Wednesday, January 6, 2010

Perú assado no forno...


Venham daí também para a mesa...



O perú já pronto para servir...



O arroz no barro...



As batatinhas assadas no forno....


Ingredientes

1 perú inteiro com 4\5kilos
meio litro de vinho branco
meia colher de sobremesa de ginger
1 colher de colorau
sal q.b
piripiri q.b
3 dentes de alho ás rodelas
pimenta preta moída na hora
sumo de um limão
2 folhas de louro
1 dl de óleo



Depois de bem limpo o perú,comecei por juntar os temperos,excepto o vinho branco que deixei para o fim.Barrei muito bem o perú e na parte do peito fiz pequenos golpes,para no fim regar com o vinho branco,deixando um pouco de parte para usar mais tarde.
Ficou a marinar por cerca de dois dias no frio.
De seguida leve-o a assar numa travessa de barro por 3 horas,no forno médio,tendo o cuidado de o regar de vez enquando.
Enfeitei-o com umas salsichas enroladas com bacon,que levei assar também no forno. Para dar um toque especial ao perú,usei umas rodelas de limão e laranja antes de servir.
Para acompanhar fiz um arroz branco no forno e assei uma batatinhas e uma salada simples de alface.

Bom Apetite.

12 comments:

  1. Alexandra, o teu peru ficou mesmo com bom aspecto!! Que delícia! E as batatas assadas para mim são sempre uma tentação!!!
    Beijocas*

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  2. tudo com excelente aspecto!!! beijinhos

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  3. Para mim também,eheheh,vale pelo saboroso sabor,resto de uma boa semana,bjs doces...

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  4. Sempre a correr não é amiga,é a vida,resto de uma boa semana,bjs doces...

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  5. Se era,resto de uma boa semana,bjs doces...

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  6. Ai que perú tão lindo e bom ! A Xaninha está linda . Bela cozinheira ! E as ferramentas ajudam hahahah Alguidar de barro de Vila real. E assadeira tb eu gosto muito de cozinhar no barro.
    Parabéns amiguinha e beijinhos.

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  7. Se ajudam amiga,fica logo outro sabor,assim sempre dá para matar mais as saudades dai,bom fim de semana,bjs doces...

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  8. Alexis,

    Vim espreitar o peru que está com um aspecto delicioso.... gostei de a ver a trinchá-lo.
    É bem parecido com o meu!

    beijinhos

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  9. Sim pode-se dizer que sim,bjs doces...

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Obrigado pela visita ao meu cantinho,até a volta,bjs doces...