Broas de milho á Alexis.

Vai um pedacinho ainda quentinho...



Aspecto das broas antes de irem ao forno.



750g de farinha de milho amarela
200g de farinha de trigo
1 punhado de sal
1 pacote de fermento de padeiro
Cerca de 1l de água


Preparação:

Num recipiente largo, deite as farinhas, o fermento e o sal. Faça uma cova e deite a água, previamente fervida, morna. Amasse tudo muito bem e leve a levedar em ambiente quente por cerca de uma hora.
Findo este tempo, leve ao forno por 40 minutos a uma temperatura de 180/200ºC.
Bom apetite!


Observações:

Humm, ninguém diria que são feitas em casa! Uma dica: experimentem fazer umas sopas de leite com estas broas de milho... ficam uma delícia!

Croquetes crocantes de arroz e queijo.

Os meus croquetes aintes de ir a fritar.


Ainda por acabar de fazer os croquetes..


Aqui fica os meus croquetes de arroz com queijo.


Ingredientes

200g de arroz branco solto cozido
100g de queijo ralado
2 colheres de sopa de farinha
pão ralado
2 ovos batidos
salsa picada q,b
sal e pimenta q,b
óleo para fritar


Depois de bem frio o arroz,que previamente cozi em água e sal,juntei o queijo ralado,envolvi tudo muito bem e polvilhei com a farinha o arroz,para depois comecar a formar os croquetes,até finalizar o arroz.Deixei repousar por 1 hora,para depois bater os ovos com a salsa e temperei com o sal e pimenta a gosto,de seguida passei os croquetes por o ovo e fritei-os em óleo bem quente e abundante em ambos os lados.
Sirva de imediato,ideal para uma entrada.

Bom Apetite.

Bolo de cenoura.

Bolo de cenoura decorado.



Ficou uma delicia,segundo os amigos e amigas,que foram presentiados com este bolinho.



Ingredientes

250g de farinha
1 colher de sopa de canela
1 colher pequena de noz moscada
6 ovos
200g de oleo
150g de açúcar amarelo
225g de cenouras raladas
100g de noz aos pedaçinhos
Fermento em pó

Primeiro juntei a farinha com a noz moscada,a canela,o fermento em pó e o açúcar.Á parte misture os ovos no óleo e mexa muito bem,juntando aos pouco a farinha ao mesmo.
Juntando de seguida a cenoura ralada,e as nozes,para depois ir ao forno por meia hora a 180c.
Depois de frio,fiz uma cobertura de açúcar em pó e outra com sumo de meia laranja,3 colheres de manteiga e cerca de 100g de açúcar em pó,mistura-se tudo muito bem e por fim juntei umas raspas de laranja ao creme,colocando por cima do bolo e decorei com uma cenourinhas de açúcar para dar um toque diferente ao bolo.

Bom Apeite

Lasanha de bacalhau com espinafres.

Aqui fica a minha lasanha de bacalhau e espinafres...



Antes de ir ao forno.

Ingredientes

1 embalagem de massa para lasanha
2 postas de bacalhau demolhado
1/2 cebola picada
1 dente de alho picado
1 embalagem de molho bechamel
Azeitonas q.b.
1dl de azeite
200g de espinafres
Sal e pimenta q.b.
1 colher (sopa) de polpa de tomate


Preparação:

Num tacho, leve a cebola e o dente de alho a alourar num pouco no azeite por alguns segundos. Depois, junte o bacalhau às lascas grandes e rectifique os temperos. Deixe cozinhar por dez minutos.
Acrescente então os espinafres, o molho bechamel e a polpa de tomate. Deixe em lume brando por cerca de dez minutos.
Num pirex a gosto, comece a fazer camadas da lasanha, recheando com o bacalhau, até esgotar ambos. Salpique com um pouco de queijo a gosto e leve ao forno a 180ºC por 20 minutos. Sirva de imediato.
Bom apetite!


Observações:

Fica uma delícia esta lasanha.

Arroz de tamboril picante

1 cebola grande
2 dentes de alhos
1dl de polpa de tomate
1dl de azeite
1 cubo de caldo de marisco
1 malagueta
Sal e pimenta q.b.
1 ramo de coentros
1 lombo de tamboril
300g de arroz
300g de camarão
Sumo de 1 limão


Preparação:

Comece por arranjar e cortar o lombo do tamboril. Tempere-o com sal e pimenta q.b. e o sumo do limão.
Num tacho, leve ao lume o azeite a cebola picada, os alhos, o ramo de coentros e a malagueta. Deixe refogar um pouco.
De seguida, acrescente 1,2l de água, o caldo de marisco e a polpa de tomate. Quando começar a ferver, rectifique os temperos, junte o arroz e, passados 5 minutos, o camarão e o tamboril. Deixe cozinhar por cerca de 12 minutos.
Sirva de imediato, com um pouco mais de coentros picados.


Bom Apetite.

Folar doce de páscoa.

Aqui esta o meu folar para a minha páscoa.




Votos de uma boa páscoa para todos.



Ingredientes

600g de farinha
125g de manteiga
50g de açúcar
4 ovos
2dl de leite morno
2 colheres de fermento de padeiro em pó
canela a gosto
1 gema para pincelar o folar
açúcar em pó

Num recipiente largo deitei a farinha,o fermento dissolvido no leite morno,os ovos,a manteiga,e o açúcar.Misturei tudo muito bem e trabalhei bem a massa,polvilhei com um pouco de farinha e cubri com um pano e deixei levedar até duplicar de volume.
Numa superficie polvilhada com farinha,moldei dois rolos com a massa,para depois enrola-los um ao outro,unindo as pontas e coloquei numa forma de buraco,previamente untada com manteiga,para mais uma vez deixar levedar por 30 minutos.
Entretanto liguei o forna a 180c,e passado o tempo da levedura,pincelei o folar e vai ao forno por cerca de 40 minutos,deixei arrefecer e decorei a meu gosto.

Boa Páscoa,bom apetite.