Migas de espargos com entrecosto frito.

Aqui estão as minhas migas de espargos.



Outra imagem.



Yummy estava uma delícia.


Ingredientes

1\2 kl de entrecosto
1 ramos de espargos
1 pão alentejano duro
sal e piripiri q.b
4 alhos
6 rodelas de chouriço de carne
2 copos de vinho branco
2 colheres de sopa de colorau
1 pouco de pimenta moída


Primeiro temperei o entrecosto com o sal,pimenta moída,o colorau e o vinho branco,deixei a marinar de um dia para o outro no frigorifico.
Entretanto cozi os espargos em água,ate ficarem bem tenros,retirei-os do lume e reservei a água da sua cozedura.
Numa frigideira larga,levei o entrecosto a fritar,num pouco de manteiga e banha,depois de bem fritos em ambos os lado,retirei o entregosto e adicionei os alhos picados até ficarem bem douradinhos,seguido do chouriço,apaguei o lume e juntei a gordura a água da cozedura,deixei levantar fervura e juntei os espargos que passei pela varinha mágica,pode-se optar por duas maneira,deixar em pedacinhos pequenos ou triturar,fica ao gosto de cada.Logo que começou a ferver,juntei o pão alentejano e mexi tudo muito bem deixando o pão absorver bem a água.
Numa travessa de barro deitei as migas,seguido do entrecosto,enfeitei com um pouco de espargos,que reservei previamente e salpiquei com um pouco de coentros.
Sirvi de imediato.

Bom Apetite.

Desafio.

A minha querida amiga Esmeralda do http://iamkarochinha.blogspot.com/ lançou este desafio que também lho passaram a ela,eis que me viciou,aqui da minha...

Não gosto de ou de que!


.De ligar com pessoas intriguistas,invejosas,más.
.Que me acordem,do tipo está na hora,ficou furiosa,bolas o despertador está ligado por alguma razão não acham.
.De ir ao restaurante e ter as pessoas do lado a falar com autenticas matracas,aonde contam os defeitos, todos dos vizinhos,detrás prá frente,que foleiro.
.De estar na praia com uma inchente de pessoas a minha volta,bolas tanto espaço,mas gostam e de se porem uns em cima dos outros.
.Que digam perdi o teu email,vejam os vossos contacto não custa nada.
.De ir ás compras e perder 3 horas na fila para quando chegar a minha vez, a senhora da caixa me pedir para ir pesar a fruta,raios.
.De pessoas do signo escorpião e Leão.
.De arranhas temo pavor de morte.
.Que me apontem na rua,sem razão aparente.
.Que me faltem ao respeito,já dei um muro num gajo a conta disso.
.Que me discriminem em relação ao sexo oposto.
.De me chatear com os meus filhos,velha história do quarto desarumado,detesto coisas fora do sitio.
.De comida com kilos de picante,acabo com o stok da água,lol.
.De crueldade com animais ou crianças,me corta o coração só de pensar.
.De ter que um dia morrer,nem gosto de pensar disso,por isso vivo um dia de cada vez.
.Que invadem o meu espaço,sem pedirem.
.De partir coisas que gosto ou que me partam.
.De ser preguiçosa,gostava de ser um pouco mais activa.
.De ter o carro no parque de estacionamento e levar uma multa por 5 minutos de atraso,faço um tornado a minha volta.
.De ter o chefe á perna,eheheheh.
.De olhar pró extracto do banco,tanto que se paga em contas,e ele custa tanto a ganhar e se vai tão mais depressa,que se fazer.
.De estar longe da minha familia,que tenho imensas saudades.
.De chuva,parto sempre os chapeus de chuva, que inferno 10 por ano,quando não mais.
.Que se façam de meus amigos e depois na primeira oportunidade,me darem com a tabuá.
.De sardinhas,favas,brrrrrrrrrrr.
.Que me mintam,não perdou.
.De cabelos na comida,não sou capaz de comer o que seja que for durante o dia.
.De estar num bar,com os amigos e ter o bebado da noite a minha cola,foge não fiz mal a minguém.

Bom é melhor parar,para não ficar muito comprido,fica aqui o desafio para quem o quiser levar,façam não custa nada,bjs doces.

Pão de peras e sultanas e canela.

Aqui esta o meu pão de peras,sultanas e canela,sirvam-se..


O começo do meu pão..


280g de farinha
20g de fermento de padeiro
1,75dl de água
2 colheres (sopa) de mel
2 colheres (sopa) de óleo
4 pêras cortadas em cubos
40g de sultanas
1 colher (sopa) de canela em pó


Preparação:

Comece por desfazer o fermento de padeiro num pouco de água morna. Coloque numa tigela a farinha, o mel, o óleo e a restante água com o fermento dissolvido. Amasse tudo muito bem durante cerca de 10 minutos. Deixe levedar ou até dobrar de volume.
De seguida, coloque a massa numa bancada ou superfície enfarinhada e estenda-a bem.
Coloque a pêra, as sultanas e a canela sobre a massa, enrole-a bem, de forma a que o recheio fique tapado, tipo torta. Coloque num tabuleiro untado com manteiga, pincele a massa com um ovo batido e polvilhe com um pouco de açúcar a gosto. Deixe a dobrar de tamanho, durante mais ou menos uma hora. De seguida, leve ao forno, a 180ºC, por 40 minutos.
Sirva depois de frio ou morno, cortado em médias fatias ou cubos, como se pode ver na imagem.
Bom apetite!

Arroz afrodisíaco.

Aqui está o eu arroz afrodisíaco.



Este é o meu pratinho...


Ingredientes

400g de arroz
300g de camarão
100g de ervilhas cozidas
4 rodelas de ananás
1\2 pimentos verdes ou vermelhos
1 cebola
40g de manteiga


Primeiro cozi o arroz em água temperada com sal por cerca de 15 minutos.De seguida piquei a cebola,cortei as rodelas do ananás,retirei a casca e as cabeças do camarão e por fim arranhei o pimento.
Depois levei a manteiga ao lume até derreter,para depois juntar a cebola picada e deixei-a cozinhar até ficar transparente,acrecentei os camarões,o pimento,o ananás e as ervilhas cozidas e temperei com um pouco de sal e piripiri a gosto,misturando tudo muito bem.Logo que tudo bem envolvido,juntei o arroz e mais uma vez mexi tudo muito bem,e sirvi de imediato.

Bom Apetite.

Bolo de sementes de papoila.

Aqui fica o meu bolo de sementes de papoila.


Aqui fica uma amostra do bolo por dentro.


A ultima fatia,alguém interessado.


Ingredientes

200g de farinha
meia chavena de leite
4 ovos
150g de manteiga
200g de açúcar
200g de sementes de papoila
1 colher pequena de fermento em pó
raspa e sumo de um limão pequeno
1 colher de extracto de baunilha "opcional"


Primeiro untei uma forma com um pouco de manteiga e polvilhei-a com farinha,e reservei.
Á parte bati os ovos com o leite e o extracto de baunilha.De seguida misturei a farinha,o açúcar,a raspa do limão e as sementes,envolvendo tudo muito bem,juntei a manteiga e bati tudo muito bem na batedeira por alguns minutos,aos poucos foi juntando os ovos com o leite,mexendo e envolvendo tudo muito bem,para depois levar ao forno por 45 minutos mais ou menos a 180c.

Para o recheio de cima do bolo

Juntei duas colheres de sopa de soft cheese,2 de manteiga,o sumo do limão e cerca de quatro colheres de sopa de açúcar em pó,mexendo tudo até ficar com um creme bem cremoso como se pode ver nas imagens,depois foi só deixar arrefecer bem o bolo e decorá-lo com o creme,mais algumas sementes de papoila e como não podia deixar de colocar umas papoilas feitas de icing.

Já algum tempo que andava para fazer esta experiençia,e ficou uma autentica delícia.

Bom Apetite.

Broas de milho á Alexis.

Vai um pedacinho ainda quentinho...



Aspecto das broas antes de irem ao forno.



750g de farinha de milho amarela
200g de farinha de trigo
1 punhado de sal
1 pacote de fermento de padeiro
Cerca de 1l de água


Preparação:

Num recipiente largo, deite as farinhas, o fermento e o sal. Faça uma cova e deite a água, previamente fervida, morna. Amasse tudo muito bem e leve a levedar em ambiente quente por cerca de uma hora.
Findo este tempo, leve ao forno por 40 minutos a uma temperatura de 180/200ºC.
Bom apetite!


Observações:

Humm, ninguém diria que são feitas em casa! Uma dica: experimentem fazer umas sopas de leite com estas broas de milho... ficam uma delícia!

Croquetes crocantes de arroz e queijo.

Os meus croquetes aintes de ir a fritar.


Ainda por acabar de fazer os croquetes..


Aqui fica os meus croquetes de arroz com queijo.


Ingredientes

200g de arroz branco solto cozido
100g de queijo ralado
2 colheres de sopa de farinha
pão ralado
2 ovos batidos
salsa picada q,b
sal e pimenta q,b
óleo para fritar


Depois de bem frio o arroz,que previamente cozi em água e sal,juntei o queijo ralado,envolvi tudo muito bem e polvilhei com a farinha o arroz,para depois comecar a formar os croquetes,até finalizar o arroz.Deixei repousar por 1 hora,para depois bater os ovos com a salsa e temperei com o sal e pimenta a gosto,de seguida passei os croquetes por o ovo e fritei-os em óleo bem quente e abundante em ambos os lados.
Sirva de imediato,ideal para uma entrada.

Bom Apetite.