Massa de carne á jardineira...

Imagem do tacho...



Estava uma delicia,a massa de carne á jardineira.



Ingredientes

.750g de nacos de carne de vaca
.3 cenouras ás rodelas
.150g de ervilhas congeladas
.1 pacote de massa a escolha
.1 cebola picada
.2 dentes de alhos picados
.sal q.b.
.1 dl de vinho branco
.2 folhas de louro
.1 caldo de carne
.salsa
.3 tomates maduros aos cubos
.1 colher de sopa de polpa de tomate
.1dl de azeite
.pimenta ou piripir q.b



Num tacho levei a cebola,o alho a refoguar um pouco no azeite,de seguida juntei a carne aos cubos,e deixei ficar por alguns segundos.Para depois lhe juntar o tomate,ás cenouras,o caldo de carne diluído no vinho branco,a polpa de tomate,a salsa e por fim o sal e o piripiri,ficou em lume brando por cerca de 30 minutos.
Decorrido esse tempo adicionei as ervilhas congeladas e a massa,a qual juntei cerca de duas canecas grandes de água e levei a massa a cozer na mesma por 10 minutos,ainda antes de apagar o lume retifiquei os temperos.
Sirvi de imediato.

Bom Apetite..

Robalo assado no forno com lagostins...

O meu robalo..



Já com alguns dos temperos.



Segundos antes de ir ao forno.



Depois de assado e já pronto para ir para a mesa.



Ingredientes

.1 robalo com 1\5kl
.3\4 lagostins frescos
.1l de vinho branco
.2 folhas de louro
.3\4 dentes de alhos
.sal q.b.
.2\3 colheres de olorau em pó
.1 ramo de salsa
.1 colher de chá de piripiri em pó
.1kl de batatas aos gomos
.1 colher de sobremesa de polpa de tomate
.azeite
.1 caldo de peixe



Depois de bem limpo das escamas e etc.Dei três golpes no lombo do robalo em ambas as partes do peixe,depois temperei com sal,colorau e nos golpes do peixe,pus o alho as lascas,como se pode ver na imagem,levei o peixe ao frio até a hora de o assar.
De seguida temperei as batatas ja cortadas em gomos,sal,colorau,louro,a metade do vinho branco,a colher de sobremesa da polpa de tomate,a salsa, e deixei marinar por cerca de meia hora.
Decorrido o tempo,deitei um fio de azeite num tabuleiro para levar as batatas com a marinada e por cima levou o robalo ja temperado com os lagostins,para de seguida levar um caldo de peixe diluído com o restante vinho branco,deixando um pouco reservado,para se ir reguando o peixe de vez em quando.
Vai ao forno a 180c por 30\35 minutos,sirvindo de imediato.


Bom Apetite

Quadrados de chocolate.

Aqui fica o aspecto da massa,antes de ir ao forno.


Imagem geral dos quadrados de chocolate.


Ingredientes

.1 chavena de leite
.4ovos
.150g de farinha
.150g de açúcar
.100g de chocolate em pó
.1 tablete de chocolate
.1 colher de fermento em pó

Numa tigela grande,bati bem os ovos e o açúcar,depois juntei a farinha,o chocolate em pó,o fermento e envolvi bem os ingredientes.
De seguida juntei o leite e por fim o chocolate já derretido,mais uma vez mexi tudo,e levei a massa num tabuleiro quadrado. Untado com manteiga e polvilhado com farinha a 160c,por cerca de 35 minutos.
Depois de cozido o bolo,deixei arrefecer e cortei-o em quadrados como se pode ver nas imagens e polvilhei-o com açúcar antes de servir.

Bom Apetite.




Ficou ymmy.

Carne de porco frita.

Apresento-vos a minha travessa de carne frita.


Imagem da carne já polvilhada com os coentros e o cebolinho.


Acompanhou com um vinho branco bem fresquinho..


Ingredientes

.1\5kl de carne de porco a gosto
.alho em pó q.b
.pimenta moída q.b
.piripiri q.b
.1 pimento cortado aos cubos
.colorau em pó q.b
.sal q.b
.meio litro de vinho branco
.batatas aos cubos para fritar
.salada a gosto
.1 folha de louro
.coentros picados q.b
.cebolinho picado q.b
.azeitonas ás rodelas

Temperei a carne com o alho em pó,a pimenta,o sal,o colorau,a folha de louro,o pimento e reguei com o vinho branco.Vai ao frio de um dia para o outro.

Á parte pus um fio de azeite numa frigideira funda e grande,escorri bem a carne e levei ao lume brando,por 5 minutos.Aos pouco foi juntando a marinada a carne,que fritou por cerca de 20\25 minutos,e ficou com um pouco de molho no fim.

De seguida fritei os cubos de batatas em óleo,fiz uma salada de alface e tomate.
Numa travessa levei a carne ao meio e as batatas nas pontas,reguando com o molho da carne.Polvilhei com coentros e cebolinho picado e decorei com umas azeitonas pretas ás rodelas antes de servir.

Nota deixei ao gosto de cada um nas porções dos temperos,mas eu usei cerca de uma colher de café,e as carnes que usei foram nacos de porco,entremeada e entrecosto.


Bom Apetite.

Pudinzinhos de queijo fresco"brown day"

Os pudins de queijo fresco.



Uma melhor imagem dos pudins.


Ingredientes

.3 queijos frescos
.8 gemas
.1 clara
.200g de açúcar
.caramelo líquido para untar



Com ajuda de um garfo,desfiz os queijos,fazendo-os passar por um passador.
Numa tigela,misturei sem bater,as gemas com a clara e o açúcar.Para depois adicionar o queijo passado e voltei a misturar tudo bem,sem bater.
Untei as caixinhas com o caramelo líquido e preenchi com o creme do pudim,levei ao forno a 180c por cerca de 30 minutos.
Deixei arrefecer antes de desenformar,decorei com umas amêndoas aos pedaços pequenos e foi ao frio antes de servir.


Bom Apetite.

Frutos do mar com esparguete fresca.

A esparguete fresca.



Vamos todos para a mesa.


Outra imagem.



Uma imagem mais próxima da esparguete,polvilhada com coentros.


Ingredientes

.1 pacote de esparguete fresca
.350g de marisco a gosto"camarão,lulas,mexilhão,berbigão,escalopes etc"
.1dl de vinho branco
.1 caldo de marisco
.2 colheres de sopa de cocktail de camarão
.sal e pimenta q.b.
.1dl de azeite
.coentros picado q.b


Comecei por por o azeite num tacho e de seguida juntei o marisco,temperei com um pouco de sal e pimenta,e reguei-os com o vinho branco,o caldo de marisco e cozinhei por cerca de 10 minutos.
Levei a esparguete fresca a cozer em água e sal por cerca de 3 minutos e escorri-a bem,e reservei quente.
Por finalizar juntei as 2 colheres de sopa de cocktail de camarão e envolvi tudo muito bem,ficou ao lume até se formar um molho mais consistente.
Numa travessa pus a massa já cozida,para depois regar com os frutos do mar,juntamente com o molho.Polvilhei com coentros picados e servi de imediato.

Bom Apetite.

Pizza de perú com coentros.

Mais uma para a mesa.


Imagem da primeira pizza,depois de pronta.


Uma melhor imagem da pizza.


Já pronta para ir ao forno.


Ingredientes

.500g de carne de perú picada fresca
.2 cebolas roxas
.200g de queijo ralado
.azeitonas mistas q.b.
.coentros picados q.b.
.2 bases para pizzas de compra
.sal e pimenta q.b.


Comecei por temperar a carne com o sal e pimenta q.b.De seguida dividi a carne por duas partes iguais,e deitei cobre as bases das pizzas a carne,a cebola picada,o queijo ralado e as azeitonas mistas.
Levei ao forno por cerca de 15 minutos a 160c.

Bom Apetite.