Sunday, December 18, 2011

Boas festas sao os meus votos e do maravilhas a mesa.

Boas festas com este excelente bolinho tipo inglês..
Magnífico nao acham..
Ja chegou a neve e com ela magníficas paisagens...

O Natal vai ser bem branquinho...
Ingredientes
200g de passas
100g de alperces secos
50g cranberry secos
180g de cerejas cristalizadas
150g de limão ou laranjas cristalizadas
150g de açucar moscavado
6 ovos médios
3\4 chavenas de farinha peneirada
1 colher de sobremesa de fermento em pó
2 colheres de sopa de manteiga derretida
2\3 calices de brandy ou licor a gosto(eu usei tipo ginginha)
Primeiro coloquei todas as frutas no recipiente médio e reguei com o brandy ,deixando por 2 horas,para que a fruta absorva muito bem o brandy.
Numa tigela larga misturei o açucar com os ovos e envolvi e bati tudo muito bem,até ficar bem espumoso.Aos pouco fui juntando a farinha,mexendo sempre para não deixar bolhas,a manteiga acrescentei a seguir o fermento assim como as frutas com o licor,mexendo tudo muito bem,ficando com uma massa castanha e com um cheirinho maravilhoso mesmo antes de ir para o forno.
Numa forma redonda untei-a muito bem e polvilhei com farinha para depois colocar a massa e ir ao forno por 40 minutos a 180 graus.
Após cozido deixei arrefecer bem o bolo,para levar o topo e as decorações como se pode ver na imagem.
...E aqui ficam os meus votos de boas festas...

Thursday, November 24, 2011

Bolinho de amendoa crocante para o lanche num dia frio...

Ficou uma delicia fofo por dentro e crocante por fora,e por este andar nao vai sobrar migalha para contar historia...
Ja na mesa prontinho pro lanche
Aqui esta a massa do bolinho antes de ir ao forno,uma experiencia minha,vamos ver como ira ficar...




Ingredientes

8 ovos grandes inteiros
250g de acucar
2 colheres de sopa grandes de manteiga
2 canecas de farinha peneirada
1 colher de sobremesa de fermento em po
200 gr de amendoa em po
175gr de amendoa palitada



Comecei por colocar os ovos inteiro num recepiente largo,assim como o acucar e bati tudo muito bem com batedeira electrica,ate os ovos ficarem esbranquicados e fofos.
De seguida juntei a amendoa em po e envolvi tudo muito bem,aos pouco foi juntando a farinha peneirada com cuidado para nao fazer bolhas e por fim a manteiga derretida e o fermento em po.
Numa forma redonda untada com manteiga e polvilhada com farinha coloquei metade da massa e pus cerca de meio do pacote da amendoa palitada,cobri com a restante massa e usei o resto da amendoa palitada no topo do bolinho como se pode ver na imagem,vai ao forno a 180c por cerca de 50 minutos.

Bom Apetite...

Wednesday, November 23, 2011

Partilho o que mais gosto de fazer....

Hoje apenas quis partilhar um pouco do que tenho feito,e prometo novidades muito em breve porque cozinhar e uma paixao bjs doces...
Aqui esta o meu trabalho para a revista "Mulher Moderna na Cozinha"espero que gostem da minha sugestao...
Os meus bolinhos tiveram um destaque na revista "Mulher Moderna na Cozinha"

Aqui estou eu a espera de entrar para a minha cozinha e comecar agravar numa das melhores escolas de culinaria da Europa em Londres para o canal "channel 5"....

Sunday, November 20, 2011

Arroz rico com frutos do mar e uma ida a praia num dia de Novembro.

A primeira paragem um pouco antes de chegar a praia,lindissima visao...
Aqui estou eu aproveitar bem o ultimo dia de sol em terras de sua Magestade.
E depois de tanta inspiracao da ida a praia,saio este magnifico arrozinho.. Tenho uma paixao por gaivotas e esta estava mesmo a pedir uma bela foto..
Ingredientes

500g de arroz
7 patinhas de sapateira
1 lagosta grande
250g de mexilhao miolo
300g de lulas limpas as rodelas
400g de camarao sem casca
meia cebola picada
2 dentes de alhos picados
meio pacote de creme de marisco instantaneo
coentros picados
1 colher de sopa de polpa de tomate
2 canecas e meia de vinho branco
sal e piripiri a gosto
1 folha de louro azeite




Primeiro comecei por levar a lagosta a cozer por breves minutos em agua com sal a ferver,retirando-a e aproveitando a mesma agua para as patinhas da sapateira.A agua reservei-a para o arroz... Num tacho forrei o fundo com o azeite e levei a cebola picada com os alhos alourar por 2 minutos,de seguida juntei as lulas,o mexilhao e os camaroes por mais 2 minutos mexendo de vez enquando. Adicionei o vinho branco,o tomate,o louro e deixei ferver um pouco e o cheirinho ja se sente na minha cozinha,tempo de acrescentar o arroz com um pouco da agua da cozedura da lagosta e o creme instantaneo que previamente dissolvi com agua,envolvi tudo muito bem e deixei cozer por dez minutos.Por fim coloquei as patinhas da sapateira e da lagosta,assim como o lombo que cortei em cubos e temperei com sal e piripiri a meu gosto.Eu gosto com um pouco de travo a picante.. Assim que o arroz estiver cozido serve-se de imediato com coentros picados.

Wednesday, November 16, 2011

Mais 4 bolinhos.

O bolinho que fiz para o meu filhote de cenoura,nozes e creme de baunilha... Este foi o meu bolinho de aniversario de laranja....
Bolinho de amendoa humido....
Malinha de Make-up foi a ordem da minha filhota para o seu bolinho de aniversario.

Friday, September 23, 2011

A minha" cachupa"


Foi a primeira vez que comi CACHUPA feita por mim..



Estava uma delicia...



Ingredientes

1/2 orelhas de porco
3/4 pezinhos de porco
2/3 de entremeada
500g de carne de porco aos cubos
meio chourico de carne
500g de frango aos cubos
1 farinheira
1 lata de feijao manteiga pequena
1 lata de feijao vermelho pequena
1lata de feijao catarino pequena
Meio saco de milho branco pra cachupa
1 repolho pequeno cortado as tiras finas
1/2 cenouras
1 cebola inteira picada
3 dentes de alhos picados
1/2 caldos de carne
2 folhas de louro
Azeite
sal,noz moscada e cumin em po
1 lata pequena de tomate
meio litro de vinho branco

Comecei por cozer o milho em agua e sal na panela de pressao,por breves minutos,retirei da agua e reservei ambos separados.
Nessa mesma agua pus as carnes a cozer por dez minutos.Num tacho a parte levei a cebola e os alhos a refogar no azeite ate alourarem,para de seguida acrescentar as carnes previamente cozidas,assim como a cenoura,deixei por 5 minutos,para depois acrescentar a lata pequena de tomate,os caldos de carne e o vinho branco,deixei levantar fervura para acrescentar o repolho e fica a cozer por mais 15 minutos.
Bom ja e tempo de acrescentar o milho e os 3 diferentes feijoes e usei a agua da cozedura das carnes pra lhe dar mais gostinho,assim como os temperos e mexer com cuidado,deixar em lume brando por 10 minutos.
Deixei apurar enquanto fiz um arrozinho branco para acompanhar,como se pode ver na imagem.


Bom Apetite...

Friday, July 29, 2011

Novidades fresquinhas...



Assim se começa o dia,loll..



Uma beijoca memóravel...



Olha a foto com o Gino D Acampo..



Gino D Acampo a fazer um tiramisu,que estava uma delicia dos deus,do qual eu tive o enorme prazer de provar,que delicia..




Não podia faltar um dedinho de conversa com este grande cozinheiro com direito a um autográfo..



James Martin cozinhando ao vivo.



Feira internacional de queijo em Nantwich-england

FESTA DE ANIVERSÁRIO DO MEU MARIDO...




Bar aberto..



Aqui estou eu a entrada da sala,a espera dos meus convidados...



A banda de rock the moondgs actuar com o bolinho acesso...



O bolinho que fiz para o meu marido,um piper cub amarelinho...



DIA EM LONDRES...



De volta a casa,depois de um grande dia em Londres.




Fica um excelente dia e experiençia para toda a minha vida.




Os apresentadores se preparando para filmar na rua e depois na cozinha.

Wednesday, June 8, 2011

Bacalhau frito com cebolada e pimentos...


Bacalhau frito com cebolada e pimentos..


Uma visão de um ponto diferente do meu bacalhau ...


Aqui esta a minha entrada,umas ciabattas...


Ingredientes

1 embalagem de lombinhos de bacalhau congelados
4 cebolas médias ás rodelas
3 dentes de alhos picados
sal,pimenta ou piri-piri a gosto
farinha e oleo
Meio pimento ás tiras
1 folha de louro
Azeite a gosto

Deixar descongelar os lombinhos por completo,de seguida com a ajuda de um pano,retirar o excesso de água do bacalhau.Passar o mesmo por sal e farinha e fritar bem de ambos os lados em lume medio,por cerca de 15 minutos e reservar quente.
Num tacho á parte leve as cebolas ás rodelas e os alhos,assim como a folha louro no azeite até alourar um pouco,por fim deite as tiras do pimento e deixe cozinhar por mais 5 minutos.
Num prato de barro deitar os lombinhos do bacalhau e regar com a cebolada e levar ao forno a 190c por 5 minutos.
Servir de imediato polvilhado de salsa e batatas no forno e de uma boa saladinha de alface.

Monday, May 30, 2011

Grelhada de porco á mesa.


A saladinha não podia faltar na mesa.


A minha grelhada de porco á mesa.


Acompanhado de batatinhas fritas frisadas.


Ingredientes

steak de porco agosto
1 ovo
2\3 salsichas de carne
chouriço de carne

Como em certos dias o cansaço me leva a fazer uma refeição mais pratica e daí que este magnificos sets entram em acção na mnha cozinha.
Primeiro temperar as carnes a gosto,eu usei uma mistura de ervas,sal,alho em pó e sumo de meio limão.
Entretanto preparo a saladinha e levo as batatinha frisadas a fritar.
Tempo de por o set aquecer no lume e quando estiver mesmo muito bem quente,coloca-se as carnes a grelhar a gosto,e antes de servir deitar o ovo e levar á mesa como se pode ver nas imagens.

Bom Apetite...

Sunday, May 15, 2011

Algumas das minhas novas criações.


Uma salada de frutas,com duas violas,um ção,um passarinho e flores.


Olha o passarinho feito de duas laranjas,uvas,cenoura e rabanetes.


Olha o crocodilo na mesa.


Um bouquet de rosas,para uma entrada.


Hamburgers de vaca grelhados para a criançada.


Como os olhos também comem,eis que me dedico também a fazer obras de arte com frutas e legumes,assim como alguns ingredientes,uma combinação perfeita á mesa e uma nova maneira de comer com ainda mais degustação.
Espero que gostem,até lá bons cozinhados.

Bons apetite....

Thursday, April 21, 2011

Happy Easter for all...


Happy Easter,páscoa feliz para todos...


Aqui está o meu bolinho para a páscoa...


Pronto ja me meti em trabalhos,loll...



Numa das minhas idas ao supermercado,eis que encontro estes moldes para chocolate,yummy...

Bolo de aniversário á minha moda..

Bolo de aniversário á minha moda..

Os meus amigos,Nanda Vale do amoresabores.blogs.sapo.pt e o Ricardo do ricocoffeeshop.blogspot.com.

Os meus amigos,Nanda Vale do amoresabores.blogs.sapo.pt e o Ricardo do ricocoffeeshop.blogspot.com.
Uma só cozinha para três cozinheiros?Nem imaginem a confusão que foi,lolo.

Imaginem as 11h da noite estar a comer pão com chouriço e salsichas acabados de sair do forno.

Imaginem as 11h da noite estar a comer pão com chouriço e salsichas acabados de sair do forno.

Luís e Laurinda os meus colegas da radiolusitana.net

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E o meu afilhado Diogo....

Olhem quem são elas....

Olhem quem são elas....

Olhem só quem eu encontrei...

Olhem só quem eu encontrei...
A Sónia da cozinhadaalexandra.blogspot.com

I encontro de blogs de culinária no Uk ...

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A Nanda,mim e a Sandra do cacahuete.blogspot.com mais um rosto que se junta a nós.

Olha uma almoçarada de amigas.

Olha uma almoçarada de amigas.
Devorando umas francesinhas.

pudsey bear cake

pudsey bear  cake

Mais uma jantarada de amigos.

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Olha o frango da Elvira.

Castelo da hello Kitty em bolo...

Castelo da hello Kitty em bolo...

Maravilhas á mesa recomenda este livro.

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Esta disponivel neste site,www.wook.pt

Cestinha de frutas em bolo.

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Doll cake....

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