Wednesday, January 6, 2010

Perú assado no forno...


Venham daí também para a mesa...



O perú já pronto para servir...



O arroz no barro...



As batatinhas assadas no forno....


Ingredientes

1 perú inteiro com 4\5kilos
meio litro de vinho branco
meia colher de sobremesa de ginger
1 colher de colorau
sal q.b
piripiri q.b
3 dentes de alho ás rodelas
pimenta preta moída na hora
sumo de um limão
2 folhas de louro
1 dl de óleo



Depois de bem limpo o perú,comecei por juntar os temperos,excepto o vinho branco que deixei para o fim.Barrei muito bem o perú e na parte do peito fiz pequenos golpes,para no fim regar com o vinho branco,deixando um pouco de parte para usar mais tarde.
Ficou a marinar por cerca de dois dias no frio.
De seguida leve-o a assar numa travessa de barro por 3 horas,no forno médio,tendo o cuidado de o regar de vez enquando.
Enfeitei-o com umas salsichas enroladas com bacon,que levei assar também no forno. Para dar um toque especial ao perú,usei umas rodelas de limão e laranja antes de servir.
Para acompanhar fiz um arroz branco no forno e assei uma batatinhas e uma salada simples de alface.

Bom Apetite.

12 comments:

Cuca said...

Alexandra, o teu peru ficou mesmo com bom aspecto!! Que delícia! E as batatas assadas para mim são sempre uma tentação!!!
Beijocas*

R.correia said...

que delicia...bj e boa semana

Sónia Meirinho said...

tudo com excelente aspecto!!! beijinhos

Alexandra Moura said...

Para mim também,eheheh,vale pelo saboroso sabor,resto de uma boa semana,bjs doces...

Alexandra Moura said...

Também para ti,bjs doces...

Alexandra Moura said...

Sempre a correr não é amiga,é a vida,resto de uma boa semana,bjs doces...

Smsn - artes e ideias said...

que belo peru!!!

smsn.artes

Alexandra Moura said...

Se era,resto de uma boa semana,bjs doces...

Leonor said...

Ai que perú tão lindo e bom ! A Xaninha está linda . Bela cozinheira ! E as ferramentas ajudam hahahah Alguidar de barro de Vila real. E assadeira tb eu gosto muito de cozinhar no barro.
Parabéns amiguinha e beijinhos.

Alexandra Moura said...

Se ajudam amiga,fica logo outro sabor,assim sempre dá para matar mais as saudades dai,bom fim de semana,bjs doces...

Canduxa said...

Alexis,

Vim espreitar o peru que está com um aspecto delicioso.... gostei de a ver a trinchá-lo.
É bem parecido com o meu!

beijinhos

Alexandra Moura said...

Sim pode-se dizer que sim,bjs doces...

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