Pudim de leiteComece por fazer o caramelo,ferva o açúcar com água até obter ponto de caramelo,quando o preparado adquirir um tom acastanhado e o cheiro característico.Retire e,de imediatamente,unte uma forma de pudim canelada,com cerca de 20cm de diâmetro e com tampa.Reserve.

Numa tigela larga,misture os ovos com o açúcar.Regue com o leite,em fio,e aromatize com raspa e o sumo de limão.Mexa muito bem,com uma varra de arames.

Verta o preparado na forma untada com o caramelo e tape-a.Coza em banho-Maria,colocando a forma dentro da panela de pressão,com um pouco de água,por 25 minutos,após levantar fervura.

passando o tempode cozedura,retire da panela de pressão,destape a panela e a forma e desenforme o pudim para um prato.Decore co meias luas de limão e reserve no frio até á hora de servir.

Bom Apetite