa,e salpicado com coentros picados..

Ingredientes

750g de miúdos a gosto
meio litro de vinho tinto
3 dentes de alho
sal q.b.
2 folhas de louro
1dl de azeite
meia cebola picada
2 tomates maduros
2 chavénas de arroz
Meio chouriço de carne

Depois de bem limpos e cortados os miúdos,juntar os alhos picados,o louro.Temperar com sal q.b e por fim deitar o vinho e deixar narinar de um dia para o outro no frio.
Num tacho deitar o azeite e a cebola picada,assim como o tomate maduro e refoguar um pouco,depois juntar os miúdos com a metade da narinada,o chouriço ás rodelas e cozinhar por cerca de 10\15 minutos em lume branco e tapado.Passado o tempo juntar o arroz,a restante marinada e acrescentar mais 2 chavenas de agua e vai ao lume por cerca de 15\20 minutos,rectificar de sal,caso seja necessário.
Servir de imediato,com coentros picados.

Bom Apetite.

Caldeirada de frango...

2009-09-17T02:58:00.000-07:00

Aqui ainda em fase de preparação...

Prontinho vamos para a mesa..

Ingredientes

1kl de frango limpo e cortado em cubos
2 pimentos
700g de batatas ás rodelas
3 tomates bem maduros
2dl de azeite
3 cebolas ás rodelas
2 dentes de alhos picados
2 folhas de louro
2 colheres de sopa de polpa de tomate
meio litro de vinho branco
salsa
sal e piripiri q.b.

Num tacho de barro comecei por deitar metade do azeite,para de seguida começar formar camadas de cebola,batata,tomate,franco,os alhos,o louro,a salsa.Depois temperei com sal e piripiri q.b,reguei por cima com o restante azeite,a polpa de tomate e o vinho.
Levei o tacho ao lume médio por cerca de 25 minutos.
Numa travessa como se pode ver na imagem,usei fatias de pão caseiro,para de seguida juntar a caldeirada a mesma,por fim salpiquei com mais um pouco de salsa picada e servi de imediato..

Bom Apetite....

Ameijoas ao natural...

2009-09-14T02:44:00.000-07:00

Estavam uma delicia...

Vamos para a mesa,estas ameijoas foram apanhadas pelo meu pai,oh melhor dizer soubram ainda melhor,obrigada pelo carinho com sempre...

Ingredientes

2kl de ameijoas frescas"esta foram apanhadas e deixadas dentro de água salgada de um dia para o outro,para ficarem bem limpas"
3 dentes de alhos esmagados
1dl de azeite
2 limões cortados
1 ramo de coentros
sal q.b

Depois de bem limpas as ameijoas,vão ao lume num tacho ou frigideira larga com os alhos,o azeite e meio ramo de coentros em lume brando,até estas ficarem todas bem abertas,por cerca de 20minutos.
Numa travessa deite as ameijoas e salpique com os restantes coentros picado,sal,e decore com o limão ás rodelas.
Sirva de imediato e acompanhe com um bom vinho verde fresco,e umas torradinhas com manteiga...

Bom Apetite.

Cataplana de tamboril com gambas..

2009-09-08T10:47:00.000-07:00

Aqui fica uma melhor visão desta cataplana.

Estava uma delicia...

Ingredientes

1kl de tamboril limpo
500g de gambas
250g de ameijoa
meio pimento
3\4 tomates bem maduros
2 cebolas grandes ás rodelas
1 dente de alho picado
2dl de vinho branco
1 folha de louro
1dl de azeite
6 batatas ás rodelas grosas
sal e piripiri q.b
salsa q.b.

Numa cataplana coloque uma camada do tamboril cortado aos pedaços,as rodelas de cebola,o alho,o pimento,os tomates,as gambas e a batata.Tempere com sal e piripiri e junte a folha do louro e regue tudo com o azeite e o vinho branco.
Leve ao lume e deixe cozinhar por cerca de 20 minutos.
Sirva a cataplana a mesa e depois salpique com um pouco de salsa.

Bom Apetite.

Sardinhas assadas na brasa..

2009-08-22T15:14:00.000-07:00

Já salgadas com sal grosso.

Vai uma também..

Ingredientes

.sardinhas quanto baste
.sal grosso

Salgar bem as sardinhas com o sal grosso e deixar até o lume estar pronto ou em brasas,para depois assar as sardinhas.
Acompanha com batata cozida e salada de alface e tomate ou apena com uma fatia de um bom pão caseiro.

Bom Apetite.

De volta em Setembro....

2009-08-04T09:26:00.000-07:00

Deixo aqui umas tartes de chantilly e morangos e a promessa de voltar em setembro com muitas novidades ,até lá bjs doces Alexis...

Massa de carne á jardineira...

2009-07-30T23:44:00.000-07:00

Imagem do tacho...

Estava uma delicia,a massa de carne á jardineira.

Ingredientes

.750g de nacos de carne de vaca
.3 cenouras ás rodelas
.150g de ervilhas congeladas
.1 pacote de massa a escolha
.1 cebola picada
.2 dentes de alhos picados
.sal q.b.
.1 dl de vinho branco
.2 folhas de louro
.1 caldo de carne
.salsa
.3 tomates maduros aos cubos
.1 colher de sopa de polpa de tomate
.1dl de azeite
.pimenta ou piripir q.b

Num tacho levei a cebola,o alho a refoguar um pouco no azeite,de seguida juntei a carne aos cubos,e deixei ficar por alguns segundos.Para depois lhe juntar o tomate,ás cenouras,o caldo de carne diluído no vinho branco,a polpa de tomate,a salsa e por fim o sal e o piripiri,ficou em lume brando por cerca de 30 minutos.
Decorrido esse tempo adicionei as ervilhas congeladas e a massa,a qual juntei cerca de duas canecas grandes de água e levei a massa a cozer na mesma por 10 minutos,ainda antes de apagar o lume retifiquei os temperos.
Sirvi de imediato.

Bom Apetite..

Robalo assado no forno com lagostins...

2009-07-26T05:47:00.000-07:00

O meu robalo..

Já com alguns dos temperos.

Segundos antes de ir ao forno.

Depois de assado e já pronto para ir para a mesa.

Ingredientes

.1 robalo com 1\5kl
.3\4 lagostins frescos
.1l de vinho branco
.2 folhas de louro
.3\4 dentes de alhos
.sal q.b.
.2\3 colheres de olorau em pó
.1 ramo de salsa
.1 colher de chá de piripiri em pó
.1kl de batatas aos gomos
.1 colher de sobremesa de polpa de tomate
.azeite
.1 caldo de peixe

Depois de bem limpo das escamas e etc.Dei três golpes no lombo do robalo em ambas as partes do peixe,depois temperei com sal,colorau e nos golpes do peixe,pus o alho as lascas,como se pode ver na imagem,levei o peixe ao frio até a hora de o assar.
De seguida temperei as batatas ja cortadas em gomos,sal,colorau,louro,a metade do vinho branco,a colher de sobremesa da polpa de tomate,a salsa, e deixei marinar por cerca de meia hora.
Decorrido o tempo,deitei um fio de azeite num tabuleiro para levar as batatas com a marinada e por cima levou o robalo ja temperado com os lagostins,para de seguida levar um caldo de peixe diluído com o restante vinho branco,deixando um pouco reservado,para se ir reguando o peixe de vez em quando.
Vai ao forno a 180c por 30\35 minutos,sirvindo de imediato.

Bom Apetite

Quadrados de chocolate.

2009-07-21T00:42:00.000-07:00

Aqui fica o aspecto da massa,antes de ir ao forno.

Imagem geral dos quadrados de chocolate.

Ingredientes

.1 chavena de leite
.4ovos
.150g de farinha
.150g de açúcar
.100g de chocolate em pó
.1 tablete de chocolate
.1 colher de fermento em pó

Numa tigela grande,bati bem os ovos e o açúcar,depois juntei a farinha,o chocolate em pó,o fermento e envolvi bem os ingredientes.
De seguida juntei o leite e por fim o chocolate já derretido,mais uma vez mexi tudo,e levei a massa num tabuleiro quadrado. Untado com manteiga e polvilhado com farinha a 160c,por cerca de 35 minutos.
Depois de cozido o bolo,deixei arrefecer e cortei-o em quadrados como se pode ver nas imagens e polvilhei-o com açúcar antes de servir.

Bom Apetite.

Ficou ymmy.

Carne de porco frita.

2009-07-08T01:45:00.000-07:00

Apresento-vos a minha travessa de carne frita.

Imagem da carne já polvilhada com os coentros e o cebolinho.

Acompanhou com um vinho branco bem fresquinho..

Ingredientes

.1\5kl de carne de porco a gosto
.alho em pó q.b
.pimenta moída q.b
.piripiri q.b
.1 pimento cortado aos cubos
.colorau em pó q.b
.sal q.b
.meio litro de vinho branco
.batatas aos cubos para fritar
.salada a gosto
.1 folha de louro
.coentros picados q.b
.cebolinho picado q.b
.azeitonas ás rodelas

Temperei a carne com o alho em pó,a pimenta,o sal,o colorau,a folha de louro,o pimento e reguei com o vinho branco.Vai ao frio de um dia para o outro.

Á parte pus um fio de azeite numa frigideira funda e grande,escorri bem a carne e levei ao lume brando,por 5 minutos.Aos pouco foi juntando a marinada a carne,que fritou por cerca de 20\25 minutos,e ficou com um pouco de molho no fim.

De seguida fritei os cubos de batatas em óleo,fiz uma salada de alface e tomate.
Numa travessa levei a carne ao meio e as batatas nas pontas,reguando com o molho da carne.Polvilhei com coentros e cebolinho picado e decorei com umas azeitonas pretas ás rodelas antes de servir.

Nota deixei ao gosto de cada um nas porções dos temperos,mas eu usei cerca de uma colher de café,e as carnes que usei foram nacos de porco,entremeada e entrecosto.

Bom Apetite.

Pudinzinhos de queijo fresco"brown day"

2009-07-05T06:49:00.000-07:00

Os pudins de queijo fresco.

Uma melhor imagem dos pudins.

Ingredientes

.3 queijos frescos
.8 gemas
.1 clara
.200g de açúcar
.caramelo líquido para untar

Com ajuda de um garfo,desfiz os queijos,fazendo-os passar por um passador.
Numa tigela,misturei sem bater,as gemas com a clara e o açúcar.Para depois adicionar o queijo passado e voltei a misturar tudo bem,sem bater.
Untei as caixinhas com o caramelo líquido e preenchi com o creme do pudim,levei ao forno a 180c por cerca de 30 minutos.
Deixei arrefecer antes de desenformar,decorei com umas amêndoas aos pedaços pequenos e foi ao frio antes de servir.

Bom Apetite.

Frutos do mar com esparguete fresca.

2009-07-03T01:30:00.000-07:00

A esparguete fresca.

Vamos todos para a mesa.

Outra imagem.

Uma imagem mais próxima da esparguete,polvilhada com coentros.

Ingredientes

.1 pacote de esparguete fresca
.350g de marisco a gosto"camarão,lulas,mexilhão,berbigão,escalopes etc"
.1dl de vinho branco
.1 caldo de marisco
.2 colheres de sopa de cocktail de camarão
.sal e pimenta q.b.
.1dl de azeite
.coentros picado q.b

Comecei por por o azeite num tacho e de seguida juntei o marisco,temperei com um pouco de sal e pimenta,e reguei-os com o vinho branco,o caldo de marisco e cozinhei por cerca de 10 minutos.
Levei a esparguete fresca a cozer em água e sal por cerca de 3 minutos e escorri-a bem,e reservei quente.
Por finalizar juntei as 2 colheres de sopa de cocktail de camarão e envolvi tudo muito bem,ficou ao lume até se formar um molho mais consistente.
Numa travessa pus a massa já cozida,para depois regar com os frutos do mar,juntamente com o molho.Polvilhei com coentros picados e servi de imediato.

Bom Apetite.

Pizza de perú com coentros.

2009-07-01T04:28:00.000-07:00

Mais uma para a mesa.

Imagem da primeira pizza,depois de pronta.

Uma melhor imagem da pizza.

Já pronta para ir ao forno.

Ingredientes

.500g de carne de perú picada fresca
.2 cebolas roxas
.200g de queijo ralado
.azeitonas mistas q.b.
.coentros picados q.b.
.2 bases para pizzas de compra
.sal e pimenta q.b.

Comecei por temperar a carne com o sal e pimenta q.b.De seguida dividi a carne por duas partes iguais,e deitei cobre as bases das pizzas a carne,a cebola picada,o queijo ralado e as azeitonas mistas.
Levei ao forno por cerca de 15 minutos a 160c.

Bom Apetite.

Taças de chantilly e morangos.

2009-06-29T04:31:00.000-07:00

As taças de chantilly e morangos.

Decorei com umas cerejas e uns chapéus de sol.

Yummy,esta mesmo bom e frequinho.

Ingredientes

.500g de morangos
.chantilly q.b.
.cerejas e chapéus de sol para decorar

Primeiro lavei muito bem os morangos,depois cortei-os aos cubos pequenos e reservei.
Nas taças de pé alto comecei por por o chantilly de compra ,cerca de um colher grande de sopa,de seguida pus uma porção dos morango,seguida de mais uma de chantilly.Por fim decorei com umas cerejas de calda e um chapéu de sol,levei ao frio por cerca de uma hora antes de servir.

Bom Apetite.

Feijoada de carnes e feijão preto.

2009-06-27T03:22:00.001-07:00

Uma melhor imagem da feijoada.

Imagem do tacho,acabado de sair do lume.

Vai um pratinho também....Estava yummy.

Ingredientes

.1\2kilos de carnes de porco a gosto
.1 chouriço de carne
.1 farinheira
.1 morcela de arroz
.1 couve grande
.3 tomates maduros
.sal e piripiri q.b.
.1 folha de louro
.1 ramo de salsa
.1 dl de vinho tinto
.1 caldo de carne
.500g de feijão preto pequeno
.1 cebola picada
.1 dente de alho picado
.1dl de azeite

Primeiro limpei e cortei as carnes e depois temperei-as com sal,o louro,o alho picado e reguei com o vinho tinto,ficou a marinar por uma hora.
Depois levei o feijão a cozer na panela de pressão com água e sal,por cerca de 12 minutos.
Num tacho pus o azeite e a cebola a refoguar um pouco,juntei depois a carne com a marinada,em lume brando por 10 minutos.
Foi acrescentando a carne o tomate maduro,a salsa,o caldo de carne,e um pouco da água da cozedura do feijão,e ficou a cozer por mais 10 minutos.
Entretanto arranjei a couve bem depois de bem lavada,miguei-a como se fosse para fazer um caldo verde,e juntei-a a carne,assim como o chouriço de carne ás rodelas,a farinheira inteira e a morcela e por fim o feijão e um pouco mais da água da cozedura,de maneira que fique com algum molho e tape a feijoada.
Retifiquei o tempero com sal e piripiri q.b.e deixei ficar por cerca de mais 10 minutos ao lume.
Depois deixei apurar por cerca de meia hora antes de servir.

Bom Apetite.

Molotof com canela.

2009-06-27T03:06:00.000-07:00

Aqui na forma para ir a cozer no forno por 20 minutos.

Já a arrefecer,para ser desenformado.

Nunca o tinha feito,e confesso não ser das sobremesas que mais aprecio,mas não resisti em tentar fazer,abateu um pouco,mas ficou uma delicia,e não sobrou nada para contar história.

Ingredientes
.12 claras
.1 pitada de sal fino
.1 clher de chá de canela
.3 colheres de caramelo líquido de compra

Num recipiente bem limpo,bati as laras com o sal até subirem em castelo.Juntei depois o açúcar aos poucos,batendo sempre até as claras ficarem bem firmes.
Envolvi a canela e,de seguida,o caramelo.
Evitei mexer muito,de forma a obter um preparado malhado.
Untei uma forma com manteiga e polvilhei com farinha,com cerca de 32cm de diâmetro,e verti o preparado.Calquei com as mãos cuidadosamente.Levei a cozer a 180c ,por cerca de 20 minutos.
Deixei amornar e desenformei para um prato de servir.Decorei com um pouco mais de caramelo líquido.

Bom Apetite.

Presuntinhos de peru estufados.

2009-06-25T05:27:00.000-07:00

Aqui ao natural.

Já estufadinhos os presuntinhos de peru.

Prato completo acompanhado de esparguete cozida.

Ingredientes

.2 presuntinhos de peru
.3 cenouras
.1 alho francês "opcional"
.2\3 cebolas
.1 dente de alho
.200g de bacon
.1 folha de louro
.1 colher de sopa de molho de carne
.sal e pimenta q.b
.salsa q,b.

Coloquei os presuntinhos na panela de pressão.Cortei as cenouras e o alho francês em pedaços e juntei-os a carne,assim como as cebolas ás rodelas,o dente de alho esmagado e o bacon ás tiras.
Adicionei a folha de louro,o molho da carne e reguei com um pouco de água,temperei com o sal e pimenta,tapei a panela e deixei cozer por cerca de 20 minutos.
Acompanhei os presentinhos com massa esparguete cozida, e decorei com um pouco de salsa,como se pode ver na imagem.

Bom Apetite.

Quadrado de ananás e cerejas.

2009-06-23T02:20:00.000-07:00

O tabuleiro untado já com o ananás e as cerejas.

Imagem da massa antes de ir a cozer no forno.

Acabado de sair do forno.

Ingredientes

.200g de manteiga
.260g de açúcar
.5 ovos
.1 limão raspa
.200g de farinha
.1 colher de chá de fermento em pó
.rodelas de ananás em conserva
.cerejas em calda

Comecei por untar o tabuleiro com manteiga e açúcar, e liguei o forno a 180c.
Depois bati a manteiga com o açucar.Juntei as gemas e a raspa de limão,batendo mais um pouco.De seguida levantei as claras em castelo e envolvi no preparado anterior.
Por fim juntei a farinha e o fermento,mexendo tudo muito bem ,sem bater.
No fundo do tabuleiro já untado com a manteiga e o açúcar pus as rodelas do ananás e as cereja no meio,como se pode ver na imagem.
Levei a cozer a meio forno por cerca de 40 minutos.
Depois de morno sirva.

Bom Apetite.

Sopa de cebola "white day"

2009-06-21T05:21:00.000-07:00

Uma melhor visão da sopa.

Esta sopa é uma delicia.

Ingredientes

.3\4 batatas grandes
.1 dente de alho
.4 cebolas grandes ás rodelas grossas
.1 folha de louro
.sal q.b.
.fio de azeite

Num tacho com água e sal,levei as batatas cortadas a cozer por 15 minutos.Depois de cozidas triturei-as com a varinha mágica muito bem,juntei um fio de azeite e as cebolas ás rodelas grossas,assim como a folha do louro e deixei cozer por mais dois minutos.Sirva de imediato.se preferir poderá juntar a mesma uns pedaços de bacon tostado.

Bom Apetite.

Pevide com bacalhau e espargos verdes.

2009-06-20T02:31:00.000-07:00

Uma melhor visão da massa,fiquei fãn.

Nunca tinha experimentado comer assim esta massa,que em muito casos só a usamos na tradicional canja,ficou uma delicia.

Ingredientes

.2 postas de bacalhau
.150g de pevide
.1 cebola,1 dente de alho
.1dl de vinho branco
.sal e pimenta q.b.
.1 molho de espargos verdes
.1 colher de café de ginger

Num tacho deitei o azeite,a cebola e o alho e deixei alourar por uns segundos.Depois lavei muito bem os espagos e cortei-os ao meio com se pode ver na imagem,e juntei-os ao tacho em lume brando.Reguei com o vinho branco e assim que começou a ferver,adicionei a pevide e a colher de ginger.

Á parte cortei o bacalhau em lascas grandes,e retirei as peles e espinhas.
Com as peles e espinhas fiz um caldo,que foi ao lume com água,depois retirei as espinhas e peles e ficou apenas a água,que juntei a massa a cozer,para a massa não ficar muito seca.
Temperei com sal e pimenta moída fresca a massa e deixei cozer por 3 minutos,juntei o bacalhau ás lascas ,por mais 5 minutos.Sirva de imediato.

Bom Apetite

Bolo de milho.

2009-06-20T02:10:00.000-07:00

Este bolo foi feito com uns resto de farinhas,que eu tinha no armário,dai nasceu este bolinho.

Aqui a massa antes de ir ao forno.

Imagem lateral.

Uma fatia do bolo acompanhada de um ramo de menta.

Ingredeintes

.150g de farinha de milho branca
.150g de semolina de milho
.3 ovos
.150g de acúçar
.1 colher de fermento em pó
.2 colheres de sopa de farinha
.50g de manteiga

Juntei as farinhas todas,bati a manteiga com o acúçar e envolvi tudo bem,de seguida os ovos e mais uma vez mexi tudo,por fim o fermento.
Depois de tudo bem envolvido levei a massa numa forma untada com manteiga e farinha ao forno por 20 minutos a 150c.
Desenforme o bolo frio e decore com uns raminhos de menta.

Bom Apetite.