Bolo queijada....

Bolo queijada.






Ingredientes

550g de açúcar
150g de farinha com fermento
6 ovos
7,5dl de leite
40g de manteiga

Ligue o forno a 180c,de seguida forre uma forma redonda de mola com papel vegetal,untado com manteiga.
Numa tigela larga junte o açúcar,a farinha e envolva tudo,adicionando depois os ovos um a um.
Acrescentando depois o leite em fio e por fim a manteiga derretida,mexendo tudo muito bem.
Deite a massa na forma e vai ao forno por cerca de 1 hora,depois de bem fria a massa,polvilhe com um pouco de açúcar como se pode ver na imagem.

Bom Apetite...
Aqui fica uma fatia...

Feliz natal e próspero ano novo para todos...

Este é o cenário do meu natal,está tudo branquinho por aqui..



Fatias douradas...



O bolo rei...



As filhozes da minha avó..



A arvóre de natal azul..



Os meus cuscurões...



Eu sei ainda é cedo para abrir as prendinhas,mas o pai natal,quis me oferecer esta,bem bonita,obrigado..



Por entre as prendinhas,o pai natal deixou-me esta com data de 1900,fabricado pela ceramica inglesa,ROYAL ALMA e que tinha pertencido até aos dias de hoje a uma familia inglesa em Solihull..



22 carat em ouro,nada mau


Ingredientes para as fatias douradas.

...1 \2 baguetes
...1\2 chavenas de leite
...2 ovos batidos
...açúcar e canela para polvilhar
...óleo para fritar
...pau de canela
...casca de um limão

Quanto mais dura for a baguete melhor.Leve o leite a ferver com um pau de canela e uma casca de limão,deixe arrefecer e leve o leite ao frigorifico por uma hora para que fique bem fresco.Corte o pão de alto para baixo como se vê nas imagens.retire a casca de limão e o pau de canela.Mergulhe o pão cortado no leite e deixe ensopar de ambos os lados,passe por o ovo já batido e frite em óleo quente de ambos os lados,retire e num prato com papel absorvente polvilhe bem com o açúcar já misturado com a canela q.b..Sirva morno.

Bom Apetite e boas festas...

Ingredientes para o bolo-rei...
750 g de farinha
30 g de fermento de padeiro
150 g de margarina
150 g de açúcar
150 g de frutas cristalizadas
150 g de frutos secas
4 ovos
raspa de 1 limão
raspa de 1 laranja
1 decilitro de vinho do Porto
1 colher de sobremesa de sal
1 brinde
1 favaConfecção

:Pique as frutas e deixe-as a macerar com o vinho do Porto (deixe algumas inteiras para enfeitar). Dissolva o fermento de padeiro em 1 decilitro de água morna, junte a 1 chávena de farinha e deixe a levedar em ambiente temperado durante 15 minutos. Entretanto bata a margarina, o açúcar, e as raspas de limão e laranja, junte os ovos (batendo um a um), e a massa de fermento. Quando tudo estiver bem ligado adicione o resto da farinha e o sal. Amasse até ficar elástica e macia e misture as frutas. Molde a massa numa bola, polvilhe com farinha e tape a massa com um pano, deixando levedar num ambiente temperado durante 5 horas. Depois da massa dobrar o volume, ponha sobre um tabuleiro e faça-lhe um buraco no meio. Introduza o brinde (embrulhado em papel vegetal) e a fava, e deixe levedar mais uma hora. Pincele o bolo com gema de ovo, enfeite com frutas cristalizadas inteiras, torrões de açúcar, pinhões, meias-nozes, etc, e leve a cozer em forno bem quente. Depois de cozido, pincele o bolo-rei com geleia diluída num pouco de água quente.Nota: O próximo a fazer o bolo-rei (ou a comprar), é o que tiver a fava na fatia.

Bom apetite e boas festas.

Ingredientes para ás filhozes da minha avó...
1 kg de farinha
25g de fermento fresco
1 cálice de aguardente
1/2 abóbora
Sumo de laranja
8 ovos
Canela e açúcar para polvilhar q.b.
Óleo


Preparação:

Num alguidar grande, deite a farinha e faça um buraco no meio. Acrescente o fermento depois de previamente bem diluído num pouco de leite. Junte a abóbora previamente cozida, a farinha, o açúcar e os ovos, um a um, amassando muito bem entre cada adição. Por fim, deite o sumo de laranja a gosto e o cálice de aguardente. Fica a levedar por 4/5 horas, dependendo da fonte de calor (a minha avó usava a cama com cobertores... tempos antigos).
Depois de a massa estar bem levedada, auxilie-se de uma colher para formar as filhozes, as quais deve fritar em óleo bem quente. Escorra-as bem e, por fim, polvilhe com o açúcar e canela.

Bom apetite e boas festas..


Ingredientes para a arvóre de natal azul...

.1 pedaço de bolo a gosto
.meio pacote de natas
.bolas de prata
.corante azul
.caixinhas de papel azul
.1 stand em forma de arvóre


Este é bem facíl de fazer,apenas basta moldar umas pequeninas bolinhas com a peça do bolo,depois bater as natas muito bem,adicionar uma ou duas gotas do corante ás natas e deitar uma colher de sobremesa em cada bolinha que fizer,por fim enfeitar com umas bolinhas de prata a gosto e finalizar com as caixinhas de papel e colocar uma em cada uma na arvóre,só mais um retoque e um pouco de açúcar em pó e esta pronta a arvóre de natal.

Bom Apetite e boas festas..


Ingredientes para os cuscurões...

.500g de farinha
.3 ovos
.1,5dl de sumo de laranja
.1 dl de azeite
.50g de margarina
.oleo
.açúcar e canela para polvilhar
.sal

Num alguidar pus a farinha com uma pitada de sal,o sumo de laranja e depois os ovos,o azeite e a margarina derretida.Amassei tudo muito bem e assim que a massa esteja mole,juntei um pouco mais de farinha e voltei amassar tudo muito bem,com um rolo estendi a massa e depois formei uma bola,que deixei a descansar por cerca de uma hora.
Decorido o tempo enfarinhei a bancada e comecei a estender a massa em médias porcões,para depois cortar em retangulos e levar a fritar em óleo quente,depois de fritos polvilhei-os com açúcar e canela a gosto.
O segredo dos cuscurões e estender a massa bem e ficar o mais fina possivel antes de levar a fritar em óleo bem quente.

Bom Apetite e boas festas...


Feliz natal e um próspero ano novo,bjs doces...

Bolo de gila.

A tarteira que usei para fazer o bolo de gila.



Aqui esta a massa já pronta para ir ao forno.



Imagem geral do bolo de gila.



Acabadinho de sair do forno.



Já sem uma fatia,tinha que ser,ou não fosse este bolo uma autentica delícia.


Ingredientes

.900g de doce de gila
.300g de miolo de amendoa
.12 gemas
.1colher de chá de sal
.farinha para povilhar
.manteiga para untar


Comecei por envolver o doce de gila com o miolo de amendoa e as gemas.Mexi tudo muito bem,sem bater.
Juntei o sal ,para formar uma massa,como a que se pode ver na imagem mais a cima.
Untei muito bem a tarteira de barro com a manteiga e polvilhei com farinha.Levei ao forno por cerca de uma hora a 190c.
Retirei do forno e deixei arrefecer,para depois levar ao frio de um dia para o outro.
Pois este bolo fica bem mais delicioso se estiver bem fresco.
O doce de gila que usei,foi feito por mim,levou 3 dias a fazer e a gila foi comprada em Barcelona,quem diria,que uma gila viria a viajar tantos kilometros e depois e 3 dias de confecção,acabaria num bolo..

Bom Apetite...

Folhar de Olhão.

A massa depois de levedada.



Os discos de massa com bastante canela e açúcar amarelo..



A massa antes de ir ao forno a cozer,diz que se deve cozer num tacho e ao forno a lenha,enfim cozeu num forno normal de casa e o tacho foi uma saladeira de alumínio,pois tacho com pegas de madeira ou plastico seria um caos,lolol.


Os ovos foram cruz para o bolo,pois ficam melhor assim cozem dentro do bolo..


Mais uma imagem de como fica douradinho..


Imagem por de dentro..


Já a arrefecer,nunca tinha feito um,pelo simples facto de não gostar muito,mas o peixe morre pela boca e agora não quero outro,este fica uma delícia..


Ingredientes

1Kg de farinha;
> - 60 g de fermento de padeiro;
> - Sumo de 2 laranjas;
> - Cerca de 1,5 dl de água;
> - Sal;
> - 125g de banha;
> - Manteiga para barrar (250gr);
> - 1 cálice de aguardente;
> - Açúcar e canela para polvilhar.
>
>
Preparação.

> Mistura-se a farinha com 125 gr de manteiga, a banha, o sumo das laranjas, 1
> cálice de aguardente e água com algum sal.
>
> Desfaz-se o fermento numa pequena porção de água morna e amassa-se com a
> farinha. Para isto será melhor espalhar a farinha, fazendo uma cova no
> centro e colocar aí o fermento. Para amassar o fermento retire a farinha da
> periferia para o centro. Amassa-se muito bem.
>
> Tiram-se bocados de massa do mesmo tamanho e fazem-se bolas, que se estendem
> com o rolo até ficarem circulares e planas, com cerca de 10 cm de diâmetro.
>
> Barra-se muito bem cada círculo com manteiga e polvilha-se abundantemente
> com açúcar e um pouco de canela. Sobrepõem-se vários círculos uns por cima
> dos outros. Deixa-se levedar durante 3 horas coberto por um pano de lã.
> Coloca-se num tacho untado com manteiga e novamente polvilha-se
> abundantemente com açúcar e um pouco de canela.
>
> Vai a forno quente a cozer. Tira-se quente do tabuleiro, com a ajuda de uma
> faca.Eu dividi a massa em duas e fiz dois folares.
Ps eu preferi deixar a massa levedar antes de lhe por a canela,a manteiga e o açúcar.
Queria agradecer a minha amiga Nanda pela receita e pelo desafio,agora espero ver o teu,beijocas doces e uma boa páscoa para ti e para a Jessica.

Ps por lapso meu e peco desculpa ao Ricardo,a medida de agua e 1,5 dl de agua,com a pressa nao reparei que faltava o D....

Aletria doce.

Aletria doce,imagem mais apróximada.



Yummy,estava uma delicia.


Ingredientes

1 litro de água
400g de açúcar
1 casca de limão
1 pau de canela
1 pitada de sal
350g de aletria
5g de manteiga
8 gemas
canela em pó q.b.

Num tachinho faça ferver a água com o açúcar,a casca de limão,o pau de canela e a pitada de sal.
Junte depois a aletria e a manteiga e deixe a massa cozer.Depois de bem cozida,elimine a casca de limão e o pau de canela.
Bata as gemas e adicione'lhe um pouco do caldo da cozedura da aletria.Junte á massa,mexendo sempre e sem deixar ferver.
Coloque a aletria numa travessa de servir e deixe arrefecer.Decore a gosto com canela em pó e sirva.

Pudim de laranja

Ingredientes
6 ovos
250g de açúcar
4 laranjas "sumos"
Raspa de 2 laranjas e de 1 limão

Raspe as duas laranjas e o limão e reserve numa tigela.
Bata os ovos com o açúcar até obter uma composição cremosa.Acrescente os sumo das laranjas,envolva tudo e leve ao forno "160 c" numa forma untada.Desenforme o pudim a frio.


Bom Apetite.

Pasteis de nata! Um pouco desajeitados mas muito gostosos.

Ingredientes

Sal e água q.b.
250 g de margarina para folhados
9 colheres (sopa) de açúcar
5 dl de natas
9 gemas
300 g de farinha

Misture a farinha e o sal diluído na água e trabalhe a massa até a ligar. Divida a margarina em 3 porções.

Estenda a massa, espalhe espalhe sobre ela 1 das porções da margarina e enrole como 1 tapete. Repita esta operação mais 2 vezes até se esgotar a margarina.

No final, deixe descansar 20 m. Em seguida, corte a massa em fatias com cerca de 2cm de espressura e depois coloque cada fatia sobre 1 forma lisa propria para queques; rode com os dois polegares a forma num sentido, espalhando a massa de modo a encher com ela a forma toda.

Entretanto leve ao lume em banho-maria as gemas batidas com o açucar e as natas até o preparado engrossar.

Deixe arrefeçer e deite 1 colher de sobremesa de recheio e cada forma. Leve as formas ao forno até os pasteis ficarem cozidos e tostados. Mais ou menos 25 minutos de cozedura.

BOM APETITE.

Areias.

450 g de farinha de trigo
160 g de açúcar
150 g de banha de porco
Raspa da casca de 1 limão
Açúcar q.b.
Canela q.b.

Numa tigela misture a farinha com o açúcar.Faça uma cova no meio e coloque a banha e a raspa da casca de limão.
Trabalhe a mistura, só com a ponta dos dedos apertando a massa, com a ajuda de farinha forme bolinhas do tamanho de uma noz.
Coloque as bolinhas de massa num tabuleiro untado e polvilhado com farinha e leve para cozer em forno à 180ºC quando começarem a ficar lourinhas retire.
Passe por açúcar e canela em pó.

BOM APETITE

Queijadinhas de côco e natas...

100 gr de côco ralado

6 unidade(s) de ovo

2 latas de natas

100 gr de farinha de trigo

300 gr de açúcar

Junte o açúcar com os ovos. Adicione a farinha, as natas ,e por fim, o côco. Misture bem a mão, com uma colher de pau (não pode bater na batedeira). Coloque a mistura em forminhas untadas com manteiga. Leve ao forno médio, pré-aquecido, até assar

Bolo-Rei

Ingredientes

750 g de farinha
30 g de fermento de padeiro
150 g de margarina
150 g de açúcar
150 g de frutas cristalizadas
150 g de frutos secas
4 ovos
raspa de 1 limão
raspa de 1 laranja
1 decilitro de vinho do Porto
1 colher de sobremesa de sal
1 brinde
1 favaConfecção

:Pique as frutas e deixe-as a macerar com o vinho do Porto (deixe algumas inteiras para enfeitar). Dissolva o fermento de padeiro em 1 decilitro de água morna, junte a 1 chávena de farinha e deixe a levedar em ambiente temperado durante 15 minutos. Entretanto bata a margarina, o açúcar, e as raspas de limão e laranja, junte os ovos (batendo um a um), e a massa de fermento. Quando tudo estiver bem ligado adicione o resto da farinha e o sal. Amasse até ficar elástica e macia e misture as frutas. Molde a massa numa bola, polvilhe com farinha e tape a massa com um pano, deixando levedar num ambiente temperado durante 5 horas. Depois da massa dobrar o volume, ponha sobre um tabuleiro e faça-lhe um buraco no meio. Introduza o brinde (embrulhado em papel vegetal) e a fava, e deixe levedar mais uma hora. Pincele o bolo com gema de ovo, enfeite com frutas cristalizadas inteiras, torrões de açúcar, pinhões, meias-nozes, etc, e leve a cozer em forno bem quente. Depois de cozido, pincele o bolo-rei com geleia diluída num pouco de água quente.Nota: O próximo a fazer o bolo-rei (ou a comprar), é o que tiver a fava na fatia.

Bom apetite