Big birthday cake.

Deixo aqui o big birthday cake que fiz para a minha filha,que ontem fez anos....



Já se começa a ver o bolo,ehehe...



A primeira parte já em fase de recheio..


A segunda camada do bolo...


Já com as tres camada do bolo...


Aqui esta o bolo,semi-acabado...


Ingredientes


.250g de açúcar
.180g de manteiga
.5 ovos
.1 café forte
.250g de farinha
.1 colher de fermento
.2 colheres de sopa de cacau

Estes ingredientes são apenas para um bolo,eu fiz dois separados,para poder ter a altura desejada,pois a minha velhinha forma,reformou-se de mim,ando a procura de uma igual,até lá ,há que por a criatividade a funcionar,e foi o que fiz.

Ok vamos ao bolo então.

Primeiro liguei o forno a 180c.Untei uma forma com manteiga e farinha.
Comecei por bater muito bem a manteiga com o açúcar,e aos pouco foi juntando os ovos,até formar um creme cremoso.
Verti o café no preparado anterior e mais uma vez bati tudo muito bem.depois de peneirada a farinha com o fermento,juntei-lhes o cacau,e por fim misturei tudo muito bem e bati tudo bem.
Levei depois a massa a cozer por cerca de 40 minutos a 180c.

Como o disse em cima eu fiz dois bolos iguais,para poder ter a altura desejada para este bolo.Depois de ambos bolos prontos e tempo de começar a pensar na outra parte do bolo.


Ingredientes

.180g de manteiga
.200g de açúcar
.4 ovos
.180g de farinha
.1 colher de fermento
.sumo de fruta a gosto


Bati mais uma vez a manteiga com açúcar,depois juntei a farinha ,os ovos,o fermento e por fim o sumo de fruta a gosto,envolvi tudo muito bem.E levei ao formo numa forma untada com manteiga e farinha,por cerca de 30 minutos.
Fica agora a ultima camada do bolo,que retirei um pouco da massa do primeiro bolo de cacau e café,usei um pirex pequeno untado com manteiga e farinha,para dar o efeito ao bolo.


Vamos começar com o recheio do bolo.


Ingredientes

.Açúcar em pó ou icing
.150g de manteiga
.água
.2dl de natas


Juntei a manteiga a seis colheres do açúcar e envolvi tudo muito bem,de seguida deitei duas colheres de sopa de água,e voltei a mexer tudo bem.Usei mais cerca de seis colheres de açúcar e por fim as natas e envovi tudo bem,até ficar um creme fofo e cremoso.
E comecei a rechear e decorar o bolo com a ajuda de um pincel ou faca,formei as camadas,e por fim recheei todo o bolo com o creme.

Uffa,só falta os últimos toques,usei bombons de chocolates e algumas fitas de embrulho em tons de ouro,castanho como as imagens indicam,depois foi só por as velhinhas,e voilá,venham para a mesa....


Bom Apetite....

Cessna carravan cake.

Aqui fica o Cessna carravan cake.


O recheio de chantilly e ananás.



Imagem do bolo por dentro.



Ficou uma delícia este bolo,que me levou até a 1 da manhã a preparar e os dedos todos pintados de azul e verde,mas valeu apena ver a alegria do meu filho-te,a se valeu...


Ingredientes

200g de manteiga
260g de açúcar
5 ovos
200g de farinha
1 colher de chá de fermento
1 lata de ananás aos cubos
2 embalagens de natas grandes
coco ralado
corante verde e azul

Estes ingredientes são apenas para uma parte do bolo,como se pode ver nas imagens,usei dois bolos,ou seja fiz dois bolos ,ambos com as mesmas quantidades em dois tabuleiros,para dar o efeito.
Depois de untar os tabuleiros com manteiga e açúcar,liguei o formo a 180c.
Bati a manteiga com o açúcar,juntei as gemas e bati tudo muito bem.Á parte bati as claras em castelo e aos pouco foi juntando as claras em castelo,a farinha e o fermento,mexendo tudo mais uma vez,por fim deitei o sumo da lata do ananás e envovi tudo muito bem,para depois levar ao forno por cerca de 40 minutos.
Depois de cozido o bolo deixei arrefecer.
Tempo de bater as natas com um pouco de açúcar e formar o chantilly para fazer o recheio para o bolo,barrei uma das partes do bolo com o chantilly e pus o ananás aos cubos.Deitei a outra parte do bolo por cima da parte já recheada.
E agora começa a parte final do bolo,cobri o bolo por completo com o restante chantilly, para formar o rio e a relva,usei coco e corantes verdes e azuis.
Para dar o toque final usei um model do Cessna carravan e assim nasceu este bolo.


Bom Apetite.

Bolo de gila.

A tarteira que usei para fazer o bolo de gila.



Aqui esta a massa já pronta para ir ao forno.



Imagem geral do bolo de gila.



Acabadinho de sair do forno.



Já sem uma fatia,tinha que ser,ou não fosse este bolo uma autentica delícia.


Ingredientes

.900g de doce de gila
.300g de miolo de amendoa
.12 gemas
.1colher de chá de sal
.farinha para povilhar
.manteiga para untar


Comecei por envolver o doce de gila com o miolo de amendoa e as gemas.Mexi tudo muito bem,sem bater.
Juntei o sal ,para formar uma massa,como a que se pode ver na imagem mais a cima.
Untei muito bem a tarteira de barro com a manteiga e polvilhei com farinha.Levei ao forno por cerca de uma hora a 190c.
Retirei do forno e deixei arrefecer,para depois levar ao frio de um dia para o outro.
Pois este bolo fica bem mais delicioso se estiver bem fresco.
O doce de gila que usei,foi feito por mim,levou 3 dias a fazer e a gila foi comprada em Barcelona,quem diria,que uma gila viria a viajar tantos kilometros e depois e 3 dias de confecção,acabaria num bolo..

Bom Apetite...

Arroz de miúdos..

Imagem dos miúdos temperados...


Acabado de fazer..


Já na mesa,e salpicado com coentros picados..



Ingredientes

750g de miúdos a gosto
meio litro de vinho tinto
3 dentes de alho
sal q.b.
2 folhas de louro
1dl de azeite
meia cebola picada
2 tomates maduros
2 chavénas de arroz
Meio chouriço de carne


Depois de bem limpos e cortados os miúdos,juntar os alhos picados,o louro.Temperar com sal q.b e por fim deitar o vinho e deixar narinar de um dia para o outro no frio.
Num tacho deitar o azeite e a cebola picada,assim como o tomate maduro e refoguar um pouco,depois juntar os miúdos com a metade da narinada,o chouriço ás rodelas e cozinhar por cerca de 10\15 minutos em lume branco e tapado.Passado o tempo juntar o arroz,a restante marinada e acrescentar mais 2 chavenas de agua e vai ao lume por cerca de 15\20 minutos,rectificar de sal,caso seja necessário.
Servir de imediato,com coentros picados.

Bom Apetite.

Caldeirada de frango...

Aqui ainda em fase de preparação...



Prontinho vamos para a mesa..


Ingredientes

1kl de frango limpo e cortado em cubos
2 pimentos
700g de batatas ás rodelas
3 tomates bem maduros
2dl de azeite
3 cebolas ás rodelas
2 dentes de alhos picados
2 folhas de louro
2 colheres de sopa de polpa de tomate
meio litro de vinho branco
salsa
sal e piripiri q.b.


Num tacho de barro comecei por deitar metade do azeite,para de seguida começar formar camadas de cebola,batata,tomate,franco,os alhos,o louro,a salsa.Depois temperei com sal e piripiri q.b,reguei por cima com o restante azeite,a polpa de tomate e o vinho.
Levei o tacho ao lume médio por cerca de 25 minutos.
Numa travessa como se pode ver na imagem,usei fatias de pão caseiro,para de seguida juntar a caldeirada a mesma,por fim salpiquei com mais um pouco de salsa picada e servi de imediato..

Bom Apetite....

Ameijoas ao natural...

Estavam uma delicia...



Vamos para a mesa,estas ameijoas foram apanhadas pelo meu pai,oh melhor dizer soubram ainda melhor,obrigada pelo carinho com sempre...


Ingredientes


2kl de ameijoas frescas"esta foram apanhadas e deixadas dentro de água salgada de um dia para o outro,para ficarem bem limpas"
3 dentes de alhos esmagados
1dl de azeite
2 limões cortados
1 ramo de coentros
sal q.b


Depois de bem limpas as ameijoas,vão ao lume num tacho ou frigideira larga com os alhos,o azeite e meio ramo de coentros em lume brando,até estas ficarem todas bem abertas,por cerca de 20minutos.
Numa travessa deite as ameijoas e salpique com os restantes coentros picado,sal,e decore com o limão ás rodelas.
Sirva de imediato e acompanhe com um bom vinho verde fresco,e umas torradinhas com manteiga...

Bom Apetite.

Cataplana de tamboril com gambas..

Aqui fica uma melhor visão desta cataplana.


Estava uma delicia...



Ingredientes

1kl de tamboril limpo
500g de gambas
250g de ameijoa
meio pimento
3\4 tomates bem maduros
2 cebolas grandes ás rodelas
1 dente de alho picado
2dl de vinho branco
1 folha de louro
1dl de azeite
6 batatas ás rodelas grosas
sal e piripiri q.b
salsa q.b.

Numa cataplana coloque uma camada do tamboril cortado aos pedaços,as rodelas de cebola,o alho,o pimento,os tomates,as gambas e a batata.Tempere com sal e piripiri e junte a folha do louro e regue tudo com o azeite e o vinho branco.
Leve ao lume e deixe cozinhar por cerca de 20 minutos.
Sirva a cataplana a mesa e depois salpique com um pouco de salsa.

Bom Apetite.