Tuesday, September 22, 2009

Arroz de miúdos..


Imagem dos miúdos temperados...


Acabado de fazer..


Já na mesa,e salpicado com coentros picados..



Ingredientes

750g de miúdos a gosto
meio litro de vinho tinto
3 dentes de alho
sal q.b.
2 folhas de louro
1dl de azeite
meia cebola picada
2 tomates maduros
2 chavénas de arroz
Meio chouriço de carne


Depois de bem limpos e cortados os miúdos,juntar os alhos picados,o louro.Temperar com sal q.b e por fim deitar o vinho e deixar narinar de um dia para o outro no frio.
Num tacho deitar o azeite e a cebola picada,assim como o tomate maduro e refoguar um pouco,depois juntar os miúdos com a metade da narinada,o chouriço ás rodelas e cozinhar por cerca de 10\15 minutos em lume branco e tapado.Passado o tempo juntar o arroz,a restante marinada e acrescentar mais 2 chavenas de agua e vai ao lume por cerca de 15\20 minutos,rectificar de sal,caso seja necessário.
Servir de imediato,com coentros picados.

Bom Apetite.

8 comments:

Leonor said...

Que arrozinho bom ! Não deve ficar caro ,mas tem um aspecto optimo .. parabéns amiguinha pela partilha e o seu carinho,.bjs

Alexandra Moura said...

De nada minha amiga Leonor,bjs doces...

Canduxa said...

Oh Alexandra, fez-me lembrar o arroz de miúdos que a minha mãe fazia. Acho que nunca comi miúdos tão bons como os que ela fazia.
Agora que estou quase vegetariana só cozinho estas coisas para o meu marido e familia...mas às vezes ainda me tento.

Beijinhos

Alexandra Moura said...

Amiga Canduxa,cuidado com a tentação,bjs doces...

Ana Powell said...

Epá isto é coisa que eu já não como há anos, lembro-me que a minha mãe fazia.
Feliz fim de semana x

Sónia Alexandra said...

Amiga tenho andado meia sem tempo. Mas estou a ver que por aqui se tem cozinhado muito. beijinhos

Alexandra Moura said...

Obrigado amiga,para ti também,bjs doces...

Alexandra Moura said...

Amiga tenho feito algumas coisinhas,eheheh,bjs doces e tudo de bom..

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Os meus amigos,Nanda Vale do amoresabores.blogs.sapo.pt e o Ricardo do ricocoffeeshop.blogspot.com.

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