Pudim de leite de coco e o regresso de ferias.

Pudim de leite de coco.


Humm ultima fatia,alguém interesado.


Junto ao canal em Amsterdam-holanda.


O icone da Holanda,em Amsterdam.


Vai uma também bem fresquina em Amsterdam-Holanda.


Na bonita cidade de Brugge na Belgica,hora da paparoca.


Museu do ar Bruxelas-Belgica.


Praia em Charlestown em Cornwall.


Ingredientes


7 ovos inteiros
180g de açúcar claro
4dl de leite de coco
2 gotas de aroma de baunilha
Caramelo líquido a gosto


Barre o interrior de uma forma redonda de chaminé com o caramelo líquido e reserve.
No liquificador deite os ovos com o açúcar e o leite de coco,e as gotas de aroma de baunilha por breves minutos ,até ficar tudo muito bem envolvido.
Deite a mistura na forma e leve ao forno a 190c por cerca de 40 minutos em banho de maria.Deixe arrefecer bem e leve ao frigorifico de um dia para o outro antes de servir,decorado com um pouco de coco fresco ralado como se pode ver na imagem.

Bom Apetite.

Charlotte de duas mouses.

Charlotte de duas mouses é uma autentica delícia.



A minha sobremesa para um jantar especial.



Vai também uma fatia bem fresquinha desta bela tentação.


1/2 lata (das grandes) de ananás
1/2 caixa (das grandes) de morangos
1/2 pacote de palitos de champanhe
1 + 1/2 de leite condensado
1 + 1/2 pacotes de natas grande
14 folhas de gelatina


Preparação:

Comece por triturar bem os morangos e o ananás, reservando-os em recipientes separados.
No recipiente dos morangos, junte metade do leite condensado e das natas e envolva tudo muito bem.
À parte, leve 7 folhas de gelatina a demolhar em água fria por alguns minutos. Numa taça ou copo com um pouco de leite, junte as folhas da gelatina demolhadas e leve ao microondas por uns segundos, em potência máxima. Envolva este preparado nos morangos.
Forre uma tarteira de fundo amovível, a toda a volta, com os palitos de champanhe. De seguida, com cuidado, deite o preparado de morango e deixe no frigorífico de um dia para o outro.
Decorrido o tempo, faça a mousse de ananás da mesma forma, ou seja, junte as natas, o leite condensado e mexa tudo muito bem. Demolhe as restantes folhas de gelatina em água fria e leve-as depois com um pouco de leite ao microondas. Envolva tudo muito bem com o ananás e deite sobre a mousse de morangos. Leve novamente ao frigorífico por seis horas.
Decore com uns pés de morangos e algumas rodelas de ananás.

Pudinzinhos de queijo fresco"brown day"

Os pudins de queijo fresco.



Uma melhor imagem dos pudins.


Ingredientes

.3 queijos frescos
.8 gemas
.1 clara
.200g de açúcar
.caramelo líquido para untar



Com ajuda de um garfo,desfiz os queijos,fazendo-os passar por um passador.
Numa tigela,misturei sem bater,as gemas com a clara e o açúcar.Para depois adicionar o queijo passado e voltei a misturar tudo bem,sem bater.
Untei as caixinhas com o caramelo líquido e preenchi com o creme do pudim,levei ao forno a 180c por cerca de 30 minutos.
Deixei arrefecer antes de desenformar,decorei com umas amêndoas aos pedaços pequenos e foi ao frio antes de servir.


Bom Apetite.

Molotof com canela.

Aqui na forma para ir a cozer no forno por 20 minutos.


Já a arrefecer,para ser desenformado.


Nunca o tinha feito,e confesso não ser das sobremesas que mais aprecio,mas não resisti em tentar fazer,abateu um pouco,mas ficou uma delicia,e não sobrou nada para contar história.



Ingredientes
.12 claras
.1 pitada de sal fino
.1 clher de chá de canela
.3 colheres de caramelo líquido de compra

Num recipiente bem limpo,bati as laras com o sal até subirem em castelo.Juntei depois o açúcar aos poucos,batendo sempre até as claras ficarem bem firmes.
Envolvi a canela e,de seguida,o caramelo.
Evitei mexer muito,de forma a obter um preparado malhado.
Untei uma forma com manteiga e polvilhei com farinha,com cerca de 32cm de diâmetro,e verti o preparado.Calquei com as mãos cuidadosamente.Levei a cozer a 180c ,por cerca de 20 minutos.
Deixei amornar e desenformei para um prato de servir.Decorei com um pouco mais de caramelo líquido.

Bom Apetite.

Gelatina fresca de maracujá.

Decorada com menta.


Uma maneira diferente de fazer gelatina.

Ingredientes

.1 pacote de gelatina de maracujá
.2 maracujás frescos
.2 colheres de sopa de chantilly
.2 pés de menta

Preparei a gelatina conforme as indicações da embalagem.De seguida cortei ao meio os maracujás e reservei uma metade para decorar.Depois de cortados juntei a polpa dos maracujás a gelatina e deitei-os em taças altas,para ir ao frio por 3 horas.
Decorrido esse tempo,decorei a gelatina, em taças com uma colher de chantilly e a meia lua, da metade do maracujá que reservei e um pé de menta como se pode ver nas imagens.

Sirva de imediato.

Bom Apetite.

Tigelada ou uma espécie.

Aqui esta a tigelada da Sónia,cozinhadaalexandra.blogspot.com.


Ficou uma delícia,yummy.


Aqui já sem uma fatia...


1 litro de leite
4 ovos
400gr de açúcar
200gr de farinha
2 pudins mandarin
raspa e sumo de 1 laranja
2 colheres de sopa de margarina
1 colher de chá de fermento

Ferve-se o leite com a margarina e deixa-se arrefecer. Mexe-se os ovos com o açúcar, de seguida, junta-se a farinha, os pudins e a laranja(raspa e sumo).
Mexe-se tudo e junta-se o leite, volta-se a mexer e deita-se num pirex untado de margarina.
Vai ao forno( a 180ºC), durante cerca de 45 minutos, se começar a dourar demasiado por cima convém colocar um pouco de papel de alumínio por cima a tapar.

Bom Apetite.

Pudim de três cores.

Aqui esta o meu pudim de três cores,que ficou uma delícia...


Aqui com a decoração de morangos por cima..


Imagem do pudim por dentro com a bolacha...


Ingredientes

...1 saqueta de pudim "boca doce" de morango
...1 saqueta de pudim "boca doce" de baunilha
...1 saqueta de pudim "boca doce de chocolate
...meio pacote de bolachas "Maria"
...Caramelo líquido
...1 chávena de café forte


Numa pirex a gosto,deite o caramelo,seguido de uma camada de bolachas embebidas em café.Depois faça pudim boca doce de chocolate conforme a embalagem,depois de feito deite sobre as bolachas e leve a solidificar por cerca de 2 horas.Decorido esse tempo,volte a fazer uma camada de bolachas por café,e faça o pudim de baunilha e leve ao frio por mais 2 horas,por fim faça a ultima camada de bolachas pelo café e complete com o pudim de morangos por cima,vai ao frio por mais 2 horas.Decore com uns morangos a seu gosto,deixe ficar no frio até a hora de servir.

Bom Apetite.

Pudim de cenoura e côco.

Tinha umas cenouras a dançar de um lado para o outro no frigorífico,vai dai junta-se ao côco semi-aberto e nasceu este pudim,que por sinal ficou uma delícia...


O puré da cenoura,já pronto para se começar a fazer este pudim..


Já na forma untada com o caramelo.

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O pudim depois desenformar e ter ficado no frio..


Imagem do pudim depois de aberto.


Ingredientes

.5\6 cenouras grandes
.100g de côco ralado
.1litro de leite
.8 ovos
.1 colher de sopa de canela
.200g de açúcar
.caramelo para untar a forma

Leve a cozer as cenouras em água,depois de bem cozidas as cenouras,triturias até ficarem reduzidas a puré,deixe arrefecer.Bata o açúcar com uns ovos,e adicione o leite aos poucos,assim como o côco.Por fim junte as cenouras e a canela,mexa tudo muito bem e deite o pudim numa forma untada com caramelo,vai a cozer em banho de maria na panela de presão por 20 minutos.Decorrido o tempo de cozedura,deixe arrefecer e leve ao frio até desenformar.

Bom Apetite.

Pudim de pão.

O pudim antes de ir ao forno em banho-maria por cerca de 45minutos.



Imagem do meu pudim por dentro.


Apesar de ter ficado um pouco mais escuro do que o normal,decidi partilhar esta receita,decorei com um pouco de coco ralado,e como tudo nem uma migalha sobrou,conselho quando estiverem a fazer o caramelo,não liguem ao telemóvel,lolol.


Ingredientes

..1 pão caseiro grande "eu usei o meu pão"
..1 litro de leite
..250g de açúcar
..8 ovos
..100g de amêndoa em pó
..caramelo para untar a forma
..1 casca de laranja e de limão


Retire o miolo do pão e deite num recipiente largo.Á parte leve o leite a ferver com a casca de laranja e do limão,apague logo que ferva e deite sobre o pão,deixe arrefecer por completo e retire as cascas.Junte os ovos batidos com o açúcar e amasse tudo muito bem e por fim junte a amêndoa em pó e envolva novamente tudo muito bem.Deite o pudim na forma e vai ao forno em banho-maria por cerca de 45 minutos a 180c.

Bom Apetite.

Trifle.

Já em face de preparação com a gelatina e os morangos num fundo as tacinhas.


Imagem deste doce mais ao promenor.


Ingredientes

..1 lata de morangos
..1 gelatina de morangos
..1 pacote de natas para decorar
..menta para decorar
..1\2 bolachas trituradas por tacinha
..custard ou creme de baunilha q.b.


Deite 3 morangos em cada tacinha,faça a gelatina de morango e regue até tapar os morangos,vai ao frio até solidificar.
De seguida ponha a bolacha triturada e faça uma camada por toda a tacinha.Deite o creme de baunilha,como se pode ver na imagem.Bata as natas bem e decore as tacinhas,temine com um olhinho de menta no topo,vai ao frio esta servir.

Creme de baunilha
.1\2 litro de leite,150g de açúcar,4 colheres de sopa de farinha de trigo,50g de manteiga,3 gemas,1 colher de sopa de baunilha,1 lata de creme de leite.

Leve ao lume o leite,o açúcar,a farinha,a manteiga,as gemas,até formar um creme espesso,apague o lume e por fim junte o creme de leite e a baunilha,deixe arrefecer.








Acabado de enfeitar as tachinhas com um olho de menta em cada uma,yummy.

Bom Apetite.

Delícia de morango.

Ainda não tinha a decoração,aspecto de como fica depois de pronto.


Estava muito bom.



Decorado já com os morangos e natas e a folha de menta.


Imagem de como fica esta delícia de morango,yummy.


Ingredientes

.500g de morangos maduros
.200g de açúcar
.1 limão "sumo"
.8 folhas de gelatina incolor
.1 dl de leite
.7 dl de natas
.1 pitada de baunilha em pó


Lave muito bem os morangos e elimine-lhes o pé.Corte aos pedaços pequenos e misture com 100g de açúcar e o sumo de limão,acabado de espremer.
Reduza a puré,auxiliando-se da varinha.mágica.
Demolhe as folhas de gelatina em água fria,durante cerca de 3 minutos.
Escorra-as e leve ao lume,juntamente com o leite,até derreter,mexendo sempre.Retire do calor e envolva o puré de morangos.
Incorpore ainda as natas batidas com o restante açúcar e a pitada de baunilha em pó.Mexa suavemente.Deite o preparado num recipiente a seu gosto e leve ao frio por 2 horas,antes de servir.Decore com morangos e natas e uma folha de menta como se pode ver nas imagens.

Bom Apetite.

Fantasia de gelado.

Acabado de sair do forno.


O bolo já arrefecer para ser cortado.


O bolo já regado com o sumo de frutas.




A fantasia de gelado,yummy.

Ingredientes

.6 ovos
.250g de açúcar
.1\2 limão raspa
.120g de farinha
.1 colher de chá de fermento em pó
.4dl de sumo de fruta
.0,5 dl de rum
.250g de gelado de caramelo
.2 dl de chantilli
.manteiga,farinha para untar a forma
.decore com amêndoa aos cubos pequenos


Unte uma forma com manteiga e enfarinhe-a.Ligue o forno a 180c.De seguida,bata as gemas com o açúcar até esbranquiçar.Perfume então com a raspa de limão.Á parte,levante as claras em castelo e peneire a farinha com o fermento.Envolva ambos os preparados ás gemas e transfira para a forma.Leve ao forno por cerca de 40 minutos.Desenforme morno,deixe arrefecer e corte em fatias ,passe-as pelo sumo de fruta ,misturado com o rum,e disponha-as por camadas,numa tigela,alternando com o gelado e o chantilli.Leve ao frigorífico até ganhar alguma consistência.Polvilhe com a amêndoa e sirva fresco.

Bom Apetite

Flãzinhos.

Adoro estes flãzinhos.

Ingredientes

.1 colher de sobremesa de farinha
.120g de açúcar
.5dl de leite
.5 ovos
.1\2 limão "raspa"
.caramelo líquido de compra para untar


Fãzinhos já para a mesa.

Misture a farinha com o açúcar e,depois,dissolva ambos num pouco de leite.Acrescente-lhes os ovos e mexa muito bem com um batedor de varas.Aromatize com a raspa do limão e verta o restante leite,mexendo sempre.
Passe tudo por um passador de rede fina e distribua por pequenas formas previamente untadas com caramelo.
Coloque as formas num tabuleiro com o fundo coberto de água e leve ao forno a 190c durante cerca de 25minutos.Retire do calor e deixe arrefecer.Reserve no frigorífico,de modo a refrescar bem.
Bom Apetite.

Pudim de canela.

O pudim antes de ir ao forno.

Imagem de como é que fica este pudim de canela.
Decidi decorar com um pouco de coco ralado e um pau de canela.

Ingredientes

.1,5dl de leite
.1 pau de canela
.1 colher de sopa de maisena
.250g de açúcar
.1 colher de chá de canela
.5ovos
.manteiga ,açúcar e canela em pó q.b.

Leve o leite ao lume com o pau de canela até ferver.Coe e reserve.
De seguida,coloque um tabuleiro com água,no forno e ligue-o a 200c.Unte uma forma com manteiga e polvilhe-a com açúcar,reserve.
De seguida,misture a maisena com o açúcar,a canela,os ovos e o leite.Transfira para a forma e leve ao forno,no banho-maria,por cerca de uma hora.Remova e deixe arrefecer e desenforme.Polvolhe com canela e decore a seu gosto,sirva o pudim fresco.

Bom Apetite.

Pudim de laranja com palitos de champanhe.

O pudim antes de ir a cozer em banho-maria á 160c durante 45 minutos.

Já fresquinho e pronto a servir ,decorado com umas rodelas de laranja.

Imagem do interior do pudim,que estava uma delicia.

Ingredientes

.0,5 dl de leite

.1 casca de laranja

.200g de palitos de champanhe

..4 ovos

.150g de açúcar

Ferva o leite juntamente com a casca de laranja.Esmigalhe os palitos de champanhe e coloque-os num recipiente.

Junte-lhes o leite fervido e mexa até se desfazerem.Elimine a casca de laranja e deixe arrefecer.Misture depois o açúcar e os ovos e mexa muito bem.

Entretanto ,prepare o caramelo com o açúcar 150g e uma pequena porção de água,forre com ele uma forma de pudim.

Verta o preparado na forma caramelizada e leve a cozer em banho-maria,cerca de 45 minutos,em forno aquecido a 160c.

Verifique se o pudim está cozido antes de retirar do forno e desenformar.Deixar de um dia para o outro no frio,servir fresco e com umas rodelas de laranja a decorar.

Bom Apetite