Monday, December 13, 2010

jantar de Natal muito animado e votos de um feliz Natal a todos.


A minha "PAELLA"..



A rainha da festa "PAELLA"...


Um chouriçinho assado para entrada...


O entrecosto com castanhas...


Come a papá Sónia,eheheh...


Um brinde á amizade...


Uma das sobremesas trifle a moda da Marie,estava uma delícia.


Hoje deixo-vos com um jantar de Natal de amigos,muito animado e cheio de uma boa dose de amizade e carinho.Muita comida e animação não faltou a esta festa,como as fotográfias mostram, apenas uma ponta do véu do que se fez neste passado sabádo.
Hoje sengunda-feira falta apenas um dia para ir de ferias,dái os meus votos de um santo Natal e um própero Ano Novo cheio de muitas felicidades e saúde para todos.
Voltarei o mais breve possivel.

Ingredientes

1kl de entrecosto
sal,colorau,pimenta q,b
sumo de limão
350g de castanhas peladas congeladas
1 fio de azeite
2 dentes de alho
1 folha de louro
Comecei por temperar bem a carne com sal,o colorau,a pimenta e o sumo de limão, os dentes de alhos muito picadinhos e a folha do louro,envolvi tudo muito bem e levei a marinar de um dia para o outro.
Decorrido o tempo numa assadeira de barro deitei o fio de azeite,a carne e as castanhas e ir a assar por cerca de 35\40 minutos ou até as castanhas ficarem cozidas.
Acompanha muito bem com uma boa salada e batatinha no forno também.

Bom Apetite.


Para a Paella

4 peitos de frango
meio houriço de carne
1 pacote de bacon aos pedaçinhos
1 pacote de camarão pequeno
8 camarões tigres
meia dúzia de camarão médio
1 saco de mexilhões frescos
1\2 colheres de açafrão
250g de ervilhas congeladas
sal
meio copo de vinho branco
meia cebola picadinha
meio pimento verde,amarelo e vermelho
salsa picadinha
1kl de arroz
2 caldo de marisco ou frango
azeite q.b


Na frigideira da Paella pus um pouco de azeite com a cebola a refogar um 2 minutos de seguida juntei as carnes de frango,bacon e o chouriço,deixei cozinhar por cerca de 5 minutos.Num tacho á parte levei os mexilhõs abrir num pouco de azeite também,e logo que assim que se abriram retitei-os do lume e reservei-os.
Já de volta a Paella,adicionei os camarões medios e pequenos as carnes,mexendo com cuidado,juntei depois os pimentos aos cubos,as ervilhas,os caldos de marisco ou frango diluídos num pouco de água quente com as colheres do açafrão por mais 5 minutos,tempo de adicionar o arroz e acrescentar água a fervura e temperar com sal a gosto,deixar cozinhar o arroz por cerca de 15 minutos mais ou menos,eu deixei o meu ficar "ALL DENTE".
Decorrei a Paella com os mexilhões,os camarões tigre e polvilhei com a salsa picada e sirvi-a de imediato com uma lua de limão no prato.
Bom Apetite.


E se pensam que a noite acabou assim,ainda houve tempinho para ir dar um salto ao bar e ir ver o meu querido vizinho actuar ao vivo,resultado da coisa no domingo nem conseguia abrir os olhos e para não falar da imensa dor de cabeça,fiquem bem,bjs doces.

Wednesday, December 8, 2010

Filetes de pescada aromatizados com limão....


Filetes de pescada aromatizados com limão e batatinhas no forno...



As batatinhas antes de irem ao forno.



O meu pratinho..



Yummy,aqui fica a prova,lolll...



Muitas das vezes que me apetece um peixinho,sinto imensas saudades das vezes que ia a praia ao fim do dia e comprava peixe sempre fresquinho dos pescadores.Infelizmente são poucas ás vezes que tenho hipoteses de o fazer,senão quando me encontro de ferias em Portugal,por isso tenho que recorrer aos congelados e dar-lhes um toque de frescura e foi o que fiz com estes filetes de pescada,espero que gostem da minha suguestão,até lá bons cozinhados.


Ingredientes

1 embalagem de filetes congelados
1 limão "raspa e sumo"
farinha
sal q,b.
salsa picada
2\3 colheres grandes de manteiga


Enquanto preparei as batatinhas para o acompanhamento dos filetes,deixei-os a descongelar por completo,com umas pedrinhas de sal.
Voltando as batatinhas levei-as a cozer em água e sal por cerca de 10 minutos,decorrido o tempo deixei-as arrefecer e num pirex as coloquei com dois dentes de alhos esmagados,2dl de azeite ,sal q,b e salsa picada,com cuidado envolvi tudo muito bem e levei o pirex ao forno por 15 minutos a 180c.
Numa frigideira levei a manteiga a derreter em lume brando,depois de bem descongelados,passei os filetes por um pouco de farinha e fritei-os na manteiga por 5 minutos de ambos os lados.
De seguida sapiquei-os muito bem com a raspa de limão e um pouco do sumo do mesmo,para irem ao forno por 10 minutos,a 180c.
Sirva de imediato com salsa picada e acompanhe com as batatinhas no forno,como se pode ver na imagem.

Bom Apetite.

Monday, December 6, 2010

Cupcakes de laranja e pepitas de chocolate.


Aqui estão os meus cupcakes de laranja e pepitas de chocolate....


Humm,que cheirinho bom na cozinha...



É tempo de irem para o forno..


Acção e movimento na cozinha....


Com o frio que se faz,a melhor coisa é por o forno a "bulir" ehehehe e fazer algo docinho para o lanche e foi o que fiz este fim de semana.
Aqui vai a receitinha então.

Ingredientes

2 ovos grandes
120g de farinha
100g de açúcar
1 laranja grande "raspa e sumo"
1 pacote pequeno de pepitas de chocolate
1 colher de café de feremento em pó
1\5 colher de pau de manteiga


Comecei por bater a manteiga e o açúcar muito bem,até formar um creme esbranquiçado,aos pouco foi juntado a farinha peneirada,envolvendo tudo muito bem.De seguida adicionei os ovos e mais uma vez mexi tudo,por fim acrescentei o sumo da laranja,a raspa,o fermento e as pepitas, envolvi tudo mais uma vez e coloquei a massa em forminhas de papel,na qual as pus dentro de formas de metal.Decorei com um pouco de pepitas de chocolate que reservei,como se pode ver na imagem.
Foram ao forno por cerca de 35\40 minutos a 180c.

Bom Apetite...

Saturday, December 4, 2010

Almondegas recheadas com ovos de codorniz.


Apresento-vos os meu novos vizinhos,daí a minha inspiração neste prato.


A primeira almondega a ser feita...


Depois de meia hora,eis que tenho as minhas almondegas frontas.


As almondegas depois de saírem do forno.


Aqui fica a imagem do meu pratinho...


Ingredientes

1 caixa de ovos de cordeniz
750g de carne de vaca picada
meia cebola picada
2 dentes de alho picados
1 folha de louro
1 frasco de compra de cogumelos mistos
1 pacote de natas frescas
2 colheres de margarina ou manteiga
pão ralado
sal e pimenta q.b


Primeiro levei os ovos de codorniz a cozer em água e sal por cerca de 5 minutos e deixei-os arrefecer,para depois com muito cuidado os descascar sem os partir.
Numa tábua deitei a carne e temperei-a com um pouco de sal e pimenta.
De seguida fiz uma bola com uma cavidade e coloquei o ovo de codorniz,fechando-o de seguida e passei a almondega por pão ralado,foi repetindo esta operação até acabar os ingredientes.
Num frigideira coloquei a margarina e a cebola e os dentes de alho alourar um pouco,acrescentando depois os cogumelos,envolvendo tudo muito bem por cerca de dez minutos.Decorrido o tempo juntei as natas e o louro por mais 2\3 minutos.
Num pirex deitei as natas e coloquei as almondegas para as levar ao forno por 30 minutos a 180c,virando-as a meio da cozedura.
Acompanha bem com quase tudo,desde de batatinhas fritas,a arroz ou simplesmente massa,como foi este o caso. Escolhi uma massinha colorida,embora as fotos estejam um pouco diferentes do habitual pois tirei estás fotografias com a minha lente danificada já algum tempo atrás,as minhas desculpas.

Bom Apetie.

Thursday, December 2, 2010

Alguns dos trabalhos que fiz recentemente...


Hot 34 foi o meu bolo de aniversário que fiz para mim,massa de amendoa com doces de ovos.



O bolo de aniversário do meu maridão.



Bolo de laranja com pepitas de chocolate e calda de chocolate como a imagem indica..



Humm,ainda tenho o sabor de este bolinho de laranja,que fiz para um lache de amigas.




Aqui fica um bolo de chocolate em legos para o meu filho...



O bolo de aniversário da minha filha,cenoura e nozes com recheio de baunilha...


Hoje 2 de Dezembro 2010,está minus 6,está a nevar e a vista é expectacular e está muito frio.
Novidades tenho muitas umas boas outras menos boas,infelizmente a minha saúde não está nos melhores dias,tenho umas costas de oitenta anos,toda torta e com problemas musculares,a medicação não ajuda nada mesmo e há dias que as dores me tiram o apetite de fazer o que seja,apenas a cama é a minha melhor amiga.
A fisioperapia ajuda mas não me dará a cura,apenas tenho que me render as evidençias e passar um dia de cada vez,rezando que as dores me deiem descanso.
Por vezes nem andar é facil,fico com o meu lado esquerdo preso,e é muito doloroso andar.
Voltando a pagina,estou muito feliz este ano irei a Portugal passar o "Natal" com a minha familia,irei realizar um sonho antigo de há muitos anos,tenho kilos de decoraçoes para a minha casa quer para exterior e interior,até foguetes eu comprei aqui no Uk para a minha festa de ano novo,eu sei é proíbido,logo se vez se ainda não vou ver o ano novos aos quadradinhos,lolll..
Temos um novo membro na familia e estamos radiante com ele,é um Rottweiler de 5 anos,muito meigo que faz as delicias cá de casa,que digam os meus filhos,que loucura total.
É muito lindo e enorme.
De resto tenho estado um pouco de fora deste meu cantinho,que gosto imenso e gostava de ter mais forças para aqui vir,partilhar o que melhor gosto de fazer na minha vida,resto de uma boa semana para todos e bons cozinhados bjs doces.

Bolo de aniversário á minha moda..

Bolo de aniversário á minha moda..

Os meus amigos,Nanda Vale do amoresabores.blogs.sapo.pt e o Ricardo do ricocoffeeshop.blogspot.com.

Os meus amigos,Nanda Vale do amoresabores.blogs.sapo.pt e o Ricardo do ricocoffeeshop.blogspot.com.
Uma só cozinha para três cozinheiros?Nem imaginem a confusão que foi,lolo.

Imaginem as 11h da noite estar a comer pão com chouriço e salsichas acabados de sair do forno.

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Luís e Laurinda os meus colegas da radiolusitana.net

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E o meu afilhado Diogo....

Olhem quem são elas....

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Olhem só quem eu encontrei...

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A Sónia da cozinhadaalexandra.blogspot.com

I encontro de blogs de culinária no Uk ...

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A Nanda,mim e a Sandra do cacahuete.blogspot.com mais um rosto que se junta a nós.

Olha uma almoçarada de amigas.

Olha uma almoçarada de amigas.
Devorando umas francesinhas.

pudsey bear cake

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Mais uma jantarada de amigos.

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Olha o frango da Elvira.

Castelo da hello Kitty em bolo...

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Maravilhas á mesa recomenda este livro.

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Esta disponivel neste site,www.wook.pt

Cestinha de frutas em bolo.

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Doll cake....

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