Filetes de pescada aromatizados com limão....

Filetes de pescada aromatizados com limão e batatinhas no forno...



As batatinhas antes de irem ao forno.



O meu pratinho..



Yummy,aqui fica a prova,lolll...



Muitas das vezes que me apetece um peixinho,sinto imensas saudades das vezes que ia a praia ao fim do dia e comprava peixe sempre fresquinho dos pescadores.Infelizmente são poucas ás vezes que tenho hipoteses de o fazer,senão quando me encontro de ferias em Portugal,por isso tenho que recorrer aos congelados e dar-lhes um toque de frescura e foi o que fiz com estes filetes de pescada,espero que gostem da minha suguestão,até lá bons cozinhados.


Ingredientes

1 embalagem de filetes congelados
1 limão "raspa e sumo"
farinha
sal q,b.
salsa picada
2\3 colheres grandes de manteiga


Enquanto preparei as batatinhas para o acompanhamento dos filetes,deixei-os a descongelar por completo,com umas pedrinhas de sal.
Voltando as batatinhas levei-as a cozer em água e sal por cerca de 10 minutos,decorrido o tempo deixei-as arrefecer e num pirex as coloquei com dois dentes de alhos esmagados,2dl de azeite ,sal q,b e salsa picada,com cuidado envolvi tudo muito bem e levei o pirex ao forno por 15 minutos a 180c.
Numa frigideira levei a manteiga a derreter em lume brando,depois de bem descongelados,passei os filetes por um pouco de farinha e fritei-os na manteiga por 5 minutos de ambos os lados.
De seguida sapiquei-os muito bem com a raspa de limão e um pouco do sumo do mesmo,para irem ao forno por 10 minutos,a 180c.
Sirva de imediato com salsa picada e acompanhe com as batatinhas no forno,como se pode ver na imagem.

Bom Apetite.

Cupcakes de laranja e pepitas de chocolate.

Aqui estão os meus cupcakes de laranja e pepitas de chocolate....


Humm,que cheirinho bom na cozinha...



É tempo de irem para o forno..


Acção e movimento na cozinha....


Com o frio que se faz,a melhor coisa é por o forno a "bulir" ehehehe e fazer algo docinho para o lanche e foi o que fiz este fim de semana.
Aqui vai a receitinha então.

Ingredientes

2 ovos grandes
120g de farinha
100g de açúcar
1 laranja grande "raspa e sumo"
1 pacote pequeno de pepitas de chocolate
1 colher de café de feremento em pó
1\5 colher de pau de manteiga


Comecei por bater a manteiga e o açúcar muito bem,até formar um creme esbranquiçado,aos pouco foi juntado a farinha peneirada,envolvendo tudo muito bem.De seguida adicionei os ovos e mais uma vez mexi tudo,por fim acrescentei o sumo da laranja,a raspa,o fermento e as pepitas, envolvi tudo mais uma vez e coloquei a massa em forminhas de papel,na qual as pus dentro de formas de metal.Decorei com um pouco de pepitas de chocolate que reservei,como se pode ver na imagem.
Foram ao forno por cerca de 35\40 minutos a 180c.

Bom Apetite...

Almondegas recheadas com ovos de codorniz.

Apresento-vos os meu novos vizinhos,daí a minha inspiração neste prato.


A primeira almondega a ser feita...


Depois de meia hora,eis que tenho as minhas almondegas frontas.


As almondegas depois de saírem do forno.


Aqui fica a imagem do meu pratinho...


Ingredientes

1 caixa de ovos de cordeniz
750g de carne de vaca picada
meia cebola picada
2 dentes de alho picados
1 folha de louro
1 frasco de compra de cogumelos mistos
1 pacote de natas frescas
2 colheres de margarina ou manteiga
pão ralado
sal e pimenta q.b


Primeiro levei os ovos de codorniz a cozer em água e sal por cerca de 5 minutos e deixei-os arrefecer,para depois com muito cuidado os descascar sem os partir.
Numa tábua deitei a carne e temperei-a com um pouco de sal e pimenta.
De seguida fiz uma bola com uma cavidade e coloquei o ovo de codorniz,fechando-o de seguida e passei a almondega por pão ralado,foi repetindo esta operação até acabar os ingredientes.
Num frigideira coloquei a margarina e a cebola e os dentes de alho alourar um pouco,acrescentando depois os cogumelos,envolvendo tudo muito bem por cerca de dez minutos.Decorrido o tempo juntei as natas e o louro por mais 2\3 minutos.
Num pirex deitei as natas e coloquei as almondegas para as levar ao forno por 30 minutos a 180c,virando-as a meio da cozedura.
Acompanha bem com quase tudo,desde de batatinhas fritas,a arroz ou simplesmente massa,como foi este o caso. Escolhi uma massinha colorida,embora as fotos estejam um pouco diferentes do habitual pois tirei estás fotografias com a minha lente danificada já algum tempo atrás,as minhas desculpas.

Bom Apetie.

Alguns dos trabalhos que fiz recentemente...

Hot 34 foi o meu bolo de aniversário que fiz para mim,massa de amendoa com doces de ovos.



O bolo de aniversário do meu maridão.



Bolo de laranja com pepitas de chocolate e calda de chocolate como a imagem indica..



Humm,ainda tenho o sabor de este bolinho de laranja,que fiz para um lache de amigas.




Aqui fica um bolo de chocolate em legos para o meu filho...



O bolo de aniversário da minha filha,cenoura e nozes com recheio de baunilha...


Hoje 2 de Dezembro 2010,está minus 6,está a nevar e a vista é expectacular e está muito frio.
Novidades tenho muitas umas boas outras menos boas,infelizmente a minha saúde não está nos melhores dias,tenho umas costas de oitenta anos,toda torta e com problemas musculares,a medicação não ajuda nada mesmo e há dias que as dores me tiram o apetite de fazer o que seja,apenas a cama é a minha melhor amiga.
A fisioperapia ajuda mas não me dará a cura,apenas tenho que me render as evidençias e passar um dia de cada vez,rezando que as dores me deiem descanso.
Por vezes nem andar é facil,fico com o meu lado esquerdo preso,e é muito doloroso andar.
Voltando a pagina,estou muito feliz este ano irei a Portugal passar o "Natal" com a minha familia,irei realizar um sonho antigo de há muitos anos,tenho kilos de decoraçoes para a minha casa quer para exterior e interior,até foguetes eu comprei aqui no Uk para a minha festa de ano novo,eu sei é proíbido,logo se vez se ainda não vou ver o ano novos aos quadradinhos,lolll..
Temos um novo membro na familia e estamos radiante com ele,é um Rottweiler de 5 anos,muito meigo que faz as delicias cá de casa,que digam os meus filhos,que loucura total.
É muito lindo e enorme.
De resto tenho estado um pouco de fora deste meu cantinho,que gosto imenso e gostava de ter mais forças para aqui vir,partilhar o que melhor gosto de fazer na minha vida,resto de uma boa semana para todos e bons cozinhados bjs doces.

Bolo de batizado do Alexander.

Aqui fica o bolinho que fiz para o batizado do Alexander.


Bolo de bolacha com recheio de caramelo e coco ralado,delícia.


Aqui no especto antes de irem assar,yummy..


As espetadas na brasa,humm que cheirinho bom.

Em primeiro queria pedir desculpa aos meus seguidores,o meu tempo tem sido escasso para aqui vir e para vos visitar,nem imaginem as caradas de fotografias que o meu computador tem para serem publicadas,mas tem sido um pouco dificil vir aqui com muita pena minha,pois tenho imenso prazer em partilhar o que de melhor sei fazer,apenas o tempo me deixa sem opção de manobra.
Hoje vos deixo um pouco do que fiz no passado fim de semana.

Ingredientes

Nacos de novilho
sal grosso
folhas de louro
meia cabeça de alhos

Num tigela larga faça uma mistura com o sal grosso,os dentes de alhos picados e as folhas de louro aos pedaçinhos.Esfregue bem a carne com esta mistura e leve a assar na brasa como se pode ver na imagem.Acompanhe com umas massarocas de milho e uma boa fatia de pão caseiro.

Bom Apetite.


Para o bolo usei uma base de chocolate,para depois levar uma boa camada de creme de chocolate e cerejas no seu recheio,o resto já dá para se ver icing e uma boa dose de paciençia que levou seis horas a completar,mas valeu apena ficou lindo,digam lá de vossa sentença.
O bolo de bolacha foi feito com bolachas quadradas,mergulhadas em café frago,fazendo camadas de bolacha e por fim levou uma camada de creme de caramelo de compra ou poderá ser de leite condensado cozido de caramelo e salpicado com coco ralado,outra bomba calórica mas muito boa mesmo.
Agora me despeço até breve e bons cozinhados.

Pudim de leite de coco e o regresso de ferias.

Pudim de leite de coco.


Humm ultima fatia,alguém interesado.


Junto ao canal em Amsterdam-holanda.


O icone da Holanda,em Amsterdam.


Vai uma também bem fresquina em Amsterdam-Holanda.


Na bonita cidade de Brugge na Belgica,hora da paparoca.


Museu do ar Bruxelas-Belgica.


Praia em Charlestown em Cornwall.


Ingredientes


7 ovos inteiros
180g de açúcar claro
4dl de leite de coco
2 gotas de aroma de baunilha
Caramelo líquido a gosto


Barre o interrior de uma forma redonda de chaminé com o caramelo líquido e reserve.
No liquificador deite os ovos com o açúcar e o leite de coco,e as gotas de aroma de baunilha por breves minutos ,até ficar tudo muito bem envolvido.
Deite a mistura na forma e leve ao forno a 190c por cerca de 40 minutos em banho de maria.Deixe arrefecer bem e leve ao frigorifico de um dia para o outro antes de servir,decorado com um pouco de coco fresco ralado como se pode ver na imagem.

Bom Apetite.

Penne al Mare.

Penne al Mare.



A travessa já na mesa,sirvam-se também...




Aqui fica a prova que ficou hummm...


Ingredientes

1 pacote de massa castanha"Penne"
1 pacote de natas
2 latas de atum
150g de ameijoa
4 palitos de delícias do mar
7 camarões
1 colher de polpa de tomate com cebola e alhos
salsa picada a gosto
sal e pimenta preta moída na hora a gosto



Primeiro levei as ameijoas abrir numa frigideira com um pouco de azeite,depois de todas bem abertas,e tempo de levar a massa a cozer em água e sal por cerca de 8 minutos.
Num tacho á parte levei as natas com a colher de polpa de tomate,ao lume brando até ficar com um creme espesso,ainda antes de apagar o lume temperei com um pouco de sal e pimenta a gosto.
Assim que a massa esteja cozida,escoria muito bem.Numa travessa fiz uma camada de massa,seguida de uma lata de atum e a metade do molho,repeti a mesma operação até acabar ambos.De seguida coloquei as ameijoas,o camarão cozido previamente,as delicias do mar aos pedacinhos e salpiquei com salsa como se pode ver nas imagens.
Sirva de imediato.

Bom Apetite.