Bolo de gila.

A tarteira que usei para fazer o bolo de gila.



Aqui esta a massa já pronta para ir ao forno.



Imagem geral do bolo de gila.



Acabadinho de sair do forno.



Já sem uma fatia,tinha que ser,ou não fosse este bolo uma autentica delícia.


Ingredientes

.900g de doce de gila
.300g de miolo de amendoa
.12 gemas
.1colher de chá de sal
.farinha para povilhar
.manteiga para untar


Comecei por envolver o doce de gila com o miolo de amendoa e as gemas.Mexi tudo muito bem,sem bater.
Juntei o sal ,para formar uma massa,como a que se pode ver na imagem mais a cima.
Untei muito bem a tarteira de barro com a manteiga e polvilhei com farinha.Levei ao forno por cerca de uma hora a 190c.
Retirei do forno e deixei arrefecer,para depois levar ao frio de um dia para o outro.
Pois este bolo fica bem mais delicioso se estiver bem fresco.
O doce de gila que usei,foi feito por mim,levou 3 dias a fazer e a gila foi comprada em Barcelona,quem diria,que uma gila viria a viajar tantos kilometros e depois e 3 dias de confecção,acabaria num bolo..

Bom Apetite...

Arroz de miúdos..

Imagem dos miúdos temperados...


Acabado de fazer..


Já na mesa,e salpicado com coentros picados..



Ingredientes

750g de miúdos a gosto
meio litro de vinho tinto
3 dentes de alho
sal q.b.
2 folhas de louro
1dl de azeite
meia cebola picada
2 tomates maduros
2 chavénas de arroz
Meio chouriço de carne


Depois de bem limpos e cortados os miúdos,juntar os alhos picados,o louro.Temperar com sal q.b e por fim deitar o vinho e deixar narinar de um dia para o outro no frio.
Num tacho deitar o azeite e a cebola picada,assim como o tomate maduro e refoguar um pouco,depois juntar os miúdos com a metade da narinada,o chouriço ás rodelas e cozinhar por cerca de 10\15 minutos em lume branco e tapado.Passado o tempo juntar o arroz,a restante marinada e acrescentar mais 2 chavenas de agua e vai ao lume por cerca de 15\20 minutos,rectificar de sal,caso seja necessário.
Servir de imediato,com coentros picados.

Bom Apetite.

Caldeirada de frango...

Aqui ainda em fase de preparação...



Prontinho vamos para a mesa..


Ingredientes

1kl de frango limpo e cortado em cubos
2 pimentos
700g de batatas ás rodelas
3 tomates bem maduros
2dl de azeite
3 cebolas ás rodelas
2 dentes de alhos picados
2 folhas de louro
2 colheres de sopa de polpa de tomate
meio litro de vinho branco
salsa
sal e piripiri q.b.


Num tacho de barro comecei por deitar metade do azeite,para de seguida começar formar camadas de cebola,batata,tomate,franco,os alhos,o louro,a salsa.Depois temperei com sal e piripiri q.b,reguei por cima com o restante azeite,a polpa de tomate e o vinho.
Levei o tacho ao lume médio por cerca de 25 minutos.
Numa travessa como se pode ver na imagem,usei fatias de pão caseiro,para de seguida juntar a caldeirada a mesma,por fim salpiquei com mais um pouco de salsa picada e servi de imediato..

Bom Apetite....

Ameijoas ao natural...

Estavam uma delicia...



Vamos para a mesa,estas ameijoas foram apanhadas pelo meu pai,oh melhor dizer soubram ainda melhor,obrigada pelo carinho com sempre...


Ingredientes


2kl de ameijoas frescas"esta foram apanhadas e deixadas dentro de água salgada de um dia para o outro,para ficarem bem limpas"
3 dentes de alhos esmagados
1dl de azeite
2 limões cortados
1 ramo de coentros
sal q.b


Depois de bem limpas as ameijoas,vão ao lume num tacho ou frigideira larga com os alhos,o azeite e meio ramo de coentros em lume brando,até estas ficarem todas bem abertas,por cerca de 20minutos.
Numa travessa deite as ameijoas e salpique com os restantes coentros picado,sal,e decore com o limão ás rodelas.
Sirva de imediato e acompanhe com um bom vinho verde fresco,e umas torradinhas com manteiga...

Bom Apetite.

Cataplana de tamboril com gambas..

Aqui fica uma melhor visão desta cataplana.


Estava uma delicia...



Ingredientes

1kl de tamboril limpo
500g de gambas
250g de ameijoa
meio pimento
3\4 tomates bem maduros
2 cebolas grandes ás rodelas
1 dente de alho picado
2dl de vinho branco
1 folha de louro
1dl de azeite
6 batatas ás rodelas grosas
sal e piripiri q.b
salsa q.b.

Numa cataplana coloque uma camada do tamboril cortado aos pedaços,as rodelas de cebola,o alho,o pimento,os tomates,as gambas e a batata.Tempere com sal e piripiri e junte a folha do louro e regue tudo com o azeite e o vinho branco.
Leve ao lume e deixe cozinhar por cerca de 20 minutos.
Sirva a cataplana a mesa e depois salpique com um pouco de salsa.

Bom Apetite.