Peras com doce de framboesa,pink day.

Ingredientes

2\8 peras
4dl de vinho
doce de framboesa q.b

Comece por descascar as peras com um descascador,deixando só o topo como se pode ver na imagem.De seguida leve as peras ao lume com o vinho e tape o restante com água e leve a cozer com um guardanapo,para que cozam todas por igual e não fiquem com manchas.
Deixe arrefecer um pouco,decore com o doce de framboesa e um olho de menta.

Bom Apetite.

Carnes na brasa.

Já na brasa.



O frango temperado.



Mais carnuxa e chouriço para a brasa.


O frango assado.


Mais uns ingredientes para se juntar as carnes.


O entrecosto já temperado e acaminho da brasa.


Salsichas,hamburgers,e bife especial.


Como os dias estão com um sol radiante,não se pode perder tempo e vai dai nada melhor que um belo churasco na brasa,começou com o frango e acabou nas salsichas.


Ingredientes

Frango,pernas e asas
entrecosto
hamburgers
chouriço de carne
salsichas
bife especial
pimento
camarão
cogumelos


As carnes depende do numero de pessoas á mesa,temperei o frango só com sal,colorau e piripiri,fica a marinar por 1\2 horas até assar.O entregosto sal,vinho branco e alho em pó,convém ficar 1 hora para tomar o gosto do tempero.
As salsichas apenas fiz um golpe e sal.A outra parte dos bifes e franco apenas sal e 1 dl de cerveja,por fim o bife especial é temperado com uma mistura que se pode comprar já feita,é composta de piripiri,pimentos,pimenta preta em grão,que dá um paladar diferente.

Apenas acompanhei as carnes com uma salada mista e uma cerveja sagres bem fresquinha,porque a medida que as carnes iam ficando prontas nem tinham tempo de ir pró prato,como se diz é comer na hora.


Bom Apetite.

Risotto de bacalhau e bróculos.

Aqui ainda no tacho.


Este risotto fica uma delícia.


Prato completo e pronto a servir com um pouco de cebolinho picado por cima na hora de servir.


Ingredientes

2 postas de bacalhau de molhado e desfiado em lascas grandes
1 cebola média picada
1 dente de alho picado
1dl de vinho branco
1 molho de bróculos
1 caldo de peixe
200g de arroz
sal q.b.
1dl de azeite
1 cebolinho picado
1dl de natas
100g de gratined italian cheese


Num tacho leve a cebola,o dente de alho e o azeite a lourar,por 5 minutos,junte o bacalhau as lascas e mexa com cuidado.Junte o vinho branco e o caldo de peixe e deixe cozinhar por 10 minutos,de seguida junte os bróculos e o arroz e tempere com o sal q.b, deixe cozinhar por mais 12 minutos.Passado o tempo apague o lume e junte as natas e o queijo,envolva tudo muito bem e sirva de imediato com o cebolinho picado,decore a seu gosto.

Bom Apetite.

Creme de abóbora.

O creme de abóbora com coentros picados e natas.


Deixo aqui o acompanhamento do creme de abóbora,uns ovos mexidos com vegetais.

Ingredientes

180g de abóbora
1 cenoura grande
1 cebola
1 dente de alho
sal q.b.
1 fio de azeite
1dl de natas
1 ramo de coentros frescos

comecei por descascar a abóbora,a cenoura,a cebola e o dente de alho,entretanto leve a água ao lume e quando estiver a ferver,deite os vegetais já partidos aos cubos e rodelas,tempere com sal q.b,vai a cozer por cerca de 10\15 minutos.
Com a ajuda de uma varinha mágica triture os vegetais e leve ao lume até voltar a ferver,deite o fio de azeite e apague o lume.
Num prato de servir deite um pouco de sopa,e de seguida um pouco de natas a gosto,por fim pique os coentros e junte ao creme,sirva de imediato.

Bom Apetite


Ingredientes

3 ovos
3 tiras de pimento
3 rodelas de courgette
sal e pimenta q.b.
1 fio de azeite
2 fatias de pão
1 rodela de tomate

Numa frigideira deite o fio de azeite e leve o pimentos já cortado aos cubos pequenos e a courgette á alourar um pouco,á parte bata os ovos e junte-os aos vegetais e tempere com sal e pimenta q.b.cozinhe até os ovos estiverem soltos como a imagem mostra.Entretanto leve as fatias do pão a torrar.
Sirva os ovos no pão torrado e decore com uma fatia de tomate.

Bom Apetite.

Salada de arroz com atum.

Decorei com um pouco de salsa.


No fim polvilhei o arroz com um pouco de cebolinho picado.


Esta salada fica bem colorida.

Ingredientes

.200g de arroz
.80g de milho
.80g de ervilhas
.meio pimento verde
.meio pimento laranja
.cebolinho picado
.2 latas de atum
.sal q.b.
.salsa para decorar

Levei a água ao lume com o sal e cozi o milho e as ervilhas por 10 minutos.De seguida deitei o arroz e deixei cozer.
Á parte cortei os pimentos em cubos,e o cebolinho ás rodelas finas.
Numa travessa funda pus o arroz e juntei os pimentos e com a ajuda de uma colher de pau,envolvi tudo muito bem.Depois abri as latas do atum em lascas para cima do arroz,mexe-se tudo movamente,por fim polvilha-se com o cebolinho picado e decora-se com uns raminhos de salsa.

Bom Apetite.

Burgers de cebolada.

Apresento os meus burgers de cebolada.


A massa que usei tripoline.


A travessa já decorada á mesa.

Ingredientes

.8 burgers de perú frescos
.2\3 cebolas grandes cortadas ás rodelas
.1 folha de louro
.2 colheres de sopa de polpa de tomate
.2 dl de vinho branco
.sal e pimenta q.b.
.1 dente de alho picado
.1 dl de azeite
.2 dl de natas

Comece por refoguar as cebolas,o dente de alho no azeite por 3 minutos,junte os burgers e tempere com o sal,a pimenta,a folha de louro e regue com o vinho branco,deixe ficar por cinco minutos.Passado o tempo deite a polpa de tomate e as natas e vai a cozinhar por mais cinco minutos,apague o lume e mantenha quente.

Num tacho com água a ferver e temperada com um pouco de sal,leve a massa tripoline á cozer por 5 minutos,escorra á água e numa travessa funda deite a massa,seguido dos burgers com o molho por cima da massa.Decore com dois raminhos de salsa e um tomate com se pode ver na imagem.

Bom Apetite.

Taça cremosa de aveia.

Imagem da sobremesa vista de cima.


Uma sobremesa diferente e com um paladar suave.


Sirva bem fresco.

Ingredientes

.2 papaias
.0,5 dl de água
.6 colheres de sopa de adoçante
.5 dl de bebida de aveia com baunilha
.3 colheres de farinha de trigo
.1 ovo
.2 gemas
.2 dl de natas vegetais
.8 bolachas intregais raladas

descaque as papaias,corte-as em cubos e coza-as,juntamente com duas colheres, de sopa, de adoçante.Retire e deixe arrefecer.
Á parte,misture a bebida de aveia com o restante adoçante e envolva a farinha,o ovo, e as gemas.Leve ao lume para engrossar e reserve.
Bata as natas e envolva-as no creme.
Distribua a papaia cozida por taças.Por cima,coloque o creme,alternando com as bolachas intregais raladas.Decore a gosto e sirva bem fresco.

Bom Apetite.

Sushi.

Os ingredientes que usei para fazer o Sushi.


Sushi de salmão fumado.


Sushi de lulas e camarão.


Primeiro rolinho.


O sushi já pronto e na travessa de servir.


O frango agridoce com os aneis de cebola frita.


A sobremesa bananas fritas com sementes de sessamo.


Por fim um aperitivo...

Comecei só por fazer o sushi,mas recebi visitas e resolvi caprichar um pouco mais,eis o resultado.


Ingredientes

.1 pacote de sushi
.salmão fumado
.pepinos as tiras finas
.arroz branco solto
.lulas pequenas
.camarão pequeno
.pimentos em tiras pequenas
.delícias do mar
.sementes de sessamo
.molho de soja


Para preparar o sushi precisa de uma folha de sushi com as imagens mostrão,forrar o fundo com uma porção de arroz,seguida de algumas sementes de sessamo,o salmão as tiras e o pepino as tiras finas,depois com a ajuda de um untensilio especial do sushi em bamboo,ajudará a formar o sushi sem este se desmanchar ao cortar.
Com outra folha volte novamente a por o arroz,as sementes,a lulas cortadas finas,os camarões cortados finos ao meio,o pimento,e a delícias do mar,enrole e feche.
Com a ajuda de uma tabua e uma boa faca que corte bem, começe a cortar o sushi,disponha-o num prato a seu gosto e leve ao frigorifico até servir.

Como tinha dois peitos de frando,decidi tempera-los com sal e um pouco de molho agridoce,deixe marinar por 2 horas para que este tome gosto.Á parte bati 3 ovos com 2 colheres de farinha e passei os aneis da cebola cortada, pela pasta e levei a fritar em óleo.
Ok tempo de por o frango a andar,depois do tempo da marinada,passa-se o frango cortado aos cubos pela pasta de farinha e vai a fritar de ambos os lados por 2\3 minutos,numm prato com papel absorvente deixe escorrer o frango.
Fiz também um arroz para acompanhar,arroz branco solto com ervilhas,ovos mexidos e fiambre,primeiro faz-se só o arroz,depois de frio junta-se as ervilhas cozidas,os ovos mexidos e o fiambre,envolve-se tudo muito bem.

Só falta mesmo é agora a sobremesa,descasque duas bananas passe-as por farinha e leve-as a fritar em óleo quente,cerca de 1 minuto em cada lado,retire do lume e aguarde quente.Numa frigideira leve o açúcar e um fio de água para fazer um genero de caramelo,logo que começe a ficar no ponto apague o lume, junte alguma sementes de sessamo ,mergulhe as bananas no mesmo,por alguns segundos,retire e sirva já frias,se preferir poderá juntar 2 bolas de gelado de baunilha as mesmas.

E assim se passou uma refeição diferente.

Bom Apetite.

Mars frito.

O que o ingleses inventam,tudo se faz desde que haja chocolate no meio,vale tudo,deram-me a provar e confesso não ter ficado muito fãn,mas os meus filhotes não me param de pedir para o fazer,fica a aqui e partilho para quem quiser fazer a experiençia.


Ingredientes

.1 mars
.2 colheres de farinha
.2 ovos
.1 fio de água

Faça uma pasta consistente com a farinha,os ovos e o fio de água,passe o mars pela pasta e leve a fritar em óleo bem quente,o ideal é fritar o mars na fritadeira electrica com o óleo bem quente por 2\3 minutos.

Bom Apetite.

Canoa gelada de frutas.

Algo simples e criativo para este dia,obrigado pela oportunidade de participar neste evento.



Fica aqui a minha participação para o dia 17 de Maio,dia amarelo.

Ingredientes

.1 melão pequeno
.1 banana
.1 maçã
.1 lata de anánas
.2 bolas de gelado de baunilha
.corante amarelo
.50g de côco ralado
.uma sobrinha amarela para decorar


Abra o melão fazendo uma cavidade pequena como a imagem indica,limpe as sementes e corte o melão aos cubos.Descasque a banana ,a macã e corte-as ás rodelas e aos cubos,junte ao melão,assim como o anánas escorrido,envolva bem as frutas.Forme de seguida ás bolas do gelado de baunilha e deite por cima das frutas.
Junte o côco ralado com umas gotas de corante amarelo,envolva muito bem até o côco ficar amarelo,polvilhe de seguida as bolas de gelado,sirva de imediato e decorado com uma sombrinha amarela na ponta.
Depois para finalizar decidi escrever o dia amarelo com o resto do côco,espero que gostem da minha simples idea,cumprimentos Alexis....

Bacalhau da horta.

Ficou uma delícia.


Venham para a mesa.


Prato completo e acompanhado de uma salada de alface,tomate e pepino.


Ingredientes

.200g de bróculos
.300g de batatas
.1 cebola
.0,5 dl de azeite
.1 carcaça
.3 postas de bacalhau demolhado
.1 colher de sopa de manteiga
.2 colheres de sopa de farinha
.3dl de leite quente
.sal,pimenta q.b.


Corte os bróculos e coza-os em água e sal.coza as batatas.Descasque a cebola,pique-a e refogue-a no azeite.
Entretanto,demolhe a carcaça num pouco de leite e limpe o bacalhau de espinhas e peles,e desfie em lascas.Misture ambos no refoguado,assim como as batatas esmagada com a ajuda de um garfo.Retire do lume e transfira para o recipiente de servir.
Leve a manteiga ao lume e ,assim que derreter,junte-lhes a farinha.Mexa tudo muito bem e junte o leite quente.Deixe cozinhar,mexendo sempre até engrossar.Tempere com sal e pimenta q.b.
Envolva-lhe depois os bróculos,bem escorridos e verta o molho sobre o preparado de bacalhau.Siva-o decorado com uma folha de hortelã e tomate, cortado aos gomos.

Bom Apetite.

pão de milho"á minha maneira"

A massa antes de ir ao forno.


Acabado de sair do forno,humm que cheirinho bom pela cozinha.


Ainda esta quentinho,vai uma fatia também com manteiga ou presunto.

Ingredientes

.700g de farinha de milho"ou semolina de milho
.150g farinha de trigo
.1 saqueta de fermento para pão
.1 colher de sopa de sal
.600ml de água quente

Num alguidar funte as duas farinhas,o sal,e o fermento e envolva bem ,deite a água e amasse tudo muito bem por breves minutos.Leve a levedar por cerca de 45 minutos.
Num tabuleiro de ir ao forno polvilhado com farinha leve a massa polvilhada com um pouco de farinha como se pode ver na imagem a cozer em lume forte por ceca de 30 minutos.

Bom Apetite.

Bolo de amêndoa .

Este bolo é um manjar dos deuses,yummy,esta receita é da minha grande amiga Nanda do amoresabores.blogs.sapo.pt.


Imagem do creme de ovos que este bolo levou,este bolo deve ir ao frigorifico e ser servido fresquinho,acreditem é uma delícia,de deixar água na boca.




Já sem umas valentes fatias.

Ingredientes


4 ovos (gemas e claras separadas)



300 gr. de miolo de amêndoa



250 gr. de açúcar



100 gr. de manteiga



1 colher de chá de fermento



As claras são batidas em castelo.



Confecção: Antes de iniciar , o fazer do bolo, liguei o forno.

Derreti a margarina no micro ondas e batia-a com o açucar , juntando uma a uma as gemas ( reservando as claras), sempre batendo para ficar uma gemada bem cremosa e fofa.

Depois de já estar uma gemada com volume e cremosa, juntei o fermento bati ligeiramente, só para o misturar na massa.

À parte bati as claras que tinha reservado, em castelo firme,e misturei na gemada, alternando entre o miolo da amêndoa moído e as claras em castelo. Fui mexendo suavemente entre cada adição.

Untei o fundo da forma com margarina, e forrei-a com papel de alúminio, voltei a untar desta vez toda a forma, incluindo o fundo, polvilhei com farinha e despejei a massa anterior lá dentro alisando.

Foi ao forno médio cerca de 20 a 30 minutos( convém verificar) nem todos os fornos são iguais.Também não convém cozer demais, para manter a húmidade.

Para o creme de cobertura:



4 gemas



1 chávena de café de açúcar



1 a mesma medida de leite



Misturar e levar ao lume a engrossar.

Bom Apetite.

Carne á bráz.

Imagem mais próxima da carne á bráz.


Já na mesa e decorado com azeitonas e salsa.

Ingredientes

.500g de carne picada a gosto
.meia cebola picada
.2 dentes de alho picados
.1 folha de louro
.1 dl de azeite
.1 pacote de batata palha dos grandes
.3 ovos batidos
.1 ramo de salsa
.sal e pimenta q.b.

Num tacho leve ao lume o azeite,a cebola,o alho ,o louro e deixe alourar por segundos,junte a carne temperada com o sal e a pimenta q.b,deixe cozinhar por 15 minutos.Decorido o tempo deite a batata palha e envolva bem a carne nas batatas,entretanto bata os ovos e pique a salsa,e deite sobre a carne,mexa tudo muito bem,,até os ovos ficarem bem envolvidos na carne,apague o lume e sirva de imediato,acompanhado de uma salada de alface e tomate.

Bom Apetite.

Bifes de perú panados.

Os bifinhos panados..


A salada de cous cous,com vegetais...


Prato completo...

Ingredientes

Bifes de perú"depende do número de pessoas a mesa
sal q.b.
alho em pó q.b.
sumo de um limão
2\3 ovos batidos
farinha para polvilhar os bifes
pão ralado
óleo para fritar


Tempere os bifes com o sal,alho e o sumo de limão,deixe marinar por 30minutos,decorrido o tempo passe os bifes pela farinha,seguido do ovo e por fim pelo pão ralado,que decidi juntar um pouco de salsa picada ao mesmo para dar mais alguma cor a carne,vai a fritar em óleo quente em ambos os lados,até ficar dourados.

Para acompanhar usei batatinha frita,uma simples salada de alface e uns cous cous.

Ingredientes

1 pacote de cous cous
1 cebola rouxa
1 limão
1 pimento verde
1 tomate
1 cenoura ralada pequena
salsa um pé
sal q.b.
1 colher de manteiga
2 colheres de sopa de azeite com basil


Numa saladeira a gosto deite os cous cous,tempere com o sal e a manteiga,e a cenoura já ralada.Entretanto leve a água a ferver,deite sobre os cous cous,envolva tudo muito bem,em regra a medida de água é até cobrir os cous cous.
Num tabuleiro leve o pimento cortado em cubos pequeno,a cebola cortada em quartos finos,o tomate em meias luas,salpique com um pouco de sal e regue com um pouco de azeite com tempero de basil,vai ao forno a tostar por cerca de 10 minutos.
Junte os vegetais aos cous cous e mexa tudo muito bem,decore com um pé de salsa e sirva de imediato acompanhado dos bifes.

Bom Apetite.

Entrecosto com grão.

Aqui fica mais uma receita diferente e bem atraente.


Acompanha com um arroz branco.E a ultima da hora decidi juntar ao mesmo umas rodelas de chouriço e 4 batatas cortadas aos cubos finos.


Ingredientes

.1,2 kg de entrecosto
.1 colher de sopa de massa de pimentão
.4 dentes de alho
.1 folha de louro
.1 dl de vinho branco
.1 dl de azeite
.1 cebola
.2 colheres de sopa de polpa de tomate
.2 cenouras
.1 lata grande de grão
.sal,pimenta,cominhos e alho aromático q.b.


Corte o entrecosto em pedaços e temperes-os com a massa de pimentão,os alhos esmagados,o louro,sal e o vinho branco.Core a carne no azeite.Pique a cebola,junte ao preparado anterior e deixe refogar.
Acrescente a polpa de tomate e a cenoura,cortada ás rodelas,refresque com o vinho da marinada.
Verta um pouco de água e deixe cozinhar por cerca de 30 minutos.
Misture o grão escorrido,deixe ferver e apurar.Tempere com sal,pimenta e cominhos.Polvilhe com alho aromático picado e sirva em seguida.

Bom Apetite.