Pão de peras e sultanas e canela.

Aqui esta o meu pão de peras,sultanas e canela,sirvam-se..


O começo do meu pão..


280g de farinha
20g de fermento de padeiro
1,75dl de água
2 colheres (sopa) de mel
2 colheres (sopa) de óleo
4 pêras cortadas em cubos
40g de sultanas
1 colher (sopa) de canela em pó


Preparação:

Comece por desfazer o fermento de padeiro num pouco de água morna. Coloque numa tigela a farinha, o mel, o óleo e a restante água com o fermento dissolvido. Amasse tudo muito bem durante cerca de 10 minutos. Deixe levedar ou até dobrar de volume.
De seguida, coloque a massa numa bancada ou superfície enfarinhada e estenda-a bem.
Coloque a pêra, as sultanas e a canela sobre a massa, enrole-a bem, de forma a que o recheio fique tapado, tipo torta. Coloque num tabuleiro untado com manteiga, pincele a massa com um ovo batido e polvilhe com um pouco de açúcar a gosto. Deixe a dobrar de tamanho, durante mais ou menos uma hora. De seguida, leve ao forno, a 180ºC, por 40 minutos.
Sirva depois de frio ou morno, cortado em médias fatias ou cubos, como se pode ver na imagem.
Bom apetite!

Arroz afrodisíaco.

Aqui está o eu arroz afrodisíaco.



Este é o meu pratinho...


Ingredientes

400g de arroz
300g de camarão
100g de ervilhas cozidas
4 rodelas de ananás
1\2 pimentos verdes ou vermelhos
1 cebola
40g de manteiga


Primeiro cozi o arroz em água temperada com sal por cerca de 15 minutos.De seguida piquei a cebola,cortei as rodelas do ananás,retirei a casca e as cabeças do camarão e por fim arranhei o pimento.
Depois levei a manteiga ao lume até derreter,para depois juntar a cebola picada e deixei-a cozinhar até ficar transparente,acrecentei os camarões,o pimento,o ananás e as ervilhas cozidas e temperei com um pouco de sal e piripiri a gosto,misturando tudo muito bem.Logo que tudo bem envolvido,juntei o arroz e mais uma vez mexi tudo muito bem,e sirvi de imediato.

Bom Apetite.

Bolo de sementes de papoila.

Aqui fica o meu bolo de sementes de papoila.


Aqui fica uma amostra do bolo por dentro.


A ultima fatia,alguém interessado.


Ingredientes

200g de farinha
meia chavena de leite
4 ovos
150g de manteiga
200g de açúcar
200g de sementes de papoila
1 colher pequena de fermento em pó
raspa e sumo de um limão pequeno
1 colher de extracto de baunilha "opcional"


Primeiro untei uma forma com um pouco de manteiga e polvilhei-a com farinha,e reservei.
Á parte bati os ovos com o leite e o extracto de baunilha.De seguida misturei a farinha,o açúcar,a raspa do limão e as sementes,envolvendo tudo muito bem,juntei a manteiga e bati tudo muito bem na batedeira por alguns minutos,aos poucos foi juntando os ovos com o leite,mexendo e envolvendo tudo muito bem,para depois levar ao forno por 45 minutos mais ou menos a 180c.

Para o recheio de cima do bolo

Juntei duas colheres de sopa de soft cheese,2 de manteiga,o sumo do limão e cerca de quatro colheres de sopa de açúcar em pó,mexendo tudo até ficar com um creme bem cremoso como se pode ver nas imagens,depois foi só deixar arrefecer bem o bolo e decorá-lo com o creme,mais algumas sementes de papoila e como não podia deixar de colocar umas papoilas feitas de icing.

Já algum tempo que andava para fazer esta experiençia,e ficou uma autentica delícia.

Bom Apetite.

Broas de milho á Alexis.

Vai um pedacinho ainda quentinho...



Aspecto das broas antes de irem ao forno.



750g de farinha de milho amarela
200g de farinha de trigo
1 punhado de sal
1 pacote de fermento de padeiro
Cerca de 1l de água


Preparação:

Num recipiente largo, deite as farinhas, o fermento e o sal. Faça uma cova e deite a água, previamente fervida, morna. Amasse tudo muito bem e leve a levedar em ambiente quente por cerca de uma hora.
Findo este tempo, leve ao forno por 40 minutos a uma temperatura de 180/200ºC.
Bom apetite!


Observações:

Humm, ninguém diria que são feitas em casa! Uma dica: experimentem fazer umas sopas de leite com estas broas de milho... ficam uma delícia!

Croquetes crocantes de arroz e queijo.

Os meus croquetes aintes de ir a fritar.


Ainda por acabar de fazer os croquetes..


Aqui fica os meus croquetes de arroz com queijo.


Ingredientes

200g de arroz branco solto cozido
100g de queijo ralado
2 colheres de sopa de farinha
pão ralado
2 ovos batidos
salsa picada q,b
sal e pimenta q,b
óleo para fritar


Depois de bem frio o arroz,que previamente cozi em água e sal,juntei o queijo ralado,envolvi tudo muito bem e polvilhei com a farinha o arroz,para depois comecar a formar os croquetes,até finalizar o arroz.Deixei repousar por 1 hora,para depois bater os ovos com a salsa e temperei com o sal e pimenta a gosto,de seguida passei os croquetes por o ovo e fritei-os em óleo bem quente e abundante em ambos os lados.
Sirva de imediato,ideal para uma entrada.

Bom Apetite.

Bolo de cenoura.

Bolo de cenoura decorado.



Ficou uma delicia,segundo os amigos e amigas,que foram presentiados com este bolinho.



Ingredientes

250g de farinha
1 colher de sopa de canela
1 colher pequena de noz moscada
6 ovos
200g de oleo
150g de açúcar amarelo
225g de cenouras raladas
100g de noz aos pedaçinhos
Fermento em pó

Primeiro juntei a farinha com a noz moscada,a canela,o fermento em pó e o açúcar.Á parte misture os ovos no óleo e mexa muito bem,juntando aos pouco a farinha ao mesmo.
Juntando de seguida a cenoura ralada,e as nozes,para depois ir ao forno por meia hora a 180c.
Depois de frio,fiz uma cobertura de açúcar em pó e outra com sumo de meia laranja,3 colheres de manteiga e cerca de 100g de açúcar em pó,mistura-se tudo muito bem e por fim juntei umas raspas de laranja ao creme,colocando por cima do bolo e decorei com uma cenourinhas de açúcar para dar um toque diferente ao bolo.

Bom Apeite

Lasanha de bacalhau com espinafres.

Aqui fica a minha lasanha de bacalhau e espinafres...



Antes de ir ao forno.

Ingredientes

1 embalagem de massa para lasanha
2 postas de bacalhau demolhado
1/2 cebola picada
1 dente de alho picado
1 embalagem de molho bechamel
Azeitonas q.b.
1dl de azeite
200g de espinafres
Sal e pimenta q.b.
1 colher (sopa) de polpa de tomate


Preparação:

Num tacho, leve a cebola e o dente de alho a alourar num pouco no azeite por alguns segundos. Depois, junte o bacalhau às lascas grandes e rectifique os temperos. Deixe cozinhar por dez minutos.
Acrescente então os espinafres, o molho bechamel e a polpa de tomate. Deixe em lume brando por cerca de dez minutos.
Num pirex a gosto, comece a fazer camadas da lasanha, recheando com o bacalhau, até esgotar ambos. Salpique com um pouco de queijo a gosto e leve ao forno a 180ºC por 20 minutos. Sirva de imediato.
Bom apetite!


Observações:

Fica uma delícia esta lasanha.