Viva 2013.

Eis que apos um ano aqui estou eu de volta ao meu velho pc que nunca me abandonou e que eu deixei apanhar po,durante muito tempo.Nao vos esquecei e nem me cansei de cozinhar,apenas mudei de vida,de pais,de cultura,de vizinhos e amigos.Deixei para traz uma vida de 8 anos e regressei a Portugal para perto das poucas pessoas que me restam e que tenho um profundo carinho.
Comecei o ano de 2012 muito mal perdi o meu bebe num acidente de aviaçao a porta da minha casa,foi um golpe muito duro e um sofrimento enorme,do qual ainda hoje sofro,e como se nao se acorda-se de um maldito pesadelo.E apartir desse dia fechei um capitulo da minha vida e peguei no meu carro e apos 29 horas a guiar,entro na fronteira com a famosa placa a dizer Portugal,ja nem sei se as lagrimas eram de alegria ou tristeza,mas o certo era que estava de volta ao meu pais e aonde ecoava no cafe palavras soltas da minha lingua,respirei de alivio e parei para comer um grande pequeno almoço alancharado pois ja eram 3 da tarde e por mais estranho que pareça começo logo a por as palavras todas juntas como a roda do euromilhoes,que vergonha diz a minha filha,(OH MAE NAO ESTAS NO REINO UNIDO) para la de dizer (THANK YOU)  força do habito tantos anos a repetir o mesmo,que nao seria apos algumas horas que iria perder o habito,lol.
Com grande parte das pessoas a dizerem-me que fiz muito mal em voltar,isto aqui esta muito mau (BLA BLA BLA) que ate me cheguei a chatiar-me com algumas pessoas,e uma delas foi com uma grande amizade de 20 anos.
De resto e na minha opniao mais sincera 2012 começou da pior maneira possivel na minha vida,e apesar das dificuldades que soube ultrapassar ao longo dos meses,me posso considerar que tive um ano cheio e feito de pequenos momentos de alegria,como foi o casamento dos meus primos(ALEX E LILY) do qual eu confeccionei o bolinho de casamente de 4 andares em chocolate que modestia aparte estava uma delicia.
Fiz ferias no Algarve e revivi a concentraçao de Faro e alguns amigos que ja nao os via a muitos anos.
Participei no concurso a mesa dos portugues e tive o enorme prazer de cozinhar para o grande chef Cordeiro e equipa,sai no jornal no meu dia de anos,o que foi uma excelente prenda,embora com as receitas trocadas,fica uma boa recordaçao.
Foi entrevistada na SIC com a Conceiçao Lino,voei num dos avioes mais caros e para nao falar que andei o verao inteiro na praia com os meus filhos.Foi realmente um ano muito recheado de aventuras e tambem de sacrificios.
Se me perguntarem como acabou  para mim 2012  com uma  profunda tristeza da mesma forma que começou, com uma enorme saudade de nao ter ao pe de mim,alguem muito especial e pela qual eu me apaixonei perdidamente e que  ira ser o meu desafio para 2013(SER MUITO FELIZ) E LUTAR MUITO para o alcançar,e como ja me conhecem vos fazer os impossiveis para o ter.
Espero nao vos ter massado e vos deixo a minha nova paixao com esta bela melodia e sejam MUITO FELIZES bjs doces Alex.


http://youtu.be/FOJq2dYb4xI

De volta ao meu cantinho

Apos um ano de ausensia por motivos pesssoais vos deixo com esta bela melodia

http://youtu.be/FOJq2dYb4xI

Boas festas sao os meus votos e do maravilhas a mesa.

Boas festas com este excelente bolinho tipo inglês..

Magnífico nao acham..

Ja chegou a neve e com ela magníficas paisagens...

O Natal vai ser bem branquinho...

Ingredientes

200g de passas

100g de alperces secos

50g cranberry secos

180g de cerejas cristalizadas

150g de limão ou laranjas cristalizadas

150g de açucar moscavado

6 ovos médios

3\4 chavenas de farinha peneirada

1 colher de sobremesa de fermento em pó

2 colheres de sopa de manteiga derretida

2\3 calices de brandy ou licor a gosto(eu usei tipo ginginha)

Primeiro coloquei todas as frutas no recipiente médio e reguei com o brandy ,deixando por 2 horas,para que a fruta absorva muito bem o brandy.

Numa tigela larga misturei o açucar com os ovos e envolvi e bati tudo muito bem,até ficar bem espumoso.Aos pouco fui juntando a farinha,mexendo sempre para não deixar bolhas,a manteiga acrescentei a seguir o fermento assim como as frutas com o licor,mexendo tudo muito bem,ficando com uma massa castanha e com um cheirinho maravilhoso mesmo antes de ir para o forno.

Numa forma redonda untei-a muito bem e polvilhei com farinha para depois colocar a massa e ir ao forno por 40 minutos a 180 graus.

Após cozido deixei arrefecer bem o bolo,para levar o topo e as decorações como se pode ver na imagem.

...E aqui ficam os meus votos de boas festas...

Bolinho de amendoa crocante para o lanche num dia frio...

Ficou uma delicia fofo por dentro e crocante por fora,e por este andar nao vai sobrar migalha para contar historia...

Ja na mesa prontinho pro lanche

Aqui esta a massa do bolinho antes de ir ao forno,uma experiencia minha,vamos ver como ira ficar...




Ingredientes

8 ovos grandes inteiros
250g de acucar
2 colheres de sopa grandes de manteiga
2 canecas de farinha peneirada
1 colher de sobremesa de fermento em po
200 gr de amendoa em po
175gr de amendoa palitada



Comecei por colocar os ovos inteiro num recepiente largo,assim como o acucar e bati tudo muito bem com batedeira electrica,ate os ovos ficarem esbranquicados e fofos.
De seguida juntei a amendoa em po e envolvi tudo muito bem,aos pouco foi juntando a farinha peneirada com cuidado para nao fazer bolhas e por fim a manteiga derretida e o fermento em po.
Numa forma redonda untada com manteiga e polvilhada com farinha coloquei metade da massa e pus cerca de meio do pacote da amendoa palitada,cobri com a restante massa e usei o resto da amendoa palitada no topo do bolinho como se pode ver na imagem,vai ao forno a 180c por cerca de 50 minutos.

Bom Apetite...

Partilho o que mais gosto de fazer....

Hoje apenas quis partilhar um pouco do que tenho feito,e prometo novidades muito em breve porque cozinhar e uma paixao bjs doces...

Aqui esta o meu trabalho para a revista "Mulher Moderna na Cozinha"espero que gostem da minha sugestao...

Os meus bolinhos tiveram um destaque na revista "Mulher Moderna na Cozinha"

Aqui estou eu a espera de entrar para a minha cozinha e comecar agravar numa das melhores escolas de culinaria da Europa em Londres para o canal "channel 5"....

Arroz rico com frutos do mar e uma ida a praia num dia de Novembro.

A primeira paragem um pouco antes de chegar a praia,lindissima visao...

Aqui estou eu aproveitar bem o ultimo dia de sol em terras de sua Magestade.

E depois de tanta inspiracao da ida a praia,saio este magnifico arrozinho.. Tenho uma paixao por gaivotas e esta estava mesmo a pedir uma bela foto..

Ingredientes

500g de arroz
7 patinhas de sapateira
1 lagosta grande
250g de mexilhao miolo
300g de lulas limpas as rodelas
400g de camarao sem casca
meia cebola picada
2 dentes de alhos picados
meio pacote de creme de marisco instantaneo
coentros picados
1 colher de sopa de polpa de tomate
2 canecas e meia de vinho branco
sal e piripiri a gosto
1 folha de louro azeite




Primeiro comecei por levar a lagosta a cozer por breves minutos em agua com sal a ferver,retirando-a e aproveitando a mesma agua para as patinhas da sapateira.A agua reservei-a para o arroz... Num tacho forrei o fundo com o azeite e levei a cebola picada com os alhos alourar por 2 minutos,de seguida juntei as lulas,o mexilhao e os camaroes por mais 2 minutos mexendo de vez enquando. Adicionei o vinho branco,o tomate,o louro e deixei ferver um pouco e o cheirinho ja se sente na minha cozinha,tempo de acrescentar o arroz com um pouco da agua da cozedura da lagosta e o creme instantaneo que previamente dissolvi com agua,envolvi tudo muito bem e deixei cozer por dez minutos.Por fim coloquei as patinhas da sapateira e da lagosta,assim como o lombo que cortei em cubos e temperei com sal e piripiri a meu gosto.Eu gosto com um pouco de travo a picante.. Assim que o arroz estiver cozido serve-se de imediato com coentros picados.

Mais 4 bolinhos.

O bolinho que fiz para o meu filhote de cenoura,nozes e creme de baunilha... Este foi o meu bolinho de aniversario de laranja....

Bolinho de amendoa humido....

Malinha de Make-up foi a ordem da minha filhota para o seu bolinho de aniversario.